Tejturmix

A kávé és az étcsoki kesernyésségét és a téli fűszerek melegségét tökéletesen kiegészíti a melaszos, barnacukros alap. Ízekben és textúrákban nagyon harmonikus, nem túl édes. Az arany csokoládé miatt senki ne érezzen nyomást, nagyon egyszerűen elkészíthető, ezzel emelve a kuglófot az ünnepi asztal díszévé.

Hozzávalók:

• 250 g puha vaj
• 200 g barnacukor
• 4 db tojás
• 40 g holland kakaópor
• 1 tk sütőpor
• 1/2 mk szódabikarbóna
• 250 g ...

A vegán vagy a laktózmentes étrendet követőknek sem kell lemondaniuk a tejberizsről. 

2-3 főre

A kompóthoz:

• 500 g szilva
• 1 ek kukoricakeményítő
• 200 g narancslé
• 200 g almalé
• 1 csipet fahéja
• 1 csipet kardamom
• 1 csipet só

A tejberizshez:

• 250 g rizs
• 1 l növényi tej
• 1 rúd vanília
• 40 g kristálycukor
• 1 csipet fahéja
• 1 csipet kardamom
• 1 csipet só

A szilvákat vágjuk félbe és magozzuk ki. A keményítőt ...

A fűszerkeverékhez:
4 teáskanál őrölt fahéj
2 teáskanál őrölt szerecsendió
2 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál őrölt szegfűbors
1 teáskanál őrölt szegfűszeg
1 kávéskanál őrölt kardamom (elhagyható)

Tároláshoz:
egy kisebb csatos üveg vagy befőttes üveg

Egyszerűen csak keverjük össze az őrölt fűszereket egy kis tálban. Töltsük a kész fűszerkeveréket légmentesen záró üvegbe és helyezzük a kamra polcára.

Felhasználásának ...