Tejturmix

A titkos hozzávaló mindig te leszel

Vegán kókuszos kosárka
Vegán kókuszos kosárka

1_1.jpg

A közvetlen környezetemet látva, mostanában eléggé elterjedt a vegán étkezés. Sokakat különböző ételallergiák vagy ételintoleranciák terelnek a vegán étkezés útjára. Így szeretnék kedveskedni azoknak a családtagjaimnak, barátaimnak és olvasóimnak is, akik szintén vegán étrendet követnek vagy például allergiásak a tojásra, tojásfehérjére, tejfehérjére, laktózra. Az első receptem ez a nyers, vegán kókuszos kosárka, amit meleg szívvel ajánlok ...

Csokis-meggyes keksz
Csokis-meggyes keksz

1_12.jpeg

Nem vagyok oda a kekszekért, főleg nem ezekért az amerikai chocolate chip cookiekért, de ez a csokis-meggyes, középen kicsit ragacsos, a meggytől kicsit fanyar változatért egyszerűen oda meg vissza vagyok. Mindenképpen próbáljátok ki!

0002.jpg

A kekszhez (48 db) :

  • 115 g szobahőmérsékletű, puha vaj
  • 225 g kristálycukor
  • 1 db nagy tojás
  • 1 tk vaníliaesszencia
  • 130 g liszt
  • 50 g holland kakaópor
  • 1 mk só
  • 1/4 tk sütőpor
  • 1/4 tk szódabikarbóna
  • 48 ...
Egész citromos szelet
Egész citromos szelet


20181105_143201-01.jpeg

Évek óta szemezgettem ezzel az amerikai desszerttel, amit whole lemon bar-nak neveznek. A neve mindent elárul róla - a citrom szőröstől-bőröstől belekerül ebbe a szelet süteménybe és a végeredmény egy aranyló, selymes, sült citromkrém, alul egy ropogósabb tésztakéreggel. Nagyon gyorsan elkészül és egyszerűen tökéletes finomság, ami egy ünnepi asztalon is megállja a helyét.

Az egész elkészítés folyamán a legnagyobb barátunk egy késes konyhagép - ...

Almás kuglóf
Almás kuglóf

20181115_135436-01.jpeg

Ez is egy olyan finomság, amit mindenképpen ki kell próbálnod és ünnep vagy alkalom se kell hozzá. Elég egy édes száj és pár, otthon fellelhető alapanyag.

20181115_135558-01.jpeg

Hozzávalók:

  • 200 g liszt
  • 50 g búzadara
  • 150 g szobahőmérsékletű vaj
  • 200 g nádcukor
  • 3 db tojás
  • 3 db alma
  • 8 g sütőpor
  • 1 mokkáskanál szódabikarbóna
  • 2 mokkáskanál őrölt fahéj
  • 50 g mazsola
  • 120 g durvára tört, pirított dió

A tetejére:

  • ízlés szerint karamellöntet
  • ...
Vajas kocka
Vajas kocka

20180720_140804-01.jpeg

Hé, Dani, hiszen az előző recepted is sós sütemény volt!  Így igaz, viszont hamarosan belépünk a farsangi időszakba és szerintem sokatoknak segítség lehet az ilyesféle partikaja. Anyukáknak akiknek valamit be kell vetni az iskolai farsangon, vagy akár a gyerekeknek, hiszen együtt is elkészíthetők a falatok, annyira egyszerű az egész.

20180720_140742-01.jpeg

A tésztához:

  • 300 g liszt
  • 220 g szobahőmérsékletű vaj (vagy 160 g zsír)
  • 20 g élesztő
  • 1 db tojássárgája
  • 1 ...
Tökéletes, puha sörkifli
Tökéletes, puha sörkifli

0_2.jpeg

Tökéletes, pihe-puha, ezerféleképpen variálható sörkifli a hétvégi bulik, házibulik és batyus bálok elengedhetetlen sörkorcsolyája. 

1_11.jpeg

nagyjából 25-30 darabhoz

A tésztához:

  • 500 g liszt
  • 250 g langyos tej
  • 125 g étolaj
  • fél evőkanál só
  • 25 g friss élesztő
  • csipet kristálycukor
  • 100 g olvasztott vaj

A tetejére:

  • a szórásnál bármelyik kedvenc hozzávalónkat használhatjuk, pl: szezámmag, köménymag, lenmag, reszelt sajt

2_9.jpeg

A ...

