Tejturmix

1 gáztepsihez:

• 500 g liszt
• 1 tk só
• 250 g víz
• 1 tk cukor
• 25 g friss élesztő

A langyos vízben elkeverjük a cukrot és az élesztőt és hagyjuk felfutni. A sóval elkevert liszthez öntjük és kidolgozzuk. Ha nagyon ragacsos, adjunk hozzá még egy kevés lisztet — a tészta álljon össze és váljon el az edény falától. Tegyük kiolajozott tálba, fedjük le és meleg helyen hagyjuk kelni 2 órát. Borítsuk szilikonos sütőpapírral bélelt gáztepsire ...

A lángos mellett a kenyérlángos is egy tuti fesztiválkaja. Szerintem mindenki imádja, ahogy a ropogós szélű laposkenyéren roskadozik a tejföl, a pirult szalonna és a hagyma. 

1 gáztepsihez:

• 100 g zsíros, langyos tej
• 40 g friss élesztő
• 1 mk kristálycukor
• 400 g liszt
• 1 mk só
• 150 g langyos víz
• a szalonna kiolvadt zsírja*

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukor társaságában. A lisztet a konyhagép üstjébe szitáljuk és ...

Két ropogósra sült, porcukros túrófánk között egy adag áfonyalekvár és kanál tejföl.

A túrófánkhoz:

• 300 g áttört túró
• 200 g liszt
• 2 db tojás
• 12 g sütőpor
• 1 csipet só
• 1 db citrom reszelt héja
• 1 tk vanília esszencia
• 50 g porcukor

A hozzávalókat egy keverőtálba mérjük és alaposan összegyúrjuk. Lisztezett deszkán nyújtsuk 1,5 cm vastagságúra. Szúrjuk ki a tésztát egy nagyobb méretű pogácsa szaggatóval, majd ...

Ez a szelet sütemény leginkább az Eszterházy tortára hasonlít, viszont annál kevésbé édes, inkább fanyar, mézes jegyek dominálnak benne. Garantálom, hogy mindenkit levesz a lábáról, tökéletesen megállja a helyét bármilyen ünnepi asztalon. 

12 szelethez

A lapokhoz:

• 500 g liszt
• 100 g pirított, darált dió
• 250 g porcukor
• 10 g szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 1 csipet őrölt fahéj
• 70 g méz
• 4 db tojás

A lapok hozzávalóit ...

Minden hobbicukrász és háziasszony receptes füzetében kell, hogy szerepeljen egy tökéletes, alap epertorta. Mutatom, hogy az én füzetemben milyen egyszerű, de nagyszerű csupasz epretorta lapul.

18 cm átmérőjű tortához

A piskótához:

• 4 db tojás
• 250 g porcukor
• 300 g tejföl
• 300 g liszt
• 1 cs (12 g) sütőpor
• 1 db citrom reszelt héja

A tojásokat habosra keverjük a cukorral. Elkeverjük benne a tejfölt és a citrom héját, majd ...

A trifle egy angol krémdesszert, amit számos módon variálhatunk. Készülhet például brownie kockákkal és meggyel, keksszel és karamellel, de készülhet belőle trópusi változat is. Én most utóbbit hoztam el nektek, ez a legfrissebb, legkönnyebb verzió, amivel egy nyári kerti partin az összes vendéget leveheted a lábáról.

Hozzávalók:

• 500 g tejföl
• 280 g porcukor
• 1 db citrom reszelt héja
• 1 db lime reszelt héja és leve
• 1 tk vaníliaesszencia
...

Ha váratlan vendégek jelentkeznek be, vagy egyszerűen csak nincs kedved vagy időd élesztős pogácsával pepecselni, akkor neked találták ki ezt a receptet. Nagyon finom, omlós és ízekben gazdag pogácsa, amiről senki nem mondaná meg, hogy sütőporral készült.

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 1 tk só
• 410 g tejföl
• 100 g puha vaj
• 15 g sütőpor
• 120 g reszelt sajt

A sajt kivételével a hozzávalókat a konyhagép üstjébe mérjük és alaposan ...

Ez az old-fashioned desszert, ami eredetileg a New York-i Delmonico's étterem ből indult világhódító útjára, telis-tele van minden földi jóval, a tűz és a jég találkozása.

16 cm átmérőjű formához

A brownie alaphoz:

• 40 g forró víz
• 30 g étcsoki
• 100 g kristálycukor
• 40 g majonéz
• 1 db tojás
• 1 db tojássárgája
• 1 tk vaníliaesszencia
• 35 g liszt
• 15 g holland kakaópor
• csipet só

Egy nagy keverőtálba mérjük a csokit, ...

Nincs otthon mascarpone? Remek friss sajt állagot érhetünk el túró és tejföl keverékével. Mutatok is egyből vele egy tiramisu receptet, ami kávé helyett, házi áfonyasziruppal készül. Szerintem valami eszméletlenül finom, próbáljátok ki!

Hozzávalók (8 adaghoz) :
1 kg túró
400 g tejföl
5 db tojássárgája
150 g krisálycukor
1 db citrom reszelt héja

A mártóléhez:
6 dl víz
200 g kristálycukor
4 marék mirelit áfonya
1 teáskanál brandy
1 csipet só
1 ...

Közeleg az anyák napja és ilyenkor a kisebb konyhai rutinnal rendelkezők is előszeretettel fakanalat ragadnak, hogy vasárnap mosolyt csalhassanak édesanyjuk arcára egy finom süteménnyel. Ha süteményben gondolkozol, de még nincs ötleted, szerintem tökéletes választás lehet ez a citromos aromájú tejfölös desszert, amit egy üde epres réteg koronáz.

Hozzávalók (egy, kb. 30x10 cm-es püspökkenyér formához) :
360 g tejföl
3 evőkanál porcukor
1 citrom reszelt ...

Citrom. Citrom, citrom, citrom. Így február végén nincs is frissítőbb ennél a nagyon gyorsan összedobható citromos kókuszkenyérnél. Kifejezetten jól esik, szinte élénkít a több hónapnyi diós, mézes vagy sütőtökös desszertidőszak után. Szép hetet mindenkinek!

A kókuszkenyérhez:
220 g liszt
150 g kristálycukor
2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
115 sózott vaj, olvasztva, kicsit lehűtve
225 g zsíros tejföl
2 db tojás
1 citrom reszelt héja
2 ...

Sajttorta rajongásomról már többször is olvashattatok a blogon, így talán nem meglepő, hogy minden hónapra jut egy. Ilyet még nem készítettem, de pozitívan csalódtam benne. Klasszikus New York Cheesecake eperöntettel, egyedül az arányokkal kísérleteztem, hogy minél tökéletesebbre süljön mini adagokban. 

12 db mini sajttortához (12 mélyedéses, normál méretű muffintepsihez)

Előmelegítjük a sütőt 150°C-ra, alsó-felső sütésen. A muffintepsi 12 ...

18 cm-es tortaformához

A tejfölös piskótához:
2 db tojás
125 g porcukor
150 g tejföl
150 g liszt
fél csomag sütőpor
1 citrom reszelt héja
1 teáskanál vaníliakivonat

A tetejére:
100 g magozott meggybefőtt, lecsepegtetve
1 evőkanál nádcukor
zsemlemorzsa

A vaníliaöntethez:
fél csomag vaníliás pudingpor
3 dl tej
2 evőkanál cukor
1 teáskanál vaníliakivonat

A forma kenéséhez:
liszt
vaj

A tálaláshoz:
porcukor

A sütőt előmelegítjük 190°C-ra, ...