Tejturmix

Péter Dani blogja

Csokis rizskoch rumos meggykompóttal
Csokis rizskoch rumos meggykompóttal

Rizskoch, rizsfelfújt, sült rizs, édes rizs? Akármilyen néven is ismered a rizses desszertek királynőjét, ne hanyagold és készítsd el te is. Sokan szeretik, hallottak róla vagy ettek már. Azonban az interneten böngészők ölni tudnának egy bevált receptért. Íme, remélem, mindenkinek elnyeri a tetszését. Egy igazi klasszikusról beszélünk, számos változata létezik. Az én verziómban csokoládé is szerepel, mellé rumos meggykompóttal. Irány a konyha, készítsd el ...

Pilóta Cupcake
Pilóta Cupcake

12 normál méretű cupcake-hez

A muffinhoz:
200 g liszt
40 g holland kakaópor
280 g porcukor
3 teáskanál sütőpor
csipet só
80 g olvasztott vaj
240 g zsíros tej
2 db nagyobb tojás
2 teáskanál vaníliaesszencia
12 db Pilóta keksz

A krémhez:
100 g szobahőmérsékletű vaj
160 g krémsajt
350 g porckor
1 táskanál vaníliaesszencia
4 db Pilóta keksz

Díszítés:
KitKat
Pilóta kesz

dsc06863.JPG

A sütőt előmelegítjük 170°C-ra, a muffin tepsi mélyedéseit kibéleljük papír ...

Bundás alma
Bundás alma

4 db közepes méretű alma

A tésztához:
190 g finomliszt
10 g sütőpor
1 kávéskanál só
10 g cukor
290 g zsíros tej
1 db tojás
45 g olvasztott vaj
1 teáskanál őrölt fahéj

Még szükség lesz:
fahéjas cukor

olaj a sütéshez
juharszirup

dsc06828.JPG

A tészta hozzávalóit egy keverőtálba mérjük, és habverővel csomómentesre keverjük. Konyhapulton 5 percig pihentetjük. Közben az almákat kb. 1,5 cm vastag karikákra vágjuk, a magházat eltávolítjuk. Egy serpenyőt ...

Tökéletes forró csokoládé villámgyorsan
Tökéletes forró csokoládé villámgyorsan

4 személyre

Hozzávalók:
0,5 liter zsíros tej (vagy a kedvenc tejed, pl.: kókusztej, mandulatej, szójatej)
50 g jó minőségű étcsokoládé
2 evőkanál akácméz
csipet só
csipet fahéj
csipet frissen reszelt szerecsendió

Díszítéshez:
mályvacukor (a házi mályvacukrom receptjét IDE KATTINTVA elérheted)
szárított levendula ág
frissen reszelt szerecsendió

dsc06812.JPG

A tejet egy tapadásmentes nyeles forralólábasba mérjük, beletesszük a sót, a fahéjat és a ...

Kókuszos mályvacukor fehércsokival
Kókuszos mályvacukor fehércsokival

Hozzávalók:
1,5 evőkanál zselatin
3 nagy tojásfehérje
300 g kristálycukor
2 teáskanál vaníliakivonat
1 teáskanál kókuszkivonat
75 g kókuszreszelék
160 g fehércsokoládé

porcukor és kukoricakeményítő 1:1 arányban
napraforgóolaj
víz

dsc06808.JPG

  • Egy 20x20 cm-es négyzet alakú tepsit sütőpapírral béleljünk ki, úgy hogy az oldalait is érje. Egy papír törlőkendő segítségével vékonyan kenjünk meg napraforgóolajjal.
  • Egy kis edényben keverjük össze a ...
Sütőtökös kalács
Sütőtökös kalács

1 db 10x22 cm-es püspökkenyér formában sült kalácshoz

Hozzávalók:
100 g langyos tej
25 g élesztő
1 evőkanál cukor
250 g liszt
50 g rétesliszt
csipet só
2 evőkanál cukor
1 csomag vanillincukor
2 evőkanál olvasztott margarin
1 db tojássárgája
150 g sütőtökpüré (sütőtök megsütve, botmixerrel pürésítve és abból 150 g kimérve)
3 evőkanál liszt
1 evőkanál olaj a forma kenéséhez
20 g margarin a kalács kenéséhez
30 g tej a kalács kenéséhez

dsc06793.JPG

A ...

