Tejturmix

Péter Dani blogja

Zabszelet házilag
Zabszelet házilag

20210629_121557180_ios.jpg

Erre a szeletre nyugodtan lehet használni a “délig tartó lendület” szlogent. Pár, könnyen beszerezhető alapanyagra és egy késes konyhagépre van szükségünk, aztán indulhat a buli. Mogyoróvajas, nem túl édes zabszelet, roppanós csokival a tetején.

8 szelethez:

  • 100 g apró szemű zabpehely
  • 100 g zabpehelyliszt
  • 50 g eritrit
  • 50 g természetes mogyoróvaj
  • 50 g pörkölt, aprított sós mogyoró
  • 100 g konzerves kókusztej
  • 60 g étcsoki
  • 1 tk ...
Fatörzs kifli
Fatörzs kifli

20210702_121101100_ios.jpg

Sokszor futott már velem szembe ez a bizonyos fatörzs kifli, de valamiért sosem éreztem rá késztetést. Viszont az egyik áruházban megláttam a polcon pár szomorú, összeesett darabot és arra jutottam, hogy tudok én ennél jobbat. Tésztája könnyű, nem fojtogatóan száraz és rendkívül egyszerű. Próbáljátok ki ti is!

8 darabhoz

A tésztához:

  • 500 g liszt
  • 80 g kristálycukor
  • 1 csipet só
  • 100 g puha vaj
  • 200 g langyos víz
  • 25 g friss élesztő
  • ...
Grissini házilag
Grissini házilag

20210528_113757890_ios.jpg

A grissinit csak a fotó erejéig tároltam konzervdobozban. Kifejezetten kérnék mindenkit, hogy ne ebben kínálja, hiszen a belső pereme borotvaéles és komoly sérülést okozhat!

24 darabhoz:

  • 55 g teljes kiőrlésű rozsliszt
  • 175 g langyos víz
  • 10 g méz
  • 7 g instant élesztő
  • 190 g fehér liszt
  • 1 tk fokhagyma por
  • 3 ek finomra vágott snidling
  • 25 g olívaolaj
  • 8 g só

A konyhagép üstjében összekeverjük a teljes kiőrlésű lisztet, a langyos ...

Házi fagyi gép nélkül
Házi fagyi gép nélkül

Lehet, hogy nem is szabadna receptnek neveznem ezt a házi fagyit, inkább csak ötletet szeretnék adni a nyári hőség átvészeléséhez. Így készíts házilag mangós hűsítőt, három alapanyagból, gép nélkül.

20210624_140917380_ios_1.jpg

4 adaghoz:

  • 420 g fagyasztott mangó kockák
  • 390 g konzerves kókusztej
  • 2 ek méz

A hozzávalókat egy erős turmixba, vagy késes robotgépbe (cutter/food processor) mérjük és egészen simára pürésítjük. Ha kevés a folyadék, nyugodtan ...

Csokis briós
Csokis briós

20210326_143521-01-01.jpeg

A nosztalgikus hangulatba ringató klasszikus brióssal sincs semmi baj, de egy nagy adag csoki még nem rontott el semmit.

20210326_143255-01.jpeg

20210326_143427-01.jpeg

Lentebb görgetve részletes fázisfotókat találsz a tészta megformázásáról.

8 darabhoz:

  • 150 g zsíros tej
  • 22 g friss élesztő
  • 375 g liszt
  • 75 g + 1 tk kristálycukor
  • 1 csipet só
  • 2 db tojássárgája
  • 75 g olvasztott vaj

A langyos tejben elmorzsoljuk az élesztőt és az 1 tk cukrot, meleg helyen felfuttatjuk. A ...

Epres kocka
Epres kocka

20210527_114131920_ios.jpg

Frissítő, nyári desszert - pillanatok alatt, házilag főzött eperlekvárral és friss mentával.

20210527_113949540_ios.jpg

9 szelethez

A tésztához:

  • 225 g liszt
  • 240 g kristálycukor
  • 1 tk sütőpor
  • 1 tk só
  • 175 g zsíros tej
  • 4 db tojásfehérje
  • 40 g tejföl
  • 220 g puha vaj

Egy 20x20 cm-es, szögletes sütésálló formát kibélelünk szilikonos sütőpapírral.

Egy tálba szitáljuk a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Egy másik tálkában alaposan ...

