Tejturmix

hozzávalók:

• 425 g sütőtökpüré (a sütőtököt megsütjük sütőbe, kimérünk belőle 425 grammot, majd pürésítjük azt)
• 4 db tojásfehérje
• 100 g juharszirup
• 1 tk vaníliaesszencia
• 160 g zabpehelyliszt
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 tk őrölt fahéj
• 1 tk frissen reszelt szerecsendió

Egy gyümölcskenyér-formát béleljünk ki szilikonos sütőpapírral. Rendkívül egyszerű dolgunk lesz, minden hozzávalót mérjünk egy tálba és egy fakanállal ...

8 szelethez:

• 250 g csicseriborsóliszt 910k
• 655 g hideg víz
• 5 ek olívaolaj
• 1 tk só

Keverjük össze a lisztet a vízzel, takarjuk le és hagyjuk állni a pulton 2 órát. A tetején keletkezett habot szedjük le kanállal, mert azt nehéz megemészteni. Keverjük el benne a sót és az olajat, majd öntsük egy peremes, kb. 40 cm átmérőjű, kerek formába. Ezen a ponton megszórhatjuk friss rozmaringgal és toljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, ahol ...

Az egyik kedvenc süteményem az aszalt és kandírozott gyümölcsökkel megpakolt gyümölcskenyér. Ez is ahhoz hasonló, de sokkal egészségesebb és megkockáztatom, hogy sokkal finomabb is. Extra szaftos, lisztet és cukrot nem tartalmaz, valamint hihetetlen, de az alapanyagok egy karamellás, melaszos, barnított vajas végeredményben kerülnek ki a sütőből. Ha valami egyszerű, mégis rendhagyó édességre vágysz, meg is találtad!

12 szelethez:

• 230 g magozott, ...

Ez a néhány mondatos leírás nem ámítás, nem átverés. Mindent egyszerűen összegyúrunk, éjszaka pihenés a hűtőben, másnap sütés és egy mennyei, ropogós héjú, illatos házi kenyér a végeredmény.

1 veknihez:

• 900 g liszt
• 550 g víz
• 2 ek étolaj
• 2 tk só
• 14 g instant élesztő

Minden hozzávalót mérjünk a konyhagép üstjébe és a dagasztókampót használva dolgozzuk össze. Nem kell agyondolgozni, mert akkor nagyon tömör lesz a ...

Pihe-puha lapos kenyér, lekenve fokhagymás mézzel és sajttal megtömve. Ugyan a majomkenyérben az a jó, hogy könnyen megosztható másokkal, de senki sem fog elítélni ha félrevonulsz az egésszel. Én megértem!

4 főre

A tésztához:

• 1 db tojás
• 20 g kristálycukor
• 3 g instant élesztő
• 200 g liszt
• 3 g só
• 80 g langyos tej
• 30 g puha vaj

Egy tálkában habarjuk el a tojást és tegyünk félre belőle két teáskanállal. A többit pedig ...

Ez a hatodik kenyér receptem a blogon. Ezúttal egy hagyományos, egyszerű, fehér kenyér receptet hoztam el. Igen, ez is egy kicsit tömörebb tésztájú, hiszen nem kovászos és nincs is mesterségesen felfújva, mint a bolti társai. Nekem mégis ez az egyik kedvencem, főleg a nyári időszakban. Szinte az összes bográcsos és magyaros kaját egy új szintre emeli.

Hozzávalók és elkészítés:

1. 25 g friss élesztőt 1 tk cukorral és 1 ek liszttel felfuttatunk 350 g ...

A lángos mellett a kenyérlángos is egy tuti fesztiválkaja. Szerintem mindenki imádja, ahogy a ropogós szélű laposkenyéren roskadozik a tejföl, a pirult szalonna és a hagyma. 

1 gáztepsihez:

• 100 g zsíros, langyos tej
• 40 g friss élesztő
• 1 mk kristálycukor
• 400 g liszt
• 1 mk só
• 150 g langyos víz
• a szalonna kiolvadt zsírja*

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukor társaságában. A lisztet a konyhagép üstjébe szitáljuk és ...

YouTube-on az ajánlott videóim között napok óta felbukkant ez a bizonyos "wool roll bread" , magyarul gyapjú fonal kenyér. Végre ma neki is láttam elkészíteni az általam kicsit módosított receptet. Eszméletlenül finom és látványos, gazdag ízű foszlós kalács a végeredmény, egy kis bónusszal a közepén. 

Hozzávalók:

• 300 g liszt
• 80 g langyos, zsíros tej
• 3 g instant élesztő
• 5 g só
• 30 g kristálycukor
• 1 db tojás
• 100 g langyos ...

Amennyiben karácsony után kicsit eltelítődtél, tökéletes fehér kenyér kiváltó lehet ez a teljes kiőrlésű tönkölybúzás házi vekni.

