Tejturmix

Péter Dani blogja


Oroszkrém torta
Oroszkrém torta

20170905_153927-01.jpeg

A kla sszikus torták anyakirálynője, a cukorbetegek vágyálma és a diétázok legnagyobb csábítása. Nem mondhatnám a legizgalmasabb tortának, keveset tud felmutatni izgalmak területén, ettől még brutálisan finom és az én egyik személyes kedvencem. Viszont nincs mese, meg kell tanulni igazi angolkrémet készíteni, puha piskótát sütni és tökéletesre verni a tejszínhabot.  

20170905_154114-01.jpeg

22 cm átmérőjű tortához

A piskótához:

  • 6 db tojás
  • 6 evőkanál ...
Puncs szelet
Puncs szelet

20171010_152512-01.jpeg

Egy elfeledett, a mai divatos desszertek mellett háttérbe szorult, békebeli desszertet is el lehet készíteni finoman. Mutatom, hogy hogyan!

20171010_152552-01.jpeg

24 szelethez

A piskótához (amit szét fogunk tépkedni a töltelékhez) :

  • 8 db tojás
  • 160 g kristálycukor
  • 200 g liszt

A 24x32 cm-es magasfalú tepsit kibéleljük szilikonos sütőpapírral, a sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A tojásokat kettéválasztjuk és a cukorral a fehérjéből kemény habot verünk. ...

Csokis-vaníliás torta íróval
Csokis-vaníliás torta íróval

20170912_130933-01_1.jpeg

Rengeteg amerikai és angol receptnél olvastam a buttermilk, azaz az író használatáról, mind krémekben, mind piskótákban, felvertekben. Elérkezettnek éreztem az időt, hogy én is kipróbáljam. Egyből belecsempésztem a torta alapjába és a krémjébe is. Nem csalódtam! Nagyon izgalmas lett és sokat hozzátett az állagokhoz, aki nem tudja, hogy mi van benne, le merem fogadni, hogy fejtörést okoz neki a titkos hozzávaló.

20170912_130956-01.jpeg

22 cm átmérőjű tortaformához  

Az ...

Panna Cotta eperöntettel
Panna Cotta eperöntettel

Az olasz panna cotta (szó szerinti fordításban: főtt tejszín) az egyik legegyszerűbben elkészíthető édesség. Bátran kijelenthetjük, hogy az olasz konyha nem csak pizzáiról, tésztaételeiről, de desszertjeiről is híres. Ezekben az édességekben, így a panna cottában is megjelenik az olaszokra jellemző, jó értelemben vett egyszerűség. Hihetetlenül gazdag, összeillő ízek néhány, jól megválasztott alapanyagból.

dsc07437.JPG

6 adaghoz

Hozzávalók:
500 g habtejszín
...

Baileys Cupcake
Baileys Cupcake

#cupcaketime Ma újra visszatértem az egyik NAGY példakém, a The Scran Line zseniális cupcake ötleteihez és receptjeihez. Ezúttal a „City of Love” névre hallgató sütijét készítettem el és fordítottam le nektek, amit a szerelem városa, Párizs ihletett. A tetején ez a csoda nem más, mint egy sima égetett tészta golyó, rajta egy vékony, piros keksztésztával, ami iszonyat menő módon megrepedezik süléskor.

A hosszas leírás pedig ne rémisszen meg senkit, csak ...

Piña Colada torta
Piña Colada torta

A piskótához:
4 db tojás
80 g kristálycukor
100 g liszt
80 g kandírozott ananász

A piskóta előkészületeivel kezdjük: a sütőt előmelegítjük 180°C-ra, egy 24-26 cm átmérőjű tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, a lisztet átszitáljuk, a tojásokat kettéválasztjuk és az ananászt apró kockára vágjuk. A tojásfehérjét elektromos habverővel elkezdjük habbá verni. Mikor már picit habos, hozzáadjuk a kristálycukrot és tovább verjük míg egészen ...

Halloween-i narancsos Oreo
Halloween-i narancsos Oreo

16-18 db kekszszendvicshez

A kekszhez:
115 g hideg vaj, felkockázva
1 evőkanál olívaolaj
135 g kristálycukor
1 teáskanál vaníliakivonat
csipet só
1 nagy tojás
30 g keményítő
55 g kakaópor (érdemes jó minőségű holland kakaóport használni)
160 g liszt

A töltelékez:
150 g porcukor
100 g mascarpone
1 teáskanál narancsaroma
csipet só
természetes ételszínezék (kedvünk szerint színezhetjük, vagy hagyhatjuk natúran a tölteléket)

dsc06432.JPG

A vajat, az olajat, a ...

Színes almachips
Színes almachips

Ajánlott természetes ételfestékeket használni!

Kb. fél gáztepsihez
Hozzávalók:
1 db közepes méretű alma
15 g levélzöld vagy 15 g sötétpiros természetes ételfesték
fél citrom leve

img_0755.JPG

Előmelegítjük a sütőt, "alsó-felső sütésen" 100°C-ra. Az almát hosszában hajszálvékonyra szeleteljük - vagy az uborkagyalut segítségül hívhatjuk - héjával és magházával együtt. Egy kis müzlistálba tesszük a szeleteket, ráöntjük a 15-20 g természetes ...

Tejturmix Facebook oldal

Femina.hu - Olyan, mint Te!

dfdfdfd.png

Magyar Bloggerek

mbbk2_2.jpg

Vidék Íze

mbg-icon_c3-b_3.png

süti beállítások módosítása