Éclair fánk recept
Éclair fánk recept

20210505_114729330_ios.jpg

Őszintén megmondom, hogy én az összes égetett tésztás finomságot imádom, kivétel nélkül, legyen az sós vagy édes. Viszont az éclair fánk tetején az a plusz réteg csokoládé-ganache... na, az csak hab a tortán! 

20210505_141908730_ios.jpg

12 darabhoz

A krémhez:

  • 480 g tej
  • 1 tk vaníliaesszencia
  • 6 db tojássárgája
  • 135 g kristálycukor
  • 30 g kukoricakeményítő
  • 240 g habtejszín
  • 10 g porcukor

Egy lábasban forráspontig melegítjük tejet a vaníliával. Egy ...

Szaftos csokitorta
Szaftos csokitorta

20210205_121959-01.jpeg

Most, a recept írása közben is összefutott a nyál a számban. Ha egy igazi csokitorta receptet keresel, amire mindig számíthatsz, most megtaláltad. Kakaós piskóta áfonyás sziruppal áztatva és egy dekadens, selymes csokoládékrém alkot benne tökéletes párost. Valóban csokival készül, nem is kevéssel.  

20210205_122103-01.jpeg

22 cm átmérőjű tortaformához

A piskótához:

  • 8 db tojás
  • 160 g kristálycukor
  • 200 g liszt
  • 20 g holland kakaópor

A sütőt ...

Túrós puffancs
Túrós puffancs

20210422_095736820_ios.jpg

Első ránézésre megtévesztő lehet a megjelenése ennek a hamis túrós pogácsának. Viszont igazi ízbomba, mely pillanatok alatt összedobható, egészségesebb is, mint egy hagyományos pogácsa és komolyan mondom, hogy brutál finom. 

15 darabhoz:

  • 120 g zabpehely
  • 200 g reszelt trappista sajt
  • 200 g túró
  • 3 db tojás
  • 1 mk só
  • 1 marék finomra vágott friss fűszer (esetemben metélőhagyma)

Minden hozzávalót egy keverőtálba mérünk. Alaposan ...

Oreo brownie
Oreo brownie

20210223_134108050_ios.jpg

Mennyei fudgy brownie. Belül ragacsos, a széleken ropogós, teteje pedig szilánkosan repedezett. Ezeket különböző textúrákat pedig csak tovább fokozza a kakaós-vaníliás Oreo.

12 szelethez:

  • 180 g puha vaj
  • 3 evőkanál olvasztott kókuszolaj
  • 230 g jó minőségű étcsokoládé
  • 3 db szobahőmérsékletű tojás
  • 200 g kristálycukor
  • 200 g barnacukor
  • 1/4 tk sütőpor
  • 1 tk só
  • 120 g liszt
  • 154 g (1 rúd) Oreo keksz

Egy, nagyjából 20x20 ...

Pisztáciatorta
Pisztáciatorta

20210406_125918-01.jpeg

Pisztáciás mascarponehab egy adag savanykás málnalekvárral és habkönnyű piskótával.

20210406_130734-01.jpeg

24 cm átmérőjű tortaformához

A piskótához:

  • 8 db tojás
  • 160 g kristálycukor
  • 200 g liszt

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral. Hozzáadjuk a sárgáját és néhány gyors, határozott mozdulattal a habba keverjük. Hozzászitáljuk a lisztet és finoman beleforgatjuk. A tortaforma alját kibéleljük szilikonos sütőpapírral és belesimítjuk a ...

Choux au Craquelin
Choux au Craquelin

20210316_115912730_ios.jpg

Engem is elért a közösségi médiát végig söprő “ choux -őrület”. Arra lettem figyelmes, hogy mindenki ennek a francia finomságnak lett a megszállottja. ...és nem ok nélkül, valami eszméletlenül finom, egyszerre habos és ropogós. Most elhoztam az én verziómat, próbáljátok ki bátran.  

20210316_125752-01.jpeg

20210316_115340900_ios.jpg

14-16 darabhoz

A ropogós tésztához:

  • 35 g hideg vaj
  • 40 g kristálycukor
  • 40 g liszt

A cukorral elkeverjük a lisztet. Hozzá dobjuk a vajat és ...

Almás kígyórétes
Almás kígyórétes

20210425_124329730_ios.jpg

20210425_124213410_ios.jpg

Nálunk az almás pite és rétes az ultimate családi kedvenc. Ma egy kis csavarral, utóbbit készítettem. Nem tudom pontosan, hogy kitől indul a kígyórétes-őrület, de szerintem hálásak lehetünk érte.

