Tejturmix

16 db muffinhoz:

• 15 g chia mag
• 45 g víz
• 300 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 8 g sütőpor
• 2 g szódabikarbóna
• 40 g sörélesztőpehely
• 1 mk cayenne-i bors
• 1 tk füstölt fűszerpaprika
• 1 tk só
• frissen őrölt bors
• 80 g olívaolaj
• 250 g szójatej
• 1 ek almaecet
• 100 g reszelt sárgarépa
• 1 csokor aprított snidling

A chia magot összekeverjük a vízzel és hagyjuk duzzadni 10 percig. Egy tálba mérjük a száraz alapanyagokat, ...

Amerikai epres fánk, muffin formájában. Ízében és állagában megtévesztésig hasonlít az amerikai filmekből és fánkozókból jól ismert, rózsaszínű, epres fánkra.

12 darabhoz

A muffinhoz:

• 70 g kókuszolaj, szobahőmérsékletű
• 80 g vaj, szobahőmérsékletű
• 100 g kristálycukor
• 70 g barnacukor
• 2 db tojás
• 1,5 tk sütőpor
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• 1 mk só
• 1 tk vaníliaesszencia
• 280 g liszt
• 240 g tejföl
• 160 g eperdzsem
...

Rendkívül puha vaníliás muffin, amit tökéletesen kiegészít az enyhén savanykás csokoládékrém. Szerintem a végeredmény olyan, mint egy csokis-vaníliás, sütésmentes sajttorta. Egyszerűen imádom, a krémsajt miatt nem émelyítően gejl, inkább mondanám friss, hűsítő desszertnek.

12 darabhoz

A muffinokhoz:

• 120 g olvasztott vaj
• 1 db tojás
• 240 g tej
• 2 tk vaníliaesszencia
• 270 g liszt
• 100 g kristálycukor
• 1 csomag (12 g) sütőpor
• 1 ...

A kedvenc hétvégi reggelim, pillanatok alatt bedobhatod a sütőbe és nyugodtan összekaphatod magad, amíg elkészül. Egy nagy bögre zöld teával, pár cikk paradicsommal és pirítóssal egyszerűen tökéletes.  

8 darabhoz:

• 5 db tojás
• 70 g zsíros tej
• 4 ek reszelt parmezán
• 1 ek felaprított petrezselyem
• 1 tk olasz fűszerkeverék
• 1 gerezd reszelt fokhagyma
• 1 tk só
• frissen őrölt bors
• 100 g apróra kockázott füstölt sonka
• 100 g friss ...

A következő egy nagyon egyszerű recept, amit bárki nyugodtan fogyaszthat, aki odafigyelne az alakjára, de a finom sütikről nem szeretne lemondani.

12 darabhoz:

• 3 db tojás
• 100 g eritrit (melynek édesítő ereje 60-80%-a a sima kristálycukornak) 
• 150 g zabtej
• 1 db pürésített banán
• 150 g zabliszt
• 2 tk sütőpor
• 1 csipet só
• 1 tk őrölt fahéj
• 100 g mirelit erdei gyümölcs

Az egész tojásokat habosra keverjük az édesítőszerrel, majd ...

Ellenállhatatlan csokoládés muffin, a tetején, házi karamellel készült hab és egy szem ropogós kókuszchips. 

12 darabhoz

A muffinhoz:

• 2 db tojás
• 200 g kristálycukor
• 1 tk vaníliaesszencia
• 50 g olvasztott vaj
• 200 g liszt
• 1 cs (12 g) sütőpor 
• 50 g kakaópor
• 200 g tej

A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vaníliával. Elkeverjük benne az olvasztott vajat. Hozzászitáljuk a sütőporral és kakaóporral összekevert lisztet. ...

Ha a vasárnapi ebéd után valami gyorsan összedobható desszertre vágynál, tökéletes választás ez az egyszerű banános muffin.