Diós-vaníliás hókifli
Diós-vaníliás hókifli

1_10.jpeg

Ma újra egy klasszikus recepttel jelentkezem. A blogon már több, mint 200 recept megtalálható, de a hagyományosabb desszertekre eddig kevesebb hangsúlyt fektettem. Az utóbbi időkben viszont észrevettem, hogy jól ismert, nagyi féle finomságokhoz is kerestek recepteket. Most egy diós-vaníliás hókiflire esett a választás, de ígérem, hogy sós sütikkel is jövök a közeljövőben.

2_8.jpeg

nagyjából 20 kiflihez

A tésztához:

  • 200 g liszt
  • 1 csipet só
  • 150 g puha ...
Klasszikus zserbó
Klasszikus zserbó

1_9.jpeg

A zserbót mindenki ismeri, nem mindenki szereti, de bombabiztos receptjét mindenki keresi. Rám érvényes mindhárom állítás. Már évek óta nem készítettem igazi, nagyi féle zserbót, hiszen az évek során eltelítődött vele az ember. Idén viszont, a pár napja megsült, jól megpuhult zserbó egyszerűen levett a lábamról és újra szerelembe estem vele. Itt az én tuti receptem, amit már egyszer meguntam, most viszont újra imádok.

Hozzávalók (egy, nagyjából ...

Sós-karamellás tejberizs
Sós-karamellás tejberizs

20181124_140929-02.jpeg

Az ünnepek után majdnem mindenki eltelt a finomabbnál finomabb desszertekkel. Ez lehet, kicsit meg is terhelt minket, de azért valami könnyű desszert mindig becsúszhat. Ez a sós karamellás tejberizs, egy könnyű, hűsítő pohárdesszert, nem gejl és egy kis adag biztosan, mosolyt fog csalni az arcodra.

20181124_140845-01.jpeg

Hozzávalók (6-7 pohárkához) :

  • 150 g jázminrizs
  • 150 g víz
  • 500 g zsírszegény vagy növényi tej
  • 2 teáskanál konyhasó
  • 1 rúd vanília kikapart magjai
  • ...
Brokkoli-bacon-cheddar quiche
Brokkoli-bacon-cheddar quiche

20181206_141841-01.jpeg

Többen kértetek Instagramon receptet a brokkolis quichehez, így felkerült a recept a blogra. A két ünnep között remélem, még lesz időtök egy ráérős reggelire.

Hozzávalók:

  • 1 csomag friss quiche tészta (Tante Fanny)

A tésztát - kenés és lisztezés nélkül - egy piteformába igazítjuk, a felesleget levágjuk. Egy nagyobb darab sütőpapírt gyűrjünk össze, utána húzogassuk szét és tegyük a villával megszurkált tésztára, szórjuk tele száraz babbal ...

Tejszínes-csokis kocka
Tejszínes-csokis kocka

20180929_114548-01.jpeg

Ma egy egyszerűen elkészíthető, klasszikus ízkombóval bíró sütit hoztam el nektek. Tejszínes-csokis kockának kereszteltem el és szerintem az ünnepekre is tökéletes választás lehet.

20180929_114500-01.jpeg

A piskótához:

  • 5 db tojás
  • 100 g kristálycukor
  • 100 g liszt
  • 25 g holland kakaópor

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, alsó-felső sütésen. Egy, nagyjából 30x30 cm-es, szögletes, magas falú tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral. A lisztet elkeverjük a ...

Az én kedvenc ízemlékem
Az én kedvenc ízemlékem

Maga az ízemlék szó első hallásra talán furcsa lehet, de egyértelműen vallom, hogy van létjogosultsága. Azért jelentem ki ilyen határozottan, mert nekem számtalan ízemlékem van. Abban is biztos vagyok, hogy neked is van ilyen - csak gondolj a december környékén felszálló narancshéj és mézeskalács illatra. Biztos, te is a karácsonyhoz kapcsolod ezt az illatot, így már te is elmondhatod magadról, hogy van ízemléked .

20181128_124523-02.jpeg

Mint mondtam, több ilyen emlékem is van, ...

Barackos-túrós rétes
Barackos-túrós rétes

1_8.jpeg

Nagy kedvenceim a különböző rétesek, szinte bármilyen töltelékkel szívesen fogyasztom, de ezekből is a legnagyobb favoritom a barackos-túrós. El is hoztam nektek az egyszerű, de nagyszerű receptet és remélem, ti is imádni fogjátok.

