Tejturmix

A titkos hozzávaló mindig te leszel

18/18 süti kvíz #3 - Őszi finomságok
18/18 süti kvíz #3 - Őszi finomságok

111111_1.jpg

Az előző két kvíz sikerén felbuzdulva elkészült a legújabb forduló, ami 18/18 süti kvíz #3 névre hallgat. Ezúttal az ősz jellegzetes finomságainak világába kalandozunk és tesszük próbára tudásunkat. Játékra fel!

poster_untitled.png

Remélem most is megírjátok a Tejturmix Facebook oldalán, milyen eredményt értetek el, nagy örömmel olvasom a kommentjeiteket. Legyen szép napotok!

fotó- goodfood.com.au

Puncs szelet
Puncs szelet

20171010_152512-01.jpeg

Egy elfeledett, a mai divatos desszertek mellett háttérbe szorult, békebeli desszertet is el lehet készíteni finoman. Mutatom, hogy hogyan!

20171010_152552-01.jpeg

24 szelethez

A piskótához (amit szét fogunk tépkedni a töltelékhez) :

  • 8 db tojás
  • 160 g kristálycukor
  • 200 g liszt

A 24x32 cm-es magasfalú tepsit kibéleljük szilikonos sütőpapírral, a sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A tojásokat kettéválasztjuk és a cukorral a fehérjéből kemény habot verünk. ...

Amerikai almás pite
Amerikai almás pite

20171001_132555-01.jpeg

Ma eg y bombabiztos, ízgazda g almáspite receptet hoztam   nekte k.   A   Granny   Smith almák fanyar íze és a tart   tészta gondoskodik róla, hogy ne legyen túl gejl a végeredmény .  

20171001_120429-01.jpeg

Az amerikai pitetésztához:

  • 315 g liszt
  • 1 teáskanál kristálycukor
  • 1 teáskanál só
  • 230 g hideg vaj
  • 70 g jéghideg víz

A forma kenéséhez:

  • 1 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál liszt

A tésztához a lisztet, a cukrot, a sót és a kockákra vágott hideg vajat ...

Zöld teás kivi sorbet
Zöld teás kivi sorbet

0_1.jpeg

Első hallásra kicsit furcsa lehet a szezámmag és a zöld tea párosa egy kivis fagyiban, de tökéletesen kiegészítik egymást, megalkotva ezt a különlegesen finom jeges, desszertet.

Hozzávalók (3 adaghoz):

  • 150 g víz
  • 2 evőkanál méz
  • 1 teáskanál matcha tea por
  • csipet só
  • 4 db kivi
  • 2 teáskanál szezámmag

20171021_142955-01.jpeg

A kivit meghámozzuk, felkockázzuk és egy tálcán szétterítve bedobjuk a mélyhűtőbe éjszakára. Még ez után, egy nyeles forralólábasba ...

Vaníliatorta
Vaníliatorta

20171014_132015-01.jpeg

Brutálisan finom hétréteges vaníliatorta, sok-sok tejszínhabbal, rózsaszirommal és egy különleges áfonyazselével.  Remélem nektek is megtetszik és el fogjátok készíteni.

20171014_132130-01.jpeg

20 cm átmérőjű, magas tortához

A piskótához:

  • 9 db tojás
  • 225 g liszt
  • 180 g kristálycukor
  • 2 db citrom reszelt héja

Először is el szeretném mondani, hogy a piskótát két darab 20 cm-es tortaformában sütöttem. Ha nincs két darab formád, érdemes két adagban ...

Nyereményjáték
Nyereményjáték

Mivel a napokban lett 1 éves a blog , úgy gondoltam itt az ideje egy nyereményjátéknak, ami a Tejturmix Facebook oldal án fog zajlani.

nyjatek.png

Mit kell tenned?

  • legyél az oldal kedvelője (likeold az oldalt)
  • írd meg a kép alá, hogy te hogyan fogyasztod a reggeli kávédat vagy mit iszol helyette
  • és ha gondolod, külön kommentben hívd meg 3 barátodat is a játékra, így a neved kétszer kerül bele a virtuális kalapba

Mi a nyeremény?

  • 1 db Maresi Das Original (250 ...
Narancsszirupos polentatorta
Narancsszirupos polentatorta

20171018_155131-01.jpeg

Nagy rajongója vagyok a puliszkának és azt is tudom, hogy nem csak sósan, juhtúróval ellenállhatatlan, hanem édesen, desszertként is. A citrusfélék leve és héja pedig tökéletesen illik hozzá. Próbáld ki te is!

