Tejturmix

Péter Dani blogja

Triplacsokis cupcake

Ez a cupcake minden bizonnyal a hedonizmus kimaxolása. Mennyei duplacsokis muffin alap, rajta egy lágy vaníliás vajkrém, amit ropogós fehércsokoládémáz borít. Ja és a tetejére még egy darab rahát is került, ami nálam az idei nyár kedvenc csemegéje. Próbáljátok ki ti is!

20170727_141334-01.jpeg

12 darabhoz

A muffinokhoz:
120 g barnacukor
2 db tojás
200 g natúr joghurt
80 g napraforgó olaj
250 g liszt
1 csomag (12 g) sütőpor
0,5 teáskanál szódabikarbóna
3 evőkanál holland kakaópor
100 g tejcsokoládé, apró kockákra vágva

Az egész tojásokat a barnacukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat és a joghurtot, és elkeverjük. Mehet hozzá a liszt, a sütőpor, a szódabikarbóna és a kakaópor. Folyékony, ragacsos tésztává keverjük. Hozzászórjuk a felkockázott tejcsokoládét, még egyet keverünk rajta gyorsan és a 160°C-ra (légkeverésen) előmelegített sütőbe tesszük a papírkapszlikkal bélelt muffintepsivel, 15-20 percre, illetve tűpróbáig. Miután kisültek a muffinok, rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Közben elkészítjük az ízletes vajkrémet a tetejére.

A vajkrémhez:
250 g puha vaj (vagy fele-fele arányban vaj-margarin)
200 g porcukor, átszitálva
1 csipet só
2 teáskanál vaníliaesszencia
2 evőkanál habtejszín

20170727_141430-01.jpeg

A vajat a robotgéppel közepes sebességre állítva lazítsuk fel. A porcukrot adagonként adjuk a vajhoz és a robotgépet állítsuk lassú fokozatra. Keverjük hozzá a vanília kivonatot és a tejet vagy tejszínt és még 3-4 percig keverjük lassú fokozaton. (A tej vagy tejszín a vajkrém lazítására szolgál.) A kész vajkrémet kanalazzuk egy csillagcsővel ellátott habzsákba, a végét csavarjuk el és tegyük félre hűvös helyen.

Ha teljesen szobahőmérsékletűre hűltek a muffinok, a betöltött vajkrémmel mindegyik tetejére nyomjunk belőle egy nagy adagot, rózsa formában. A sütiket sorakoztassuk egy tálcára és tegyük a hűtőbe egy órára dermedni.

A tetejére:
225 g fehércsokoládé
2 evőkanál kókuszzsír
rahát

Egy keskenyebb, magasabb falú edényben (pl.: üveg mérőkancsó) olvasszuk fel a csokit a kókuszzsírral. Szépen keverjük egyneműre, a sütiket vegyük ki a hűtőből és a vajkrémig merítsük meg mindegyiket az olvasztott fehércsokoládéban. A tetejére még ekkora nyomjunk egy darab rahátot és újra tegyük a hűtőbe dermedni egy órára. Jó étvágyat kívánok!

20170727_141321-01.jpeg

Tejturmix Facebook oldal

Femina.hu - Olyan, mint Te!

dfdfdfd.png

Magyar Bloggerek

mbbk2_2.jpg

Vidék Íze

mbg-icon_c3-b_3.png

süti beállítások módosítása