Tejturmix

Isteni karfiol alapú pizza - gyors házi szósszal, sajttal és füstölt sonkával. Ráadásul gluténérzékenyek és diétázók is bátran fogyaszthatják.

Az alaphoz:

• 1 kisebb fej karfiol
• 1 db tojás
• 100 g reszelt trappista sajt
• 1 ek olívaolaj
• 1 tk szárított oregánó
• só, bors

A karfiolt lemossuk, kisebb darabokra vágjuk és késes konyhagépben összeaprítjuk. Hőálló tálba tesszük, műanyag fóliával szorosan lefedjük és a mikróba ...

Vékony, olasz pizzatészta, ami a búzadarától és az olívaolajtól extra-ropogós. A recept természetesen nem 100%-ban autentikus, egy igazi olasz mamma biztosan húzná a száját, viszont remek alternatíva a magyaros, tepsi pizzák mellé.

2 pizzához

A pizzatésztához:

• 500 g liszt
• 2 tk só
• 325 g víz
• 1 ek cukor
• 1 cs (7 g) instant élesztő
• 2 ek olívaolaj

A konyhagép üstjében összekeverjük a lisztet a sóval. A langyos vízben elkeverjük ...

Az idei nyár utolsó kerti paradicsomait méltóképpen használhatjuk fel ebben az olasz finomságban. A lényeg az, hogy a paradicsom domináljon, ne nyomjuk el erős fűszerekkel.

Hozzávalók:

• 1 szelet kovászos kenyér
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 marék friss paradicsom
• 1 nagy csipet só
• 2 ek olívaolaj

A kenyeret pirítsuk meg grillen vagy sütőben és még forrón dörzsöljük be a fokhagymával. A paradicsomot karikázzuk fel (kisebb kockákra is vághatjuk) ...

A hűvös estéken nagyon jól tud esni egy mediterrán muffin. Minden falat elrepít egy olasz, tengerparton lévő trattoriába, ahol a pizzán nyúlik a mozzarella és jönnek Aperol Spritz körök. 

12 db muffinhoz:

• 2 db tojás
• 100 g olaj
• 100 g görögjoghurt
• 50 g reszelt parmezán
• 200 g liszt
• 2 mokkáskanál sütőpor
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál fokhagymagranulátum
• 2 teáskanál só
• 2 teáskanál finomra aprított, friss ...

Gondolom, senkinek sem kell bemutatni álmaink péksütijét, a pizzás csigát. Természetesen a tésztáját nem érdemes az olasz, vékony, ropogós pizzákéhoz hasonlítani, ez inkább puha, amit egy péksütitől elvár az ember. Semmi ördöngösség nincs benne, nagy főzőtudományra sincs szükség az elkészítéshez, az éhes szájak viszont nagyon hálásak tudnak lenni érte. A töltelék csak irányadó, én így szeretem, de szinte bármit elbír ez a finom csemege.

A ...