20171018_155210-01.jpeg

8 szelethez (18 cm átmérőjű tortakarikához)

A tortához:

  • 250 g (1 üveg) Maresi kávétej
  • 60 g vaj
  • 150 g kukoricadara
  • 200 g barna cukor
  • 4 db tojás
  • 1 narancs reszelt héja
  • 120 g mandulaliszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1 ...
5 lapos mandulás szelet
5 lapos mandulás szelet

20170916_133436-01.jpeg

…és végre meghoztam, az Instagramon ( @apeterdani ) beígért old fashioned mandulás szelet receptjét. Higgyetek nekem, nem vagyok valami nagy mandula rajongó, a marcipánért se vagyok oda, de ez a süti az egyik kedvencem. Próbáljátok ki ti is ezt a hagyományos módszerekkel és alapanyagokkal készült desszertet! Legyen szép napotok!

20170916_133455-01.jpeg

Egy 20x30 cm-es tepsihez.

Az 5 laphoz:

  • 500 g liszt
  • 250 g porcukor
  • 1 csomag (12 g) sütőpor
  • 1 mokkáskanál ...
Kukoricaszirup (Corn syrup)
Kukoricaszirup (Corn syrup)

Az amerikaiak legkedveltebb szirupja, ami használható öntetekhez, édesítőként, de elsősorban cukrászati alapanyagként. Te is találkoztál már rengeteg külföldi receptben a „corn syrup” hozzávalóval? Az egyszerű receptem után végre te is elkészítheted mindezeket a recepteket, a saját kukoricaszirupod felhasználásával.

20171013_122927-01.jpeg

Hozzávalók 4 dl kukoricasziruphoz:

  • 200 g hideg víz
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • 400 g kristálycukor
  • 1 teáskanál ...
Csokis-áfonyás cupcake
Csokis-áfonyás cupcake

20171006_144111-01.jpeg

Számos külföldi receptben olvastam a svájci habcsók-vajkrémről (Swiss Meringue Buttercream) . Végre kipróbáltam, alkalmaztam ennél a cupcakenél és rögtön ízesítettem is. Nagyon egyszerű, csupán egy kevés plusz meló különbözteti meg az amerikai vajkrémtől (vaj, porcukor) , állagában viszont fényévekkel jobb. Próbáljátok ki ti is és legyen szép napotok!

12 darabhoz

A csokis muffin-alaphoz:

  • 100 g tejcsoki
  • 100 g vaj/margarin
  • 200 g liszt
  • 6 ...
Pácolt-szilvás pite
Pácolt-szilvás pite

20170828_153152-01.jpeg

A hétvégi grillezésnél arra gondoltam, hogy ha a húsnak ennyire jót tett egy 24 órás pácolás, akkor miért ne tenne jót egy gyümölcsnek is. Ekkor született ez a mennyei pite, ami telis-tele van pácolt, gazdag szilvával. Remélem nektek is tetszik az ötlet és kipróbáljátok, legyen csodálatos napotok! 

20170828_153110-01.jpeg

A pácolt szilvához:

  • 16 db szilva
  • 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
  • 1 db citrom reszelt héja és leve
  • 4 evőkanál porcukor
  • 2 teáskanál ...
Zabkeksz
Zabkeksz

20170913_123759-01.jpeg

Ki ne szeretné a jól ismert zabfalatokat házilag is elkészíteni? Sokkal kifizetődőbb, mint bolti társa, ráadásul úgy variáljuk, ahogyan csak szeretnénk. Tökéletes kávé vagy tea mellé, de darálva akár egy sajttorta alapjához is. Próbáljátok ki ti is és legyen szép napotok!

20170913_123648-01.jpeg

Hozzávalók (nagyjából 25 darabhoz) :

  • 115 g szobahőmérsékletű, puha vaj
  • 125 g barna cukor
  • 1 db tojás
  • 1 teáskanál vaníliaesszencia
  • 100 g liszt
  • 1/2 teáskanál ...
Csokis-vaníliás profiterol 2.
Csokis-vaníliás profiterol 2.

