Tejturmix

A titkos hozzávaló mindig te leszel

Mangós túrótorta

20180603_120027-01_1.jpeg

Bármennyire is imádom az őszt, mindig nehezen engedem el a nyári időszakot. Ezzel az egyszerű, napsárga tortával még kicsit magamhoz húzom az utolsó nyári napokat és megélem azok minden percét.

20180603_115955-01.jpeg

26 cm átmérőjű tortaformához

Az alaphoz:

  • 215 g zabkeksz
  • 1 evőkanál nádcukor
  • 1 teáskanál só
  • 100 g olvasztott vaj

A tortaforma alját kibéleljük szilikonos sütőpapírral és magunk mellé készítjük. A kekszet ledaráljuk és összekeverjük a cukorral, a sóval és a vajjal, majd a bélelt forma aljába nyomkodjuk és betesszük a hűtőbe fél órára dermedni.

A túróréteghez:

  • 500 g túró
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 1 db lime reszelt héja
  • 100 g porcukor
  • 200 g görögjoghurt
  • 2 teáskanál vaníliaesszencia
  • 20 g zselatin por
  • 90 g hideg víz

A túrót áttörjük és kikeverjük a citromhéjjal, a limehéjjal, a porcukorral, a joghurttal és a vaníliával. A zselatint elkeverjük a hideg vízben és hagyjuk duzzadni 5 percig. Miután megduzzadt, mikróban felolvasztjuk és gyorsan elkeverjük a túrókrémben. Ráöntjük a kekszes alapra és a tetejét elsimítjuk. Betesszük a hűtőbe 2-3 órára dermedni.

20180603_120013-01.jpeg

A mangóréteghez:

  • 680 g mangóhús
  • 20 g zselatin por
  • 100 g kristálycukor
  • fél citrom leve

A mangót felkockázzuk, majd botmixerrel simára keverjük. A leturmixolt mangót átpasszírozzuk egy sűrű szitán, ami mehet egyenesen egy nyeles forralólábasba. Rászórjuk a zselatint, elkeverjük és 5 percig hagyjuk duzzadni. Ez után közepes lángon felmelegítjük, hozzászórjuk a cukrot és addig melegítjük míg szépen feloldódik a mangópürében a cukor és a zselatin is. Elzárjuk a lángot és hozzákeverjük a citromlevet is. Néha megkeverve, hagyjuk hűlni a pulton kb. 10 percig, majd finoman ráöntjük a túróréteg tetejére és éjszakára betesszük dermedni a hűtőbe. Másnap eltávolítjuk a tortakarikát, szeleteljük és fogyaszthatjuk is.

 20180603_115947-01.jpeg

A bejegyzés trackback címe:

https://tejturmix.blog.hu/api/trackback/id/tr314116527

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.

Tejturmix Facebook oldal

Femina.hu - Olyan, mint Te!

dfdfdfd.png

Magyar Bloggerek

mbbk2_2.jpg

Vidék Íze

mbg-icon_c3-b_3.png

Baking Hits

logo_2x.png