222.jpeg

2 rúdhoz:

  • 1 csomag (200 g) friss, nyújtott rétestészta
  • 150 g olvasztott vaj
  • 400 g túró
  • 100 g porcukor
  • 2 teáskanál vaníliaesszencia
  • 1 mk só
  • 2 db tojás
  • 80 g olvasztott vaj
  • 300 g őszibarack befőtt, ...
Banoffee leveles tészta pavlova
Banoffee leveles tészta pavlova

1_7.jpeg

A The Great British Bake Off -ban láttam ezt az egyszerű desszertet, egyből csorgott a nyálam. Végülis nevezhetjük egy leveles tészta pavlovának, melyen helyet kap banán, karamellszósz, de még Nutella is. Azt gondoltam, hogy nagyon gejl lesz, de ki kellett próbálnom. Tényleg pakoltam bele kalóriát, édességet, de összhatásban egyáltalán nem volt émelyítően édes. Eskü! Egy sima, tejszínhabos, valódi pavlova sokkal inkább gejl.

2_5.jpeg

Az alaphoz:

  • 1 csomag friss ...
Aranyélet inspirálta fekete csokoládé mousse
Aranyélet inspirálta fekete csokoládé mousse

20181111_151937-01.jpeg

Először is szeretném leszögezni, hogy a következő gondolatok és a rajongásom nem szponzoráció eredménye, valóban így érzek és így gondolkodom az egész témáról. Az Aranyélet az egyik kedvenc sorozatom. Nem úgy szeretem, hogy „ ahhoz képest, hogy magyar ”, hanem tényleg élvezem, és mindhárom évad lekötött. Pár hete debütált a harmadik évad az HBO GO -n, egy vasárnapi napon, én aznap le is daráltam az egészet. Kicsit sajnálom, hogy vége lett, de ...

Egyszerű banánkenyér
Egyszerű banánkenyér


1_6.jpeg

Jöhet egy szelet langyos banánkenyér, amin a kedvenc jégkrémed olvadozik és lassan csordogál rajta egy selymes karamellöntet?

2_4.jpeg

egy püspökkenyérformához:

  • 140 g szobahőmérsékletű vaj + 1 ek a forma kenéséhez
  • 140 g kristálycukor
  • 2 db tojás
  • 140 g liszt + 1 ek a forma szórásához
  • 2 tk sütőpor
  • 1 mokkáskanál őrölt fahéj
  • 2 db érett banán, villával összenyomkodva

tálaláshoz:

3_2.jpeg

A vajat habosra ...

Pizzás muffin
Pizzás muffin

20180720_142511-01.jpeg

A hűvös estéken nagyon jól tud esni egy mediterrán muffin. Minden falat elrepít egy olasz, tengerparton lévő trattoriába, ahol a pizzán nyúlik a mozzarella és jönnek Aperol Spritz körök. 

12 db muffinhoz:

  • 2 db tojás
  • 100 g olaj
  • 100 g görögjoghurt
  • 50 g reszelt parmezán
  • 200 g liszt
  • 2 mokkáskanál sütőpor
  • 1 mokkáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál fokhagymagranulátum
  • 2 teáskanál só
  • 2 teáskanál finomra aprított, friss bazsalikom
  • ...
Tejturmix 10/10 gasztrointerjú - Görbe Pál
Tejturmix 10/10 gasztrointerjú - Görbe Pál

serpenyo_virtuoz.png

Tudom, hogy hónapokkal ezelőtt jelentkezett legutóbb a Tejturmix 10/10 gasztrointerjú , most újra itt vagyok vele és a sokatok által ismert Görbe Palkót, a Serpenyő Virtuóz blog íróját faggattam. Szó lesz a kezdetekről, szponzorált tartalmakról és sok másról.

Az interjú alatt megtaláljátok Pali social media elérhetőségeit, kövessétek és mutassatok neki egy kis szeretet, nagy odaadással készít tartalmakat, szerintem nektek is nagyon tetszeni fog. 

...

Szedres muffin
Szedres muffin

20181025_153341-01.jpeg

Ma egy finom, szedres muffin illatával töltöttem meg a házat, ebben a zordra váltott őszi időben.