Hozzávalók és elkészítés:

1. 25 g friss élesztőt 1 tk cukorral és 1 ek liszttel felfuttatunk 400 g langyos vízben.
2. A konyhagép üstjébe mérünk 200 g búzafinomlisztet (BL55) , 300 g teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztet (Nagyi titka) , 2 ek lenmagot és 1 tk sót. Összekeverjük
3. A lisztes keverékhez mehet a ...

Így süss magadnak vagy a családnak egy tökéletes, ropogós héjú házi kenyeret, viszonylag rövid idő alatt.

Hozzávalók és elkészítés:

1. 25 g friss élesztőt 1 tk cukorral és 1 ek liszttel felfuttatunk 350 g langyos vízben.
2. A konyhagép üstjébe mérünk 500 g kenyérlisztet és 1 tk sót. Összekeverjük
3. A liszthez mehet a felfutott élesztő és elkezdjük dagasztani közepes fokozaton, legalább 15 percig.
4. Mehet hozzá 2 ek olíva olaj és tovább ...

Kovászos kenyérrel már többször is próbálkoztam, de mindig elsiettem a kovász etetését. Az egész egy türelemjáték, de nem szabad félni két alapanyagtól: liszt és víz , ennyire egyszerű.

Hozzávalók:

• 350 g BL55 búzafinomliszt 
• 100 g teljeskiőrlésű búzaliszt
• 300 g langyos víz
• 10 g só
• 150 g öreg kovász (legalább 8-9 napig etetett kovász)

A konyhagép üstjébe beleöntjük a langyos vizet és a kétféle lisztet. A gép ...

Ha az önkéntes házi karantén idején már minden négyzetmétert kitakarítottál, remek délutáni program lehet a kelt tésztákkal való kísérletezés. A blogon két féle kenyér és számos péksütemény található, amiből érdemes lehet szemezgetned. Most ropogós héjú, belül foszlós tejes kiflit készítettem és hoztam el nektek hozzá a receptet.

10 darabhoz:

• 450 g BL55 búzafinomliszt
• 50 g BFF55 búzarétesliszt
• 5 g tengeri finom só
• 200 g ...

A blog legolvasottabb receptje a magos házi kenyér . Most elhoztam nektek azt a fehér kenyér receptet, amivel életemben először próbálkoztam és amit később ezerszer elkészítettem még, mert annyira jó.

Először is jöjjenek az előkészületek:

1. Készítsük magunk mellé egyetemes konyhagépünket, amihez a dagasztókampót csatoljuk.
2. A sütőt melegítsük elő 180°C-ra légkeverésen és készítsünk mellé 1 dl langyos vizet.
3. Egy magasfalú, ...

Jöhet egy szelet langyos banánkenyér, amin a kedvenc jégkrémed olvadozik és lassan csordogál rajta egy selymes karamellöntet?

egy püspökkenyérformához:

• 140 g szobahőmérsékletű vaj + 1 ek a forma kenéséhez
• 140 g kristálycukor
• 2 db tojás
• 140 g liszt + 1 ek a forma szórásához
• 2 tk sütőpor
• 1 mokkáskanál őrölt fahéj
• 2 db érett banán, villával összenyomkodva

tálaláshoz:

• kedvenc fagylaltod
• karamellszósz

A ...

A híres Pina Colada sokunk kedvenc hűsítője a nyári hőségben. Miért ne fogyaszthatnánk koktélt már reggelire? Nem az évezred csalása koktélt enni, de azért menő, nem?

egy püspökkenyér formához

Hozzávalók:

• 150 g kristálycukor
• fél teáskanál só
• 115 g olvasztott vaj
• 230 g tejföl
• 2 db tojás
• egy citrom reszelt héja
• 2 evőkanál kókuszlikőr
• 3 teáskanál ananászesszencia
• 45 g kókuszreszelék
• 2 teáskanál sütőpor
• 220 g ...

Citrom. Citrom, citrom, citrom. Így február végén nincs is frissítőbb ennél a nagyon gyorsan összedobható citromos kókuszkenyérnél. Kifejezetten jól esik, szinte élénkít a több hónapnyi diós, mézes vagy sütőtökös desszertidőszak után. Szép hetet mindenkinek!

A kókuszkenyérhez:
220 g liszt
150 g kristálycukor
2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
115 sózott vaj, olvasztva, kicsit lehűtve
225 g zsíros tejföl
2 db tojás
1 citrom reszelt héja
2 ...

Szerintem tényleg ez a tökéletes házi kenyér receptje. Nem egyszer készítettem kenyeret házilag, mire sikerült kitapasztalnom a megfelelő arányokat és műveleteket. A hosszas leírás ne rémisszen meg senkit! Csupán pontosan, részletesen leírtam mindent, hogy ha ezeket betartjuk, 1-2 alkalom után ráérezzünk a kenyérkészítés ízére. A mosogatással együtt tényleg csak fél óra az egész.

A kovászhoz:
1 dl langyos víz
25 g friss élesztő
100 g búza ...