2 rúdhoz

A tésztához:

  • 200 g zsíros, langyos tej
  • 2 ek kristálycukor
  • 20 g friss élesztő
  • 1 db tojás
  • 1 db tojássárgája
  • 500 g liszt
  • csipet só
  • 200 g szobahőmérsékletű vaj

A töltelékhez:

  • 1 kg alma
  • 5 ek kristálycukor
  • ...
Fehér kenyér recept
Fehér kenyér recept

20210414_110428370_ios.jpg

Ez a hatodik kenyér receptem a blogon. Ezúttal egy hagyományos, egyszerű, fehér kenyér receptet hoztam el. Igen, ez is egy kicsit tömörebb tésztájú, hiszen nem kovászos és nincs is mesterségesen felfújva, mint a bolti társai. Nekem mégis ez az egyik kedvencem, főleg a nyári időszakban. Szinte az összes bográcsos és magyaros kaját egy új szintre emeli.

Hozzávalók és elkészítés:

  1. 25 g friss élesztőt 1 tk cukorral és 1 ek liszttel felfuttatunk 350 g ...
Oreos kuglóf
Oreos kuglóf

20210411_121225690_ios.jpg

Pofonegyszerű kevert tésztás sütemény, melyben a fehér csokoládé, az eper és az Oreo keksz alkot tökéletes hármast.

Hozzávalók:

  • 300 g puha vaj
  • 300 g porcukor
  • 1 tk vaníliaesszencia
  • 5 db tojás
  • 350 g liszt
  • 6 g sütőpor
  • 1 mk só
  • 30 g holland kakaópor
  • 8 db Oreo, összetörve 

A díszítéshez:

  • 2 db Oreo, összetörve
  • 1 ek liofilizált eper
  • 90 g fehércsoki
  • 1 ek olaj

A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük a ...

Fekete kakaós csokitorta
Fekete kakaós csokitorta

20210402_133657190_ios.jpg

Bevallom, én még csak most találkoztam fekete kakaóporral, de egyből szöget ütött a fejembe és meg is alkottam vele egy egyszerű, de nagyszerű csokitortát.

A piskótához:

  • 8 db tojás
  • 160 g kristálycukor
  • 200 g liszt

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral. Hozzáadjuk a sárgáját és néhány gyors, határozott mozdulattal a habba keverjük. Hozzászitáljuk a lisztet és finoman beleforgatjuk. A tortaforma alját kibéleljük szilikonos ...

Bécsi rakott palacsinta
Bécsi rakott palacsinta

20210323_143017810_iosssss.jpg

Remélem, sokan vannak köztetek túrós pali rajongók, mert most fokozom az élvezeteket. Habos túróval töltött palacsinta, tejszínes-vaníliás öntettel meglocsolva, majd besütve. Kell ennél több? ...ja, igen, egy kis porcukor!  

20210323_152858-01.jpeg

A palacsintához:

  • 420 g zsíros tej
  • 420 g szénsavas ásványvíz
  • 80 g olaj
  • 3 db tojás
  • 1 csipet só
  • 1 ek vaníliás cukor
  • 320 g liszt

A hozzávalókat a leírt sorrendben egy turmixba mérjük és simára mixeljük. ...

Tejfölös-szalonnás kenyérlángos
Tejfölös-szalonnás kenyérlángos

20210310_123312-01000.jpeg

A lángos mellett a kenyérlángos is egy tuti fesztiválkaja. Szerintem mindenki imádja, ahogy a ropogós szélű laposkenyéren roskadozik a tejföl, a pirult szalonna és a hagyma. 

20210310_123330-01.jpeg

1 gáztepsihez:

  • 100 g zsíros, langyos tej
  • 40 g friss élesztő
  • 1 mk kristálycukor
  • 400 g liszt
  • 1 mk só
  • 150 g langyos víz
  • a szalonna kiolvadt zsírja*

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukor társaságában. A lisztet a konyhagép üstjébe szitáljuk és ...

Fonalkalács
Fonalkalács

20210320_150514-01.jpeg

YouTube-on az ajánlott videóim között napok óta felbukkant ez a bizonyos "wool roll bread" , magyarul gyapjú fonal kenyér. Végre ma neki is láttam elkészíteni az általam kicsit módosított receptet. Eszméletlenül finom és látványos, gazdag ízű foszlós kalács a végeredmény, egy kis bónusszal a közepén. 

