Tejturmix

Péter Dani blogja


Tökéletes brownie
Tökéletes brownie

1_2.jpg

Bevallom, még soha ez előtt nem sütöttem browniet. Miért? Egyszerűen soha nem értettem, hogy egy szelet, töltelék nélküli, csokis kis süteményben mi lehet olyan nagy szám. Hétvégén, egy buli másnapján valami házi édességre vágytam, így egyből beugrott a brownie, hiszen azt tudtam, hogy csak össze kell kevernem a kimért alapanyagokat. Megkerestem Martha Stewart chewy brownie receptjét, kicsit alakítottam rajta és azonnal ment is a sütőbe. A végeredmény ...

Őszibarackos pavlova
Őszibarackos pavlova

20170905_141449-01.jpeg

A   pavlova   egy habcsók-alapú desszert, nevét Anna   Pavlova   balerináról kapta, az ő tiszteletére készítették az 1920-as években. Sok   konyha , sok nemzet magáénak vallja a   pavlovát , a lényeg, hogy szinte minden jól áll neki. Ezúttal egy barackos, vaníliás változatot hoztam, amivel lenyűgözhetitek a családot.  

20170905_141416-01.jpeg

Hozzávalók:

  • 3 db tojásfehérje (a sárgáját véletlenül se dobjuk a szemétbe, a krémnél szükségünk lesz rá)
  • 3 ...
Pácolt-szilvás pite
Pácolt-szilvás pite

20170828_153152-01.jpeg

A hétvégi grillezésnél arra gondoltam, hogy ha a húsnak ennyire jót tett egy 24 órás pácolás, akkor miért ne tenne jót egy gyümölcsnek is. Ekkor született ez a mennyei pite, ami telis-tele van pácolt, gazdag szilvával. Remélem nektek is tetszik az ötlet és kipróbáljátok, legyen csodálatos napotok! 

20170828_153110-01.jpeg

A pácolt szilvához:

  • 16 db szilva
  • 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
  • 1 db citrom reszelt héja és leve
  • 4 evőkanál porcukor
  • 2 teáskanál ...
Mokkatekercs
Mokkatekercs

Imádom a klasszikus piskótatekercset egyszerűen, házi sárgabaracklekvárral töltve. Ezzel szerintem nem vagyok egyedül! Ma viszont kicsit szembementem a megszokottal: a piskóta kakaós-vaníliás lett, a töltelék pedig egy gazdag, mély csokis és kávés krém. Szerintetek is jól hangzik? Legyen szép a hétvégétek!

dsc07548-01.jpeg

 1 rúdhoz (1 gáztepsihez)

A piskótához:
5 db tojás
15 g holland kakaópor
110 g liszt
100 g kristálycukor
2 teáskanál vaníliaesszencia

A ...

Fahéjas rétes cupcake gesztenyekrémmel
Fahéjas rétes cupcake gesztenyekrémmel

Nem tudom ti, hogy vagytok vele, de én élek-halok a gesztenyéért és a gesztenyés desszertekért. Ezúttal cupcake formájában hoztam el ezt a csodás alapanyagot. Alul pillekönnyű csokoládés muffin, rajta részeges gesztenyekrém, illatos és nagyon ropogós réteslapok, pár frissítő mentalevéllel. Szerintem mindenképpen próbáljátok ki, ha ti is nagy gesztenyerajongók vagytok!

dsc07461.JPG

A kakaós muffinhoz:
100 g liszt
20 g holland kakaópor
1/2 mokkáskanál sütőpor
1 ...

Pilóta Cupcake
Pilóta Cupcake

12 normál méretű cupcake-hez

A muffinhoz:
200 g liszt
40 g holland kakaópor
280 g porcukor
3 teáskanál sütőpor
csipet só
80 g olvasztott vaj
240 g zsíros tej
2 db nagyobb tojás
2 teáskanál vaníliaesszencia
12 db Pilóta keksz

A krémhez:
100 g szobahőmérsékletű vaj
160 g krémsajt
350 g porckor
1 táskanál vaníliaesszencia
4 db Pilóta keksz

Díszítés:
KitKat
Pilóta kesz

dsc06863.JPG

A sütőt előmelegítjük 170°C-ra, a muffin tepsi mélyedéseit kibéleljük papír ...

Bundás alma
Bundás alma

4 db közepes méretű alma

A tésztához:
190 g finomliszt
10 g sütőpor
1 kávéskanál só
10 g cukor
290 g zsíros tej
1 db tojás
45 g olvasztott vaj
1 teáskanál őrölt fahéj

Még szükség lesz:
fahéjas cukor

olaj a sütéshez
juharszirup

dsc06828.JPG

A tészta hozzávalóit egy keverőtálba mérjük, és habverővel csomómentesre keverjük. Konyhapulton 5 percig pihentetjük. Közben az almákat kb. 1,5 cm vastag karikákra vágjuk, a magházat eltávolítjuk. Egy serpenyőt ...

