Tejturmix

Péter Dani blogja

Török csemege, lokum, rahat

20170901_135212-01.jpeg

Ma elkészítettem azt a török csemegét, amit a Fehér boszorkány adott Edmundnak a Narnia krónikáiban. Próbáljátok ki ti is! Nagyon egyszerűen összedobható és valami brutálisan finom. Legyen szép napotok!

tumblr_nojyh58cz11tlijalo1_500.jpg

A citromoshoz (sárga) (9 darabhoz):
150 g víz
1 evőkanál zselatin por
250 g kristálycukor
1 teáskanál vaníliaesszencia
1/4 teáskanál borkősav
1 db citrom kifacsart, átszűrt leve
3-4 csepp citromsárga, gél állagú ételszínezék
2 evőkanál porcukor
1 evőkanál kukoricakeményítő

Az almáshoz (zöld) (9 darabhoz):
150 g víz
1 evőkanál zselatin por
250 g kristálycukor
1 teáskanál vaníliaesszencia
1/4 teáskanál borkősav
50 g Rauch Bravo zöldalmalé
2-3 csepp zöld, gél állagú ételszínezék
2 evőkanál porcukor
1 evőkanál kukoricakeményítő

Az epreshez (piros) (9 darabhoz):
150 g víz
1 evőkanál zselatin por
250 g kristálycukor
1 teáskanál vaníliaesszencia
1/4 teáskanál borkősav
50 g Rauch Bravo eperlé
2-3 csepp piros, gél állagú ételszínezék
2 evőkanál porcukor
1 evőkanál kukoricakeményítő

Mindhárom ízesítésnél ugyanazt a metódust alkalmazzuk, ami a következő: Először is egy nyeles forralólábasba öntjük a 150 g jéghideg vizet, amire egyből rá is szórjuk a zselatin port. Elkeverjük és hagyjuk duzzadni 5 percig. Ezután feltesszük a tűzre és felolvasztjuk. Hozzászórjuk a kristálycukrot és addig kevergetjük, amíg teljesen feloldódik. Levesszük a tűzről és lehabozzuk. Belekeverjük a vaníliaesszenciát, a borkősavat, a citromlevet és az opcionális ételszínezéket. Az elegyet egy műanyag fóliával bélelt, kb. 12x12 cm-es edénybe öntjük, majd konyhapulton hagyjuk teljesen megdermedni 3-4 óra alatt. A hűtőbe semmiképpen se tegyük be!

20170901_135225-01-01.jpeg

Miután megdermedt, vágjuk kilenc egyenlő részre és alaposan forgassuk meg a keményítővel elkevert porcukorban. Fogyasztásig tároljuk sütőpapírral bélelt fémdobozban. Jó étvágyat kívánok!

edmundjadisturkishdelight.jpg

20170901_135152-01.jpeg

Tejturmix Facebook oldal

Femina.hu - Olyan, mint Te!

dfdfdfd.png

Magyar Bloggerek

mbbk2_2.jpg

Vidék Íze

mbg-icon_c3-b_3.png

süti beállítások módosítása