12 darabhoz:

• 2 db érett banán
• 1 db tojás
• 100 g kristálycukor
• 80 g olaj
• ...

A recept speciális lisztkeveréket használ, így desszertünk végeredményben egy paleo, gluténmentes, hozzáadott cukortól mentes, tej- és szójamentes finomság. ...és akkor mégis mi van benne?

Hozzávalók (8 db muffinhoz) :

• 140 g Szafi Reform étcsokoládé ízű muffin keverék (nem szponzorált tartalom)
• 1 mk őrölt fahéj
• 1 mk frissen őrölt szerecsendió
• 40-50 g eritritnek megfelelő kristályos édesítőszer
• 4 db közepes tojás
• 20 g ...

Itt is vagyok egy újabb halloweeni finomsággal, amiről mindenki eldönteni, hogy félelmetes vagy inkább aranyos. Egy biztos, hogy eszméletlenül finom. Kókuszliszttel készült, könnyű muffin alap, tetején pedig egy selymes svájci habcsókvajkrém. Egy kis precizitással és időráfordítással, te leszel a Halloween este sztárja, ha ezt teszed az asztalra. ...és talán még a beöltözést is megúszhatod vele.

A muffinokhoz (12 db) :

• 55 g kókuszliszt
• 50 g ...

Mennyei partifalatkák, selymes - avokádóból készült - krémmel koronázva, ami tökéletes lehet családi összejövetelekre, vagy akár a közelgő Halloween-i bulidra.

12 darabhoz

Az alap:

• 1 db tojás 
• 100 g kristálycukor
• 1 tk vaníliaesszencia
• 50 g olaj
• 100 g zsíros tej
• 100 g liszt
• 6 g sütőpor
• fél kk szódabikarbóna

A tojást kikeverjük a cukorral, a vaníliával, az olajjal és a tejjel. A lisztet összeszitáljuk a sütőporral és a ...

A hűvös estéken nagyon jól tud esni egy mediterrán muffin. Minden falat elrepít egy olasz, tengerparton lévő trattoriába, ahol a pizzán nyúlik a mozzarella és jönnek Aperol Spritz körök. 

12 db muffinhoz:

• 2 db tojás
• 100 g olaj
• 100 g görögjoghurt
• 50 g reszelt parmezán
• 200 g liszt
• 2 mokkáskanál sütőpor
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál fokhagymagranulátum
• 2 teáskanál só
• 2 teáskanál finomra aprított, friss ...

Ma egy finom, szedres muffin illatával töltöttem meg a házat, ebben a zordra váltott őszi időben.

12 db muffinhoz:

• 100 g puha vaj
• 140 g nádcukor
• 2 db tojás
• 140 g görög joghurt
• 1 teáskanál vaníliaesszencia
• 2 evőkanál zsíros tej
• 250 g liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• csipet só
• egy marék szeder

1. A puha vajat habosra keverjük a cukorral.
2. Egyenként bele ütjük a tojásokat, mehet hozzá a joghurt, ...

Pofonegyszerű trüffeles cupcake, megspékelve egy kis kókusszal és mogyorókrémmel.

12 darabhoz

A muffinhoz:

• 2 db tojás
• 200 g kristálycukor
• 50 g olaj
• 200 g tej
• 2 teáskanál vaníliaesszencia
• 200 g liszt
• 50 g kakaópor
• 1 csomag (12 g) sütőpor

A muffin-tepsi mélyedéseit kibéleljük papírkapszlikkal, a sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A tojást habosra keverjük a cukorral, majd egy habverővel hozzákeverjük az összes többi ...

Számos külföldi receptben olvastam a svájci habcsók-vajkrémről (Swiss Meringue Buttercream) . Végre kipróbáltam, alkalmaztam ennél a cupcakenél és rögtön ízesítettem is. Nagyon egyszerű, csupán egy kevés plusz meló különbözteti meg az amerikai vajkrémtől (vaj, porcukor) , állagában viszont fényévekkel jobb. Próbáljátok ki ti is és legyen szép napotok!

