Tejturmix

Péter Dani blogja


Éclair fánk recept
Éclair fánk recept

20210505_114729330_ios.jpg

Őszintén megmondom, hogy én az összes égetett tésztás finomságot imádom, kivétel nélkül, legyen az sós vagy édes. Viszont az éclair fánk tetején az a plusz réteg csokoládé-ganache... na, az csak hab a tortán! 

20210505_141908730_ios.jpg

12 darabhoz

A krémhez:

  • 480 g tej
  • 1 tk vaníliaesszencia
  • 6 db tojássárgája
  • 135 g kristálycukor
  • 30 g kukoricakeményítő
  • 240 g habtejszín
  • 10 g porcukor

Egy lábasban forráspontig melegítjük tejet a vaníliával. Egy ...

Choux au Craquelin
Choux au Craquelin

20210316_115912730_ios.jpg

Engem is elért a közösségi médiát végig söprő “ choux -őrület”. Arra lettem figyelmes, hogy mindenki ennek a francia finomságnak lett a megszállottja. ...és nem ok nélkül, valami eszméletlenül finom, egyszerre habos és ropogós. Most elhoztam az én verziómat, próbáljátok ki bátran.  

20210316_125752-01.jpeg

20210316_115340900_ios.jpg

14-16 darabhoz

A ropogós tésztához:

  • 35 g hideg vaj
  • 40 g kristálycukor
  • 40 g liszt

A cukorral elkeverjük a lisztet. Hozzá dobjuk a vajat és ...

Gateau St. Honoré torta
Gateau St. Honoré torta

20171101_120841-1-01.jpeg

Nevét, St. Honoré - a pékek és cukrászok védőszentje - után kapta ez a klasszikus francia desszert. Nem egy hagyományos értelemben vett torta, de maga a torta kifejezés igenis helytálló. Kerek alapja egy ropogós leveles tészta korong, rajta élénksárga cukrászkrém, habos profiterollal és savanykás málnakrémmel. A roppanós karamellről nem is beszélve.

20171101_120936-1-01.jpeg 

1 tortához

Hozzávalók:

Az alaphoz:

  • 1 csomag friss leveles tészta

A cukrászkrémhez:

...

Tejturmix Facebook oldal

Femina.hu - Olyan, mint Te!

dfdfdfd.png

Magyar Bloggerek

mbbk2_2.jpg

Vidék Íze

mbg-icon_c3-b_3.png

süti beállítások módosítása