Tejturmix

A titkos hozzávaló mindig te leszel

Sütőtökös kalács

1 db 10x22 cm-es püspökkenyér formában sült kalácshoz

Hozzávalók:
100 g langyos tej
25 g élesztő
1 evőkanál cukor
250 g liszt
50 g rétesliszt
csipet só
2 evőkanál cukor
1 csomag vanillincukor
2 evőkanál olvasztott margarin
1 db tojássárgája
150 g sütőtökpüré (sütőtök megsütve, botmixerrel pürésítve és abból 150 g kimérve)
3 evőkanál liszt
1 evőkanál olaj a forma kenéséhez
20 g margarin a kalács kenéséhez
30 g tej a kalács kenéséhez

dsc06793.JPG

A tejet meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, beleszórjuk az 1 evőkanál kristálycukrot és meleg helyen felfuttatjuk.* Egy tálba mérjük a két féle lisztet, majd beleöntjük a felfutott élesztőt, a maradék 2 evőkanál cukrot, a vanillincukrot, a sót, a tojás sárgáját, az olvasztott margarint és alaposan kidagasztjuk a tésztát.

Ekkor két egyenlő részre szedjük a kidagasztott tésztát és az egyikbe beledolgozzuk a sütőtökpürét valamint a 3 evőkanál lisztet. A sárga és a fehér tésztát is folpackkal lefedjük és meleg helyen, 1 óra alatt megkelesztjük. Ha letelt az 1 óra és szépen megkeltek a tészták, mindkettőt egyforma téglalap alakúra nyújtjuk (a hosszúsága a forma hosszának feleljen meg). A fehér lapra fektetjük a sütőtökös sárga lapot és szorosan feltekerjük a hosszabbik oldaláról.

A formát kikenjük olajjal és belefektetjük a tekercset, folpackkal lefedjük és újabb 45 percig kelesztjük meleg helyen. A sütőt légkeverésen előmelegítjük 165°C-ra. Ha letelt a 45 perc és szépen megkelt a tészta, lekenjük 20 g olvasztott margarinnal és betesszük az előmelegített sütőbe 30-35 percre.

dsc06790.JPG

A szép aranybarnára sült kalácsot még forrón megkenjük a 30 g tejjel és 10 percre konyharuhával letakarjuk. Ezután kiborítjuk a formából és rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Fogyasztásig konyharuhába csomagolva tárolhatjuk.

*Ha először dolgozol élesztővel, IDE KATTINTVA kapsz egy kis segítséget, hogy pontosan mit is takar az élesztő felfuttatása. 

Irányadó recept via TV Paprika Magazin

A bejegyzés trackback címe:

https://tejturmix.blog.hu/api/trackback/id/tr5011977900

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.

Tejturmix Facebook oldal

Femina.hu - Olyan, mint Te!

dfdfdfd.png

Magyar Bloggerek

mbbk2_2.jpg

Vidék Íze

mbg-icon_c3-b_3.png

Baking Hits

logo_2x.png