20170915_145602-01.jpeg

A blogra már korábban írtam receptet a klasszikus, csokis-vaníliás profiterolhoz. A régi receptet megtartva hoztam el nektek a 2.0-s verziót, aminél 1-2 eltérő technológiát alkalmaztam, mert azt szeretném, ha a sok levél ellenére mindenkinek tökéletesen sikerülne. Nem kell félni az égetett tésztától! Nyugodtan vágjatok bele, ha követitek az egyszerű leírást lépésről lépésre, baj nem lehet. Legyen szép napotok és kellemes sütögetést!

giphy.com

...

Panna Cotta szőlőzselével
Panna Cotta szőlőzselével

20170830_114325-01.jpeg

panna cotta az egyik legegyszerűbben elkészíthető olasz édesség. A blogon már találhattok receptet egy nyárias, eperöntetes-citrusos változathoz. A mostani zord idő viszont valami mást kívánt, egészen pontosan egy ízes, élénk szőlőzselét. Próbáljátok ki ti is és legyen szép napotok! 

20170830_114350-01.jpeg

6 adaghoz

Hozzávalók:
500 g habtejszín
100 g zsíros tej
70 g kristálycukor
1 teáskanál vaníliakivonat
7 g lapzselatin

A szőlőzseléhez:
300 ml 100%-os ...

Csokis-vaníliás torta íróval
Csokis-vaníliás torta íróval

20170912_130933-01_1.jpeg

Rengeteg amerikai és angol receptnél olvastam a buttermilk, azaz az író használatáról, mind krémekben, mind piskótákban, felvertekben. Elérkezettnek éreztem az időt, hogy én is kipróbáljam. Egyből belecsempésztem a torta alapjába és a krémjébe is. Nem csalódtam! Nagyon izgalmas lett és sokat hozzátett az állagokhoz, aki nem tudja, hogy mi van benne, le merem fogadni, hogy fejtörést okoz neki a titkos hozzávaló.

20170912_130956-01.jpeg

22 cm átmérőjű tortaformához  

Az ...

Pofonegyszerű banánfagyi
Pofonegyszerű banánfagyi

20170824_125249-01.jpeg

Ennél egyszerűbben már nem is lehetne fagylaltot készíteni, ráadásul főzésre vagy fagyigépre se lesz szükségünk. Irány a konyha és készítsétek elő ti is, hogy holnap legyen mit majszolni. Szép napot mindenkinek!

Hozzávalók (2 főre) :
3 db érett banán
1 teáskanál méz
1 teáskanál vaníliakivonat
1 mokkáskanál őrölt fahéj (elhagyható)

20170824_125258-01.jpeg

A banánokat vágjuk nagyjából 2-3 cm-es karikákra és sorakoztassuk egy lapos, kisméretű tepsire vagy egy ...

Török csemege, lokum, rahat
Török csemege, lokum, rahat

20170901_135212-01.jpeg

Ma elkészítettem azt a török csemegét, amit a Fehér boszorkány adott Edmundnak a Narnia krónikáiban. Próbáljátok ki ti is! Nagyon egyszerűen összedobható és valami brutálisan finom. Legyen szép napotok!

tumblr_nojyh58cz11tlijalo1_500.jpg

A citromoshoz (sárga) (9 darabhoz) :
150 g víz
1 evőkanál zselatin por
250 g kristálycukor
1 teáskanál vaníliaesszencia
1/4 teáskanál borkősav
1 db citrom kifacsart, átszűrt leve
3-4 csepp citromsárga, gél állagú ételszínezék
2 evőkanál porcukor
...

Nutellás sajttorta pirított mogyoróval
Nutellás sajttorta pirított mogyoróval

20170823_132828-01_1.jpeg

Ez a Nutellás sajttorta olyan, mintha egy gourmet cukrászdából érkezett volna. Dekadens, krémes, és nagyon Nutellás. Próbáljátok ki ti is és legyen szép napotok!

20170823_132812-01.jpeg

24 cm-es tortaformához

A kekszes alaphoz:
240 g zabkeksz
90 g olvasztott vaj
2 evőkanál Nutella
2 evőkanál pirított, darált mogyoró

A Nutellás részhez:
500 g mascarpone
380 g Nutella
300 g habtejszín
100 g porcukor

A tetejére:
100 g pirított mogyoró

20170823_132625-01.jpeg

Az alaphoz ledaráljuk a zabkekszet ...