20210320_150332-01.jpeg

Hozzávalók:

  • 300 g liszt
  • 80 g langyos, zsíros tej
  • 3 g instant élesztő
  • 5 g só
  • 30 g kristálycukor
  • 1 db tojás
  • 100 g langyos ...
Narancspuding
Narancspuding

20210306_133636-01.jpeg

Üdítő, nyárváró narancspuding házilag, tejszínhabbal és friss gyümölcsökkel.

20210306_133727-01.jpeg

6 adaghoz:

  • 250 g frissen facsart narancslé
  • 30 kukoricakeményítő
  • 250 g tej
  • 50 g kristálycukor
  • 60 g habtejszín
  • 50 g fehércsoki
  • 2 csepp gél állagú narancssárga ételfesték (elhagyható)

Mindent mérjünk egy forralólábasba és kézi habverővel alaposan keverjük össze. Gyújtsunk alá, forraljuk fel. Miután felforrt, közepes lángon, folyamatosan ...

Sajtos-sonkás tojásmuffin
Sajtos-sonkás tojásmuffin

20210228_124256-01.jpeg

A kedvenc hétvégi reggelim, pillanatok alatt bedobhatod a sütőbe és nyugodtan összekaphatod magad, amíg elkészül. Egy nagy bögre zöld teával, pár cikk paradicsommal és pirítóssal egyszerűen tökéletes.  

8 darabhoz:

  • 5 db tojás
  • 70 g zsíros tej
  • 4 ek reszelt parmezán
  • 1 ek felaprított petrezselyem
  • 1 tk olasz fűszerkeverék
  • 1 gerezd reszelt fokhagyma
  • 1 tk só
  • frissen őrölt bors
  • 100 g apróra kockázott füstölt sonka
  • 100 g friss ...
Tökmag szelet
Tökmag szelet

20210415_112547320_ios.jpg

fotó update - 2021.04.15.

Csupán három hozzávalóra és egy késes konyhagépre lesz szükségünk ehhez a tökmagos-datolyás finomsághoz. A recept címe akár házi Mozart-golyó is lehetne - élményben megtévesztésig hasonlít az osztrák zeneszerzőről elnevezett pisztáciás-nugátos golyókra.

20210215_140434-01.jpeg

14 darabhoz:

  • 130 g hántolt tökmag
  • 150 magozott datolya
  • csipet só
  • 90 g cukormentes csokoládé

A tökmagot egy kis tálkába mérjük és felöntjük ...

Créme caramel recept
Créme caramel recept

20210127_143824-01.jpeg

A c rème caramel végülis egy borított karamellöntetes tejszínpuding. Egy pofonegyszerűen elkészíthető pazar desszert, amelyből akár egy előadás is kerekedhet, amikor a család vagy a vendégek előtt cuppan ki a formából és folyik végig rajta a csillogó karamell.

20210127_143927-01.jpeg

Hozzávalók:

  • 180 g kristálycukor
  • 4 db tojás
  • 1 tk vaníliaesszencia
  • 500 g habtejszín
  • csipet só

Egy - nagyjából 30x13 cm-es - püspökkenyér formát előkészítünk, a sütőt ...

Sült zabkása
Sült zabkása

20210213_133551-01.jpeg

Mézzel puhára sült banán, rajta egy magvas-zabpelyhes ropogós réteg, a kettőt pedig vaníliás tej fogja össze. Egy ízekben és textúrákban gazdag, tartalmas reggeli, ami garantáltan felpörget.

4 adaghoz:

  • 2 db banán
  • 100 g választott gyümölcs/aszalvány
  • 90 g akácméz
  • 90 g zabpehely
  • 50 g darabolt, pörkölt dió/mogyoró/kesudió
  • 1/2 tk sütőpor
  • 1 tk őrölt fahéj
  • 1 csipet só
  • 240 g tej
  • 1 db tojás
  • 1 tk vaníliaesszencia

A ...

Tejturmix Facebook oldal

Femina.hu - Olyan, mint Te!

dfdfdfd.png

Magyar Bloggerek

mbbk2_2.jpg

Vidék Íze

mbg-icon_c3-b_3.png

süti beállítások módosítása