Tejturmix

Péter Dani blogja

Túrós puffancs
Túrós puffancs

20210422_095736820_ios.jpg

Első ránézésre megtévesztő lehet a megjelenése ennek a hamis túrós pogácsának. Viszont igazi ízbomba, mely pillanatok alatt összedobható, egészségesebb is, mint egy hagyományos pogácsa és komolyan mondom, hogy brutál finom. 

15 darabhoz:

  • 120 g zabpehely
  • 200 g reszelt trappista sajt
  • 200 g túró
  • 3 db tojás
  • 1 mk só
  • 1 marék finomra vágott friss fűszer (esetemben metélőhagyma)

Minden hozzávalót egy keverőtálba mérünk. Alaposan ...

Oreo brownie
Oreo brownie

20210223_134108050_ios.jpg

Mennyei fudgy brownie. Belül ragacsos, a széleken ropogós, teteje pedig szilánkosan repedezett. Ezeket különböző textúrákat pedig csak tovább fokozza a kakaós-vaníliás Oreo.

12 szelethez:

  • 180 g puha vaj
  • 3 evőkanál olvasztott kókuszolaj
  • 230 g jó minőségű étcsokoládé
  • 3 db szobahőmérsékletű tojás
  • 200 g kristálycukor
  • 200 g barnacukor
  • 1/4 tk sütőpor
  • 1 tk só
  • 120 g liszt
  • 154 g (1 rúd) Oreo keksz

Egy, nagyjából 20x20 ...

Pisztáciatorta
Pisztáciatorta

20210406_125918-01.jpeg

Pisztáciás mascarponehab egy adag savanykás málnalekvárral és habkönnyű piskótával.

20210406_130734-01.jpeg

24 cm átmérőjű tortaformához

A piskótához:

  • 8 db tojás
  • 160 g kristálycukor
  • 200 g liszt

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral. Hozzáadjuk a sárgáját és néhány gyors, határozott mozdulattal a habba keverjük. Hozzászitáljuk a lisztet és finoman beleforgatjuk. A tortaforma alját kibéleljük szilikonos sütőpapírral és belesimítjuk a ...

Choux au Craquelin
Choux au Craquelin

20210316_115912730_ios.jpg

Engem is elért a közösségi médiát végig söprő “ choux -őrület”. Arra lettem figyelmes, hogy mindenki ennek a francia finomságnak lett a megszállottja. ...és nem ok nélkül, valami eszméletlenül finom, egyszerre habos és ropogós. Most elhoztam az én verziómat, próbáljátok ki bátran.  

20210316_125752-01.jpeg

20210316_115340900_ios.jpg

14-16 darabhoz

A ropogós tésztához:

  • 35 g hideg vaj
  • 40 g kristálycukor
  • 40 g liszt

A cukorral elkeverjük a lisztet. Hozzá dobjuk a vajat és ...

Almás kígyórétes
Almás kígyórétes

20210425_124329730_ios.jpg

20210425_124213410_ios.jpg

Nálunk az almás pite és rétes az ultimate családi kedvenc. Ma egy kis csavarral, utóbbit készítettem. Nem tudom pontosan, hogy kitől indul a kígyórétes-őrület, de szerintem hálásak lehetünk érte.

2 rúdhoz

A tésztához:

  • 200 g zsíros, langyos tej
  • 2 ek kristálycukor
  • 20 g friss élesztő
  • 1 db tojás
  • 1 db tojássárgája
  • 500 g liszt
  • csipet só
  • 200 g szobahőmérsékletű vaj

A töltelékhez:

  • 1 kg alma
  • 5 ek kristálycukor
  • ...
Fehér kenyér recept
Fehér kenyér recept

20210414_110428370_ios.jpg

Ez a hatodik kenyér receptem a blogon. Ezúttal egy hagyományos, egyszerű, fehér kenyér receptet hoztam el. Igen, ez is egy kicsit tömörebb tésztájú, hiszen nem kovászos és nincs is mesterségesen felfújva, mint a bolti társai. Nekem mégis ez az egyik kedvencem, főleg a nyári időszakban. Szinte az összes bográcsos és magyaros kaját egy új szintre emeli.

Hozzávalók és elkészítés:

  1. 25 g friss élesztőt 1 tk cukorral és 1 ek liszttel felfuttatunk 350 g ...
Oreos kuglóf
Oreos kuglóf

20210411_121225690_ios.jpg

Pofonegyszerű kevert tésztás sütemény, melyben a fehér csokoládé, az eper és az Oreo keksz alkot tökéletes hármast.