Nektarin sorbet
Nektarin sorbet

20170824_124735-01.jpeg

Valakinek jöhet egy adag hűsítő nektarin sorbet ? Elvégre még nyár van, nem igaz? Csupán három hozzávalóra lesz szükségünk , villámgyorsan elkészül és rohanhatunk is a szabadba élvezni a nyár utolsó napsugarait. Legyen szép napotok!

20170824_124657-01.jpeg

Hozzávalók (8-9 gombóchoz) :
4 db nektarin
2 evőkanál méz
50 ml hideg víz

20170824_124725-01.jpeg

A nektarinokat vékonyan meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk és kisebb kockákra vágjuk, majd elterítjük egy tálcán és éjszakára ...

Szedres túrótorta
Szedres túrótorta

Sütés nélküli szedres túrótorta, hogy a hétvégén garantáltan egy percre se kelljen bekapcsolnod a sütőt!

20170729_135315-01.jpeg

22 cm átmérőjű tortakarikához

A kekszes alaphoz:
215 g zabkeksz
1 evőkanál barna cukor
100 g olvasztott vaj

A tortaforma alját kibéleljük szilikonos sütőpapírral és magunk mellé készítjük. A kekszet ledaráljuk és alaposan összekeverjük a barna cukorral és az olvasztott vajjal, majd a bélelt forma aljába nyomkodjuk és betesszük a hűtőbe ...

Katy Perry cseresznyés pitéje
Katy Perry cseresznyés pitéje

maxresdefault.jpg

Katy Perry, a cupcake-melltartóiról elhíresült popsztár, egy igen csak kreatív módon kezdte el reklámozni Bon Appétit c. kislemezét. Megosztotta velünk a „Világ legjobb cseresznyés pitéjének” receptjét, gyönyörű fotókkal és egy - ma igencsak népszerű - felgyorsított videóval.

giphy.gif

Az aranyló tésztához:
500 g liszt
250 g vaj, felkockázva
120 ml jéghideg víz

A szaftos töltelékhez:
850 g cseresznye/meggy, magozott
3 evőkanál vaj
150 g cukor
2 ...

Nyitott diós fonat
Nyitott diós fonat

Ilyen csemegék leginkább karácsonykor kerülnek az ünnepi asztalra, de én most annyira megkívántam egy diós-fahéjas sütit, hogy muszáj volt elkészítenem. E gyszerű, ízes, látványos és ebben a hőségben még a tésztánk is nagyon könnyen megkel. Próbáljátok ki ti is és legyen szép napotok!

20170627_145435-01.jpeg

1 nagy vagy 2 kisebb fonathoz

A tésztához:
500 g liszt
20 g friss élesztő
2 db tojássárgája
3 dl tej
60 g vaj
50 g porcukor
csipet só

A friss élesztőt 5 g ...

Triplacsokis cupcake
Triplacsokis cupcake

Ez a cupcake minden bizonnyal a hedonizmus kimaxolása . Mennyei duplacsokis muffin alap, rajta egy lágy vaníliás vajkrém, amit ropogós fehércsokoládémáz borít. Ja és   a tetejére még egy darab rahát is került , ami nálam az idei nyár kedvenc csemegéje. Próbáljátok ki ti is!

20170727_141334-01.jpeg

12 darabhoz

A muffinokhoz:
120 g barnacukor
2 db tojás
200 g natúr joghurt
80 g napraforgó olaj
250 g liszt
1 csomag (12 g) sütőpor
0,5 teáskanál szódabikarbóna
3 evőkanál holland ...

Túrós táska - sokkal jobb, mint a pékségben!
Túrós táska - sokkal jobb, mint a pékségben!

Meglepően könnyű, szaftos és nem lehet vele betelni. Íme, egy olyan házi túrós batyu recept, ami garantáltan veri a bolti társait.

20170627_134214-01.jpeg

A tésztához:
500 g liszt
20 g friss élesztő
2 db tojássárgája
3 dl tej
60 g vaj
50 g porcukor
csipet só

A töltelékhez:
500 g túró
3 db tojássárgája
2 evőkanál búzadara
csipet só
3 evőkanál habtejszín
1 citrom lereszelt héja
2 teáskanál vaníliaesszencia

A friss élesztőt 5 g porcukorral felfuttatjuk 1 dl langyos ...

Tejturmix Facebook oldal

Femina.hu - Olyan, mint Te!

femina_logo_profil.jpg

Magyar Bloggerek

mbbk2_2.jpg

Vidék íze

mbg-icon_c3-b_3.png