Tejturmix

A titkos hozzávaló mindig te leszel

Citromos kosárka

A kekszalaphoz:
200 g darált keksz
70 g vaj

A citromkrémhez:
2 db citrom leve és héja
2 db tojás
100 g kristálycukor
100 g vaj

A habhoz:
2 tojásfehérje
60 g porcukor

dsc06305.JPG

A kekszalap elkészítésével kezdjük. Én egy, kb. 20x8 cm-es koporsóformát használtam hozzá, de az anyaghányadot felszorozva torta vagy piteformában is készíthetjük. Tehát az alaphoz megolvasztom a vajat, összekeverem a darált keksszel és belenyomkodom a formába, úgy hogy kicsit az oldalára is kerüljön 2-3 cm magasan. Hűtőbe teszem fél órára.

dsc06296.JPG

A citromkrémhez egy kis lábasban vizet teszek forralni. Egy fém keverőtálba beleütöm a tojásokat, hozzáadom a kristálycukrot és a citrom levét. Kézi habverővel folyamatos kevergetés mellett besűrítem a vízgőzön. Leveszem a gőzről és beleteszem a citromhéjat, valamit feloldom benne a vajat. Ha pihent a kekszalap beleöntöm a krémet és újabb 30 percre hűtőbe teszem.

A habhoz keverőtálba mérem a tojásfehérjét és a porcukrot, elektromos habverővel kemény fényes habbá verem. Sima csöves habzsákba teszem és csúcsokat nyomok a megkötött citromkrémre, majd cukrászfáklyával kicsit megsütöm.

dsc06294.JPG

A bejegyzés trackback címe:

https://tejturmix.blog.hu/api/trackback/id/tr7811816155

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.

Tejturmix Facebook oldal

Femina.hu - Olyan, mint Te!

dfdfdfd.png

Magyar Bloggerek

mbbk2_2.jpg

Vidék Íze

mbg-icon_c3-b_3.png

Baking Hits

logo_2x.png