Rákóczi túrós à la Tejturmix
Rákóczi túrós à la Tejturmix

16x16 cm-es tepsihez (természetesen ez is, mint a többi receptem felszorozható nagyobb méretű tepsihez, vagy akár különböző méretű tortaformákhoz - én egy mini tortaformára osztottam le az anyaghányadot)

A tésztához:
225 g liszt
30 g tojássárgája
75 g porcukor
125 g hideg vaj
fél csomag sütőpor
fél evőkanál tejföl

dsc06774.JPG

A porcukrot és a hideg vajat gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk, hogy ne olvadjon meg a zsiradék a kezünk melegétől. Hozzáadjuk a ...

Fahéjmorzsás muffin
Fahéjmorzsás muffin

6 normál méretű muffinhoz

Száraz hozzávalók:
130 g liszt
50 g kristálycukor
negyed teáskanál őrölt fahéj
negyed teáskanál só
1 teáskanál sütőpor

Nedves hozzávalók:
120 g tej
1 db tojás
3 evőkanál olvasztott vaj

Fahéjmorzsa:
32 g liszt
3 evőkanál nádcukor
3/4 teáskanál őrölt fahéj
2 evőkanál szobahőmérsékletű vaj

dsc06756.JPG

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A muffin sütőforma 6 mélyedését kikenjük vajjal és kilisztezzük (ha van nyugodtan ...

Mintás piskótatekercs karácsonyra
Mintás piskótatekercs karácsonyra

A piskótalaphoz (1 gáztepsibe kikenve):
5 db tojás
90 g liszt
90 g kristálycukor

A töltéshez:
350 g a kedvenc lekvárunkból

A karácsonyi mintákhoz:
1 tojásfehérje
30 g kristálycukor
40 g liszt
20 g szobahőmérsékletű vaj
természetes ételszínezékek (ízlés/minták szerint)

dsc06714.JPG

Először a karácsonyi mintákkal kezdünk. Nyomtasd ki a sablont, amit a recept alatt találsz. Béleljük ki zsírpapírral a tepsit és tegyük be alá a kinyomtatott sablont. Tegyük ...

Mézes-narancsos karácsonyi pohárdesszert
Mézes-narancsos karácsonyi pohárdesszert

6 pohárhoz

A narancsos piskótához:
5 db tojás
90 g liszt
90 g cukor
3 db narancs lereszelt héja

A mézes krémhez:
300 g habtejszín
1 teáskanál narancskivonat
1 evőkanál méz
5 csepp folyékony édesítőszer

A díszítéshez:
mézeskalács
reszelt citromhéj
szárított citromkarika

dsc06704.JPG

A narancsos piskóta elkészítésével kezdjük. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra és egy tepsit, mindegy milyen méretűt, kibélelünk sütőpapírral. A tojásokat ...

14 dolog, amit minden kávé szerelmesnek ki kell próbálnia
14 dolog, amit minden kávé szerelmesnek ki kell próbálnia

Koffein szerelmesek: ezek a tippek bearanyozhatják a napotokat!

1. Öntsd a kávét egy jégkockatartóba, fagyaszd le és tedd egy bögre tejbe.
Ideális nyári forró napokon, vagy ha csak szimplán változtatni szeretnél a szokásos tejes kávédon. Csupán annyi a teendő, hogy a maradék kávét jégkockatartóba töltöd, megfagyasztod, majd beledobod egy pohár tejbe és kész is a frissítően hűs tejes kávé.

2. Ez természetesen fordítva is működik!
Tölts szójatejet ...

Mandarintorta
Mandarintorta

18 cm átmérőjű tortaformához (természetesen ez is, mint a többi tortám felszorozható vagy leosztható más méretű tortaformához)

Hozzávalók:
4 db mandarin
1 evőkanál sütőpor
115 g nyírfacukor
225 g liszt
3 db egész tojás

A sziruphoz:
2 mandarin
1 evőkanál nyírfacukor

A fehérjehabhoz:
2 tojásfehérje
6 evőkanál kristálycukor
1 teáskanál frissen facsart citromlé

dsc06636.JPG

A mandarinokat megmossuk és hájastól, egészben puhára főzzük vízben. Ha ...

