Tejturmix

Péter Dani blogja

Baileys pohár a málnásban

20180321_111750-01.jpeg

20180327_123900-01.jpeg

Korábban már számos desszertben megmutattam nektek, hogy a Baileys-t milyen széles körben fel tudjátok használni desszertekhez és hogy milyen ízbombát érhettek el vele. Ezúttal a megszokott csokis vagy vaníliás sütiket megugorva, savanykás és pirosló málnával köt házasságot a kedvenc ír krémlikőröm, ami pedig tuti, hogy a mennyben köttetett. 

20180321_110535-01.jpeg

6 pohárhoz 

A kekszes réteghez: 

  • 150 g kakaós keksz 
  • 1 evőkanál olvasztott vaj 
  • 1 evőkanál  Baileys Original krémlikőr

A Baileys-habhoz: 

  • 100 g kristálycukor 
  • 2 evőkanál holland kakaópor 
  • 360 ml habtejszín 
  • 100 ml  Baileys Original krémlikőr  
  • 1 teáskanál vaníliaesszencia 

A málnaöntethez: 

  • 200 g málna 
  • 2 evőkanál kristálycukor 
  • fél citrom reszelt héja 

A díszítéshez: 

  • pár szem friss bogyósgyümölcs 
  • csokoládéívek vagy csokoládéforgács  

20180321_111844-01.jpeg

A kekszes réteggel kezdjük. Ehhez a kekszet hanyagul összezúzzuk, összekeverjük a likőrrel, az olvasztott vajjal és félretesszük. 

A habhoz egy keverőtálba mérjük a cukrot, a kakaóport és a habtejszínt, majd egy elektromos habverő segítségével könnyű habbá verjük. Ezután fokozatosan hozzácsorgatjuk a likőrt és a vaníliát - folyamatosan, alacsony fokozaton kevergetve. A kész habot is magunk mellé készítjük. 

A málnaöntethez mérjük egy kis lábasba a friss vagy fagyasztott málnát, szórjuk rá a cukrot és a citromhéjat. Közepes lángon, nagyjából 10 perc alatt rotyogtassuk püré állagúra, néha megkevergetve. Levessük a tűzről és átpasszírozzuk egy sűrű szitán, majd betesszük a hűtőbe, hogy teljesen lehűljön. 

20180321_111813-01.jpeg

Végül, állítsuk össze a desszertet! A pohár aljára szórjunk egy kanállal a kekszes keverékből, erre tegyünk egy nagy kanállal a habból, majd ugyanezt ismételjük meg még egyszer. Zárórétegként pedig kanalazzunk rá egy keveset a málnaöntetből, dobjunk rá pár szem friss bogyósgyümölcsöt és valamilyen választott csokoládédíszt, vagy forgácsot. 

Jó étvágyat kívánok! 

20180321_111900-01.jpeg

Tejturmix Facebook oldal

Femina.hu - Olyan, mint Te!

dfdfdfd.png

Magyar Bloggerek

mbbk2_2.jpg

Vidék Íze

mbg-icon_c3-b_3.png

süti beállítások módosítása