Tejturmix

A titkos hozzávaló mindig te leszel

Baracktorta

A piskótához:
3 db tojás

60 g kristálycukor
75 g liszt

A barackos töltelékhez:
450 g túró
200 g zsíros görögjoghurt
4 dl habtejszín
100 g porcukor
25 g zselatin
480 g töltőtömegű őszibarack konzerv
20-25 db babapiskóta
mentalevél
egy marék pirított szeletelt mandula

dsc_0082.JPG

A tojásokat kettéválasztom, géppel a fehérjékből kemény habot verek a cukorral, majd szintén a habverővel hozzákeverem a tojássárgákat 4-5 gyors keveréssel. Hozzászitálom a lisztét és nagyon finom mozdulatokkal, óvatosan hozzákeverem a habhoz, míg egynemű piskótamasszát nem kapok. 180°C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig, kb. 10-15 perc alatt készre sütöm. Kihűtöm.

A krémet a barack felkockázásával kezdem: kisebb darabokra vágom és egy szűrőben hagyom jól lecsepegni. Egy nagy keverőtálba mérem a túrót, a joghurtot és a porcukrot és botmixerrel egyneművé keverem. Belekeverem a lecsepegett barackot, majd a tejszínt habbá verem. A joghurtos barackos túrókrémet a felvert tejszínhabbal lazítom. A zselatint 3 evőkanál hideg vízben megduzzasztom, mikróban felmelegítem és hozzákeverem a tejszínes-túrós krémhez.

dsc_0083.JPG

A tortaformát elmosom, majd a piskótát visszateszem az aljára, körbe pedig kirakom a babapiskótával, ezután jöhet bele a kész krém. Tetejét habrózsákkal, barackkal és szeletelt mandulával díszítem. Én még szórtam rá egy kis levendulát, végül pedig egy kis porcukrot is.

A bejegyzés trackback címe:

https://tejturmix.blog.hu/api/trackback/id/tr4111772667

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.

Tejturmix Facebook oldal

Femina.hu - Olyan, mint Te!

dfdfdfd.png

Magyar Bloggerek

mbbk2_2.jpg

Vidék Íze

mbg-icon_c3-b_3.png

Baking Hits

logo_2x.png