Szalalkális sajtos rúd
Szalalkális sajtos rúd

Hozzávalók:
500 g liszt
250 g margarin
250 g tejföl
100 g tej
2 csapott teáskanál só
15 g szalalkáli
100 g reszelt trappista sajt a tésztába
100 g reszelt trappista sajt a tetejére

img_1295.JPG

Roppant egyszerű az elkészítés. Egy nagy keverőtálba, vagy egyetemes konyhagép üstjébe mérjük a lisztet és a margarint, amiket nagyjából összemorzsolunk. Jöhet hozzá a tejföl, a só és a reszelt sajt. A tejben feloldjuk a szalalkálit és ezt is hozzáöntjük az előzőekhez. ...

Rumos-meggyes kókuszgolyó
Rumos-meggyes kókuszgolyó

Hogy létezhet egy gasztroblog a legegyszerűbb édesség, a kókuszgolyó nélkül? Arra buzdítanék mindenkit, hogy ne álljon meg senki ennél a verziónál, hiszen ez az én szájízem szerint készült. Csak a kreativitások, valamint a hűtő tartalma szabhat határt. Bátran kísérletezzetek, csak arra kell ügyelnünk, hogy a száraz és a folyékony összetevők egyensúlyban legyenek, formázható masszát kapjunk.

A "tésztához":
125 g darált háztartási keksz
50 g porcukor
...

Keserédes narancsos csokitorta
Keserédes narancsos csokitorta

18 cm átmérőjű tortaformához

Hozzávalók:
4 db egész tojás
120 g kristálycukor
1 teáskanál vaníliakivonat
1 csapott evőkanál instant kávé
190 g marmelád/narancslekvár
120 g görög joghurt vagy zsíros tejföl
100 g liszt
50 g kakaópor
9 g sütőpor

Tetejére:
90 g habtejszín
150 g étcsokoládé
1 teáskanál narancsesszencia

Díszítéshez:
szárított narancs/lime/citrom karikák

img_1294.JPG

A tortaformát előkészítjük, aljába sütőpapírt vágunk, odalát pedig ...

Top 5 októberi recept
Top 5 októberi recept

5. helyen - Citromos kosárka - Íme egy újabb felhasználási módja az angol citromkrémnek, a Lemon Curd-nek. Egyszerű vajas-kekszes alap, semmi sütés, kevés munka. Tényleg pofonegyszerű, és amennyire egyszerű annyira finom is.

4. helyen - Mascarponés répatorta - Higgyetek nekem, hogy nem feltétlenül a puccos konyhai technológiáktól és beszerezhetetlen alapanyagoktól lesz egy desszert különleges. Ez a torta egyszerűségével és kényeztető ízeivel garantáltan ...

Sült joghurttorta
Sült joghurttorta

18 cm-es tortaformához

Hozzávalók:
500 g gyümölcsjoghurt (én szilvásból készítettem)
3 db tojás
75 g kristálycukor
50 g liszt
1 kávéskanál sütőpor

A díszítéshez:
karamellszósz
egy marék a kedvenc bonbonodból, durvára vágva
porcukor

A forma kikenéséhez:
vaj/margarin

dsc06600.JPG

A sütőt előmelegítjük 160°C-ra, a tortaformát kivajazzuk. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját pedig fehéredésig habosra keverjük a ...

Császármorzsa
Császármorzsa

6-8 adaghoz

Hozzávalók:
az elején mérőpoharat használunk az alapanyagok kiméréséhez
2,5 dl búzadara
2,5 dl búzaliszt
5 dl zsíros tej

1 narancs reszelt héja
1 citrom reszelt héja
1 vaníliarúd kikapart belseje/1 teáskanál vaníliakivonat
25 g vaníliáscukor
75 g kristálycukor
5 db tojássárgája

5 db tojásfehérje
50 g kristálycukor

vaj a sütéshez

img_1252.JPG

A búzadarát, a búzalisztet és a tejet egy tálba mérjük, habverővel simára keverjük és a ...

Tejturmix Facebook oldal

Femina.hu - Olyan, mint Te!

dfdfdfd.png

Magyar Bloggerek

mbbk2_2.jpg

Vidék Íze

mbg-icon_c3-b_3.png

süti beállítások módosítása