Hozzávalók:

  • 300 g puha vaj
  • 300 g porcukor
  • 1 tk vaníliaesszencia
  • 5 db tojás
  • 350 g liszt
  • 6 g sütőpor
  • 1 mk só
  • 30 g holland kakaópor
  • 8 db Oreo, összetörve 

A díszítéshez:

  • 2 db Oreo, összetörve
  • 1 ek liofilizált eper
  • 90 g fehércsoki
  • 1 ek olaj

A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük a ...

Fekete kakaós csokitorta
Fekete kakaós csokitorta

20210402_133657190_ios.jpg

Bevallom, én még csak most találkoztam fekete kakaóporral, de egyből szöget ütött a fejembe és meg is alkottam vele egy egyszerű, de nagyszerű csokitortát.

A piskótához:

  • 8 db tojás
  • 160 g kristálycukor
  • 200 g liszt

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral. Hozzáadjuk a sárgáját és néhány gyors, határozott mozdulattal a habba keverjük. Hozzászitáljuk a lisztet és finoman beleforgatjuk. A tortaforma alját kibéleljük szilikonos ...

Bécsi rakott palacsinta
Bécsi rakott palacsinta

20210323_143017810_iosssss.jpg

Remélem, sokan vannak köztetek túrós pali rajongók, mert most fokozom az élvezeteket. Habos túróval töltött palacsinta, tejszínes-vaníliás öntettel meglocsolva, majd besütve. Kell ennél több? ...ja, igen, egy kis porcukor!  

20210323_152858-01.jpeg

A palacsintához:

  • 420 g zsíros tej
  • 420 g szénsavas ásványvíz
  • 80 g olaj
  • 3 db tojás
  • 1 csipet só
  • 1 ek vaníliás cukor
  • 320 g liszt

A hozzávalókat a leírt sorrendben egy turmixba mérjük és simára mixeljük. ...

Tejfölös-szalonnás kenyérlángos
Tejfölös-szalonnás kenyérlángos

20210310_123312-01000.jpeg

A lángos mellett a kenyérlángos is egy tuti fesztiválkaja. Szerintem mindenki imádja, ahogy a ropogós szélű laposkenyéren roskadozik a tejföl, a pirult szalonna és a hagyma. 

20210310_123330-01.jpeg

1 gáztepsihez:

  • 100 g zsíros, langyos tej
  • 40 g friss élesztő
  • 1 mk kristálycukor
  • 400 g liszt
  • 1 mk só
  • 150 g langyos víz
  • a szalonna kiolvadt zsírja*

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukor társaságában. A lisztet a konyhagép üstjébe szitáljuk és ...

Fonalkalács
Fonalkalács

20210320_150514-01.jpeg

YouTube-on az ajánlott videóim között napok óta felbukkant ez a bizonyos "wool roll bread" , magyarul gyapjú fonal kenyér. Végre ma neki is láttam elkészíteni az általam kicsit módosított receptet. Eszméletlenül finom és látványos, gazdag ízű foszlós kalács a végeredmény, egy kis bónusszal a közepén. 

20210320_150332-01.jpeg

Hozzávalók:

  • 300 g liszt
  • 80 g langyos, zsíros tej
  • 3 g instant élesztő
  • 5 g só
  • 30 g kristálycukor
  • 1 db tojás
  • 100 g langyos ...
Narancspuding
Narancspuding

20210306_133636-01.jpeg

Üdítő, nyárváró narancspuding házilag, tejszínhabbal és friss gyümölcsökkel.

20210306_133727-01.jpeg

6 adaghoz:

  • 250 g frissen facsart narancslé
  • 30 kukoricakeményítő
  • 250 g tej
  • 50 g kristálycukor
  • 60 g habtejszín
  • 50 g fehércsoki
  • 2 csepp gél állagú narancssárga ételfesték (elhagyható)

Mindent mérjünk egy forralólábasba és kézi habverővel alaposan keverjük össze. Gyújtsunk alá, forraljuk fel. Miután felforrt, közepes lángon, folyamatosan ...