Kókuszos mályvacukor fehércsokival
Kókuszos mályvacukor fehércsokival

Hozzávalók:
1,5 evőkanál zselatin
3 nagy tojásfehérje
300 g kristálycukor
2 teáskanál vaníliakivonat
1 teáskanál kókuszkivonat
75 g kókuszreszelék
160 g fehércsokoládé

porcukor és kukoricakeményítő 1:1 arányban
napraforgóolaj
víz

dsc06808.JPG

  • Egy 20x20 cm-es négyzet alakú tepsit sütőpapírral béleljünk ki, úgy hogy az oldalait is érje. Egy papír törlőkendő segítségével vékonyan kenjünk meg napraforgóolajjal.
  • Egy kis edényben keverjük össze a ...
Rákóczi túrós à la Tejturmix
Rákóczi túrós à la Tejturmix

16x16 cm-es tepsihez (természetesen ez is, mint a többi receptem felszorozható nagyobb méretű tepsihez, vagy akár különböző méretű tortaformákhoz - én egy mini tortaformára osztottam le az anyaghányadot)

A tésztához:
225 g liszt
30 g tojássárgája
75 g porcukor
125 g hideg vaj
fél csomag sütőpor
fél evőkanál tejföl

dsc06774.JPG

A porcukrot és a hideg vajat gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk, hogy ne olvadjon meg a zsiradék a kezünk melegétől. Hozzáadjuk a ...

Szalalkális sajtos rúd
Szalalkális sajtos rúd

Hozzávalók:
500 g liszt
250 g margarin
250 g tejföl
100 g tej
2 csapott teáskanál só
15 g szalalkáli
100 g reszelt trappista sajt a tésztába
100 g reszelt trappista sajt a tetejére

img_1295.JPG

Roppant egyszerű az elkészítés. Egy nagy keverőtálba, vagy egyetemes konyhagép üstjébe mérjük a lisztet és a margarint, amiket nagyjából összemorzsolunk. Jöhet hozzá a tejföl, a só és a reszelt sajt. A tejben feloldjuk a szalalkálit és ezt is hozzáöntjük az előzőekhez. ...

Sült joghurttorta
Sült joghurttorta

18 cm-es tortaformához

Hozzávalók:
500 g gyümölcsjoghurt (én szilvásból készítettem)
3 db tojás
75 g kristálycukor
50 g liszt
1 kávéskanál sütőpor

A díszítéshez:
karamellszósz
egy marék a kedvenc bonbonodból, durvára vágva
porcukor

A forma kikenéséhez:
vaj/margarin

dsc06600.JPG

A sütőt előmelegítjük 160°C-ra, a tortaformát kivajazzuk. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját pedig fehéredésig habosra keverjük a ...

Meggyes-tejfölös piskóta vaníliaöntettel
Meggyes-tejfölös piskóta vaníliaöntettel

18 cm-es tortaformához

A tejfölös piskótához:
2 db tojás
125 g porcukor
150 g tejföl
150 g liszt
fél csomag sütőpor
1 citrom reszelt héja
1 teáskanál vaníliakivonat

A tetejére:
100 g magozott meggybefőtt, lecsepegtetve
1 evőkanál nádcukor
zsemlemorzsa

A vaníliaöntethez:
fél csomag vaníliás pudingpor
3 dl tej
2 evőkanál cukor
1 teáskanál vaníliakivonat

A forma kenéséhez:
liszt
vaj

A tálaláshoz:
porcukor

dsc06458.JPG

A sütőt előmelegítjük 190°C-ra, ...

Sajtos fánkocska szalámimorzsával
Sajtos fánkocska szalámimorzsával

20 darabhoz

Az égetett tésztához:
100 g víz
100 g napraforgóolaj
csipet só
csipet cukor
100 g liszt
4 db tojás

A sajtkrémhez:
200 g reszelt trappista sajt
200 g tejszín
200 g zsíros tej
2 egész tojás
2 tojássárgája

frissen őrölt feketebors
100 g liszt
100 g vaj
1 teáskanál jalapeno darabka (Kotányi)
1 teáskanál mustár

A szalámimorzsához:
40 g téliszalámi, kis lyukú reszelőn lereszelve
1,5 teáskanál jalapeno darabka (Kotányi)
1 dl étolaj

dsc06416.JPG

Az ...

Mascarponés répatorta
Mascarponés répatorta

Talán a világ legegyszerűbb répatortájának receptje. Higgyetek nekem, sokszor nem a bonyolult dolgok a legfinomabbak, ez a torta egyszerűen tökéletes. Nem igényel konyhai rutint, bátran vágjatok neki. Az anyaghányad 26 cm-es tortaformához készült.

1.jpg

A tésztához:
250 g sárgarépa, kis lyukú reszelőn lereszelve
180 g kristálycukor
2 db tojás
125 g napraforgóolaj
1 csomag vaníliáscukor
4 db felezett konzerv őszibarack, kockázva
1 kávéskanál szódabikarbóna
egy ...

Sült túrótorta szőlővel
Sült túrótorta szőlővel

A tésztához:
100 g puha vaj
160 g cukor
1 csomag bourbon vaníliás cukor
csipet só
1 db tojás
160 g liszt
1 kávéskanál sütőpor

A kenéshez:
vaj
liszt

A túrókrémhez:
250 g zsíros túró
250 g görög joghurt
1 citrom reszelt héja
1 narancs reszelt héja
90 g kristálycukor
60 g étkezési keményítő
2 tojássárgája
2 tojásfehérje

A tetejére:
1 nagy fürt szőlő

dsc06374.JPG

A sütőt előmelegítjük 170°C-ra. A tésztához a puha vajat a cukorral, a vaníliás ...

Tejturmix Facebook oldal

Femina.hu - Olyan, mint Te!

dfdfdfd.png

Magyar Bloggerek

mbbk2_2.jpg

Vidék Íze

mbg-icon_c3-b_3.png

süti beállítások módosítása