12 db muffinhoz:

  • 100 g puha vaj
  • 140 g nádcukor
  • 2 db tojás
  • 140 g görög joghurt
  • 1 teáskanál vaníliaesszencia
  • 2 evőkanál zsíros tej
  • 250 g liszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • csipet só
  • egy marék szeder
  1. A puha vajat habosra keverjük a cukorral.
  2. Egyenként bele ütjük a tojásokat, mehet hozzá a joghurt, a ...
Ultimate Oreo sajttorta
Ultimate Oreo sajttorta

20180706_124029.jpg

Egy csupacsokis sajttortát mivel lehet még jobban feldobni? Egy pár Oreoval, friss tejszínhabbal és vibráló áfonyaöntettel. Nyami, ugye?

20180706_124131.jpg

22 cm átmérőjű tortaformához

Az alaphoz:

  • 300 g Oreo, töltelékkel együtt
  • 150 g olvasztott vaj

A krémhez:

  • 3 db tojás
  • 1 db tojásfehérje
  • 170 g kristálycukor
  • csipet só
  • 1 tk vaníliaesszencia
  • 500 g natúr krémsajt
  • 140 g zsíros tejföl
  • 1 evőkanál holland kakaópor
  • 180 g étcsokoládé

Az ...

Körtés panna cotta torta
Körtés panna cotta torta

1_5.jpeg

Az egyik kedvenc vendégváró desszertem az olasz tejpuding, a panna cotta. Arra gondoltam, hogy pohár vagy kehely helyett, miért ne lehetne torta formájában is az asztalra tenni. Így alkottam meg a panna cotta torta receptemet, kekszes alappal és vibrálóan színes körtezselével.

20180925_115501-01.jpeg

20180925_115613-01.jpeg

24 cm átmérőjű, kapcsos tortaformához

Az alaphoz:

  • 160 g darált zabkeksz
  • 40 g darált mandula (helyettesíthető dióval, vagy kesudióval is)
  • 90 g olvasztott vaj

A pontosan ...

Almarózsa
Almarózsa

20181006_134158-01.jpeg

20181006_134221-01.jpeg

Ezúttal a szuper egyszerű, de annál finomabb és díszesebb almarózsa receptjét hoztam el nektek - most először, fázisfotókkal a blogon.

Hozzávalók (8 db) :

  • 1 csomag (270 g) Tante Fanny friss leveles tészta
  • 2 db piros alma
  • fél citrom leve
  • 2 evőkanál sárgabaracklekvár
  • 1 evőkanál víz
  • 2 evőkanál barnacukor
  • 1 teáskanál fahéj
  • porcukor a tálaláshoz
  • olaj a forma kenéséhez

 Egy nagy hőálló tálat engedjünk meg félig vízzel és ...

Sáfrányos posírozott körte
Sáfrányos posírozott körte

1_4.jpeg

Van elegánsabb, vibrálóbb és fényűzőbb látvány ennél a sáfrányos, fűszeres lében posírozott körténél - nevetségesen egyszerű az elkészítése és bármelyik ünnepi asztalon megállja a helyét.

2_3.jpeg

Hozzávalók:

  • 5 db körte
  • 3 evőkanál barnacukor
  • 1 rúd vanília
  • 2 rúd fahéj
  • 2 db csillagánizs
  • 5 db szegfűbors
  • 5 db szegfűszeg
  • 1 teáskanál só
  • 1 csipet sáfrány
  • 2 dl száraz fehérbor
  • 8 dl víz

A tálaláshoz:

  • ...
Citromos mignon
Citromos mignon

20180921_124223-01.jpeg

Korábban egy cukrászdában a hűtőpultból tuti, hogy a mignont választottam volna utoljára. Mostanában viszont annyira megkívántam, hogy készítettem is egy citromosat, amihez a receptet is elhoztam. 

Ha szeretnétek, a mázba és a krémbe is keverhető sárga ételszínezék, de én igyekszem minél ritkábban használni - a természetes színezékek ára igen borsos, a mesterséges színezékkel pedig nem szeretnék felesleges adalékanyagokat bevinni a szervezetembe. 

20180921_124116-01_1.jpeg

...

Tejturmix Facebook oldal

Femina.hu - Olyan, mint Te!

dfdfdfd.png

Magyar Bloggerek

mbbk2_2.jpg

Vidék Íze

mbg-icon_c3-b_3.png

Baking Hits

logo_2x.png