Sajtos-sonkás tojásmuffin
Sajtos-sonkás tojásmuffin

20210228_124256-01.jpeg

A kedvenc hétvégi reggelim, pillanatok alatt bedobhatod a sütőbe és nyugodtan összekaphatod magad, amíg elkészül. Egy nagy bögre zöld teával, pár cikk paradicsommal és pirítóssal egyszerűen tökéletes.  

8 darabhoz:

  • 5 db tojás
  • 70 g zsíros tej
  • 4 ek reszelt parmezán
  • 1 ek felaprított petrezselyem
  • 1 tk olasz fűszerkeverék
  • 1 gerezd reszelt fokhagyma
  • 1 tk só
  • frissen őrölt bors
  • 100 g apróra kockázott füstölt sonka
  • 100 g friss ...
Tökmag szelet
Tökmag szelet

20210415_112547320_ios.jpg

fotó update - 2021.04.15.

Csupán három hozzávalóra és egy késes konyhagépre lesz szükségünk ehhez a tökmagos-datolyás finomsághoz. A recept címe akár házi Mozart-golyó is lehetne - élményben megtévesztésig hasonlít az osztrák zeneszerzőről elnevezett pisztáciás-nugátos golyókra.

20210215_140434-01.jpeg

14 darabhoz:

  • 130 g hántolt tökmag
  • 150 magozott datolya
  • csipet só
  • 90 g cukormentes csokoládé

A tökmagot egy kis tálkába mérjük és felöntjük ...

Créme caramel recept
Créme caramel recept

20210127_143824-01.jpeg

A c rème caramel végülis egy borított karamellöntetes tejszínpuding. Egy pofonegyszerűen elkészíthető pazar desszert, amelyből akár egy előadás is kerekedhet, amikor a család vagy a vendégek előtt cuppan ki a formából és folyik végig rajta a csillogó karamell.

20210127_143927-01.jpeg

Hozzávalók:

  • 180 g kristálycukor
  • 4 db tojás
  • 1 tk vaníliaesszencia
  • 500 g habtejszín
  • csipet só

Egy - nagyjából 30x13 cm-es - püspökkenyér formát előkészítünk, a sütőt ...

Sült zabkása
Sült zabkása

20210213_133551-01.jpeg

Mézzel puhára sült banán, rajta egy magvas-zabpelyhes ropogós réteg, a kettőt pedig vaníliás tej fogja össze. Egy ízekben és textúrákban gazdag, tartalmas reggeli, ami garantáltan felpörget.

4 adaghoz:

  • 2 db banán
  • 100 g választott gyümölcs/aszalvány
  • 90 g akácméz
  • 90 g zabpehely
  • 50 g darabolt, pörkölt dió/mogyoró/kesudió
  • 1/2 tk sütőpor
  • 1 tk őrölt fahéj
  • 1 csipet só
  • 240 g tej
  • 1 db tojás
  • 1 tk vaníliaesszencia

A ...

Oreo torta
Oreo torta

20201210_121325-01.jpeg

Dekadens cookies & cream torta, mely bármilyen családi ünnepen elvinné a bulit. Minden Oreo-rajongó álma, a torta összes elemébe került a kekszből, desszertbe zárt hedonizmus, ami látványra sem utolsó. Kekszmorzsás piskóta, tejszínhabbal lazított Oreos cukrászkrémmel töltve és selymes vajkrémmel burkolva.

20201209_150731-01.jpeg

22 cm átmérőjű tortához

A piskótához:

  • 8 db tojás
  • 160 g kristálycukor
  • 200 g liszt
  • 8 db Oreo kekszmorzsa*

*1 db Oreo ...

Egyszerű energiagolyók
Egyszerű energiagolyók

20210124_124331-01.jpeg

Nyers, mogyorós-csokis energiagolyó, ami simán veri a bolti társait. Alig pár hozzávaló kell hozzá és villámgyorsan elkészül. Reggeli kiegészítéseként vagy étkezések közötti éhség csillapítására is tökéletes. Egy darab golyó 122 kalóriát tartalmaz.

12 db golyóhoz:

  • 150 g magozott datolya
  • 90 g cukormentes mogyoróvaj
  • 20 g chia mag
  • 100 g zabpehely
  • 20g holland kakaópor
  • csipet só

A datolyára forrásban lévő vizet öntünk, hagyjuk ...

Karfiolpizza recept
Karfiolpizza recept

Isteni karfiol alapú pizza - gyors házi szósszal, sajttal és füstölt sonkával. Ráadásul gluténérzékenyek és diétázók is bátran fogyaszthatják.