12 darabhoz

A csokis muffin-alaphoz:

• 100 g tejcsoki
• 100 g vaj/margarin
• 200 g liszt
• ...

Ez a cupcake minden bizonnyal a hedonizmus kimaxolása . Mennyei duplacsokis muffin alap, rajta egy lágy vaníliás vajkrém, amit ropogós fehércsokoládémáz borít. Ja és   a tetejére még egy darab rahát is került , ami nálam az idei nyár kedvenc csemegéje. Próbáljátok ki ti is!

12 darabhoz

A muffinokhoz:
120 g barnacukor
2 db tojás
200 g natúr joghurt
80 g napraforgó olaj
250 g liszt
1 csomag (12 g) sütőpor
0,5 teáskanál szódabikarbóna
3 evőkanál holland ...

Nem tudom ti, hogy vagytok vele, de én élek-halok a gesztenyéért és a gesztenyés desszertekért. Ezúttal cupcake formájában hoztam el ezt a csodás alapanyagot. Alul pillekönnyű csokoládés muffin, rajta részeges gesztenyekrém, illatos és nagyon ropogós réteslapok, pár frissítő mentalevéllel. Szerintem mindenképpen próbáljátok ki, ha ti is nagy gesztenyerajongók vagytok!

A kakaós muffinhoz:
100 g liszt
20 g holland kakaópor
1/2 mokkáskanál sütőpor
1 ...

#cupcaketime Ma újra visszatértem az egyik NAGY példakém, a The Scran Line zseniális cupcake ötleteihez és receptjeihez. Ezúttal a „City of Love” névre hallgató sütijét készítettem el és fordítottam le nektek, amit a szerelem városa, Párizs ihletett. A tetején ez a csoda nem más, mint egy sima égetett tészta golyó, rajta egy vékony, piros keksztésztával, ami iszonyat menő módon megrepedezik süléskor.

A hosszas leírás pedig ne rémisszen meg senkit, csak ...

12 normál méretű cupcake-hez

A muffinhoz:
200 g liszt
40 g holland kakaópor
280 g porcukor
3 teáskanál sütőpor
csipet só
80 g olvasztott vaj
240 g zsíros tej
2 db nagyobb tojás
2 teáskanál vaníliaesszencia
12 db Pilóta keksz

A krémhez:
100 g szobahőmérsékletű vaj
160 g krémsajt
350 g porckor
1 táskanál vaníliaesszencia
4 db Pilóta keksz

Díszítés:
KitKat
Pilóta kesz

A sütőt előmelegítjük 170°C-ra, a muffin tepsi mélyedéseit kibéleljük papír ...

6 normál méretű muffinhoz

Száraz hozzávalók:
130 g liszt
50 g kristálycukor
negyed teáskanál őrölt fahéj
negyed teáskanál só
1 teáskanál sütőpor

Nedves hozzávalók:
120 g tej
1 db tojás
3 evőkanál olvasztott vaj

Fahéjmorzsa:
32 g liszt
3 evőkanál nádcukor
3/4 teáskanál őrölt fahéj
2 evőkanál szobahőmérsékletű vaj

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A muffin sütőforma 6 mélyedését kikenjük vajjal és kilisztezzük (ha van nyugodtan ...

12 db normál méretű muffinhoz
A muffinhoz:
100 g tejcsokoládé
150 g vaj
2 db tojás
150 g kristálycukor
100 g meggylekvár
150 g liszt
1 púpos evőkanál holland kakaópor
fél kávéskanál sütőpor
csipet só

A közepébe:
3-3 szem rumos meggy

A habhoz:
3 dl zsíros tej
1 csomag tejszínes pudingpor
2 evőkanál cukor
3 dl habtejszín
barack színű ételfesték (vagy pici piros és pici sárga)

Díszítéshez:
almachips

Gőz felett összeolvasztjuk a csokit és a ...