20210131_120426004_ios.jpg

Az alaphoz:

  • 1 kisebb fej karfiol
  • 1 db tojás
  • 100 g reszelt trappista sajt
  • 1 ek olívaolaj
  • 1 tk szárított oregánó
  • só, bors

A karfiolt lemossuk, kisebb darabokra vágjuk és késes konyhagépben összeaprítjuk. Hőálló tálba tesszük, műanyag fóliával szorosan lefedjük és a mikróba ...

Almatorta
Almatorta

20210120_144420-01.jpeg

Megannyi hajszálvékony almaszelet, melyet egy vajas palacsintatészta tart össze - a végeredmény egy hideg, pudinghoz hasonlító finomság.

18 cm átmérőjű tortaformához:

  • 2 db tojás
  • csipet só
  • 50 g kristálycukor
  • 100 g zsíros tej
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 30 g olvasztott vaj
  • 80 g liszt
  • 1 tk sütőpor

A hozzávalókat egy turmixgépbe mérjük és simára keverjük. A forma alját kibéleljük szilikonos sütőpapírral, oldalát kivajazzuk, a ...

Szedres tápiókapuding
Szedres tápiókapuding

20210112_124044-01.jpeg

Könnyed, frissítő tápiókapuding egy nagy adag szederrel és kókuszos chia maggal.

20210112_124226-01.jpeg

8 adaghoz

A tetejére:

  • 200 g kókusztej
  • 2,5 ek chiamag
  • 2 ek kókuszreszelék
  • 1 ek akácméz

Minden hozzávalót összekeverünk egy kis tálkában és - műanyag fóliával lefedve - hűtőbe tesszük éjszakára.

A tápiókapudinghoz:

  • 100 g apró szemű tápiókagyöngy 
  • 300 g víz
  • 150 g szeder
  • 500 g kókusztej
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 60 g ...
Egészséges nasi
Egészséges nasi

20210107_113955-01.jpeg

Valami egészséges, de finom rágcsálnivalóra vágynál este a TV előtt? Tökéletes választás ez az illatos, mézes-füstölt paprikás dió.

3 adaghoz:

  • 230 g dió/kesu/pekán/mogyoró/pisztácia
  • 1,5 ek füstölt édes paprika
  • 1 ek akácméz
  • 2 mk fokhagyma granulátum
  • 1,5 tk só

A diót egy tálba mérjük és alaposan összeforgatjuk a mézzel és a füstölt paprikával. Egy szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire terítjük és betoljuk a 180°C-ra ...

Mindenmentes süti
Mindenmentes süti

20210107_115250-01-01.jpeg

Tény, hogy emberek  milliói szenvednek élelmiszer intoleranciától. A 2021-es évet egy mindenmentes finomsággal indítom, rájuk gondolva. Ha januárban te is diétázol vagy egészséges életmódot fogadtál, akkor neked is szuper választás ez a recept. 

20210107_115207-01.jpeg

20 darabhoz:

  • 120 g (nettó) alma
  • 1 tk vaníliaesszencia
  • 40 g rizsliszt
  • 40 g zabliszt
  • 40 g kukoricaliszt
  • 40 g pirított, darált mogyoró
  • 1 mk szódabikarbóna
  • 1 mk só
  • 1 db lime és 1 db ...
Teljes kiőrlésű tönkölybúzás házi kenyér
Teljes kiőrlésű tönkölybúzás házi kenyér

20201114_131047-01.jpeg

Amennyiben karácsony után kicsit eltelítődtél, tökéletes fehér kenyér kiváltó lehet ez a teljes kiőrlésű tönkölybúzás házi vekni.

20201114_143805-01.jpeg

Hozzávalók és elkészítés:

  1. 25 g friss élesztőt 1 tk cukorral és 1 ek liszttel felfuttatunk 400 g langyos vízben.
  2. A konyhagép üstjébe mérünk 200 g búzafinomlisztet (BL55) , 300 g teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztet (Nagyi titka) , 2 ek lenmagot és 1 tk sót. Összekeverjük
  3. A lisztes keverékhez mehet a ...

Tejturmix Facebook oldal

Femina.hu - Olyan, mint Te!

dfdfdfd.png

Magyar Bloggerek

mbbk2_2.jpg

Vidék Íze

mbg-icon_c3-b_3.png

süti beállítások módosítása