Tejturmix

Az idei nyár utolsó kerti paradicsomait méltóképpen használhatjuk fel ebben az olasz finomságban. A lényeg az, hogy a paradicsom domináljon, ne nyomjuk el erős fűszerekkel.

Hozzávalók:

• 1 szelet kovászos kenyér
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 marék friss paradicsom
• 1 nagy csipet só
• 2 ek olívaolaj

A kenyeret pirítsuk meg grillen vagy sütőben és még forrón dörzsöljük be a fokhagymával. A paradicsomot karikázzuk fel (kisebb kockákra is vághatjuk) ...

Kovászos kenyérrel már többször is próbálkoztam, de mindig elsiettem a kovász etetését. Az egész egy türelemjáték, de nem szabad félni két alapanyagtól: liszt és víz , ennyire egyszerű.

Hozzávalók:

• 350 g BL55 búzafinomliszt 
• 100 g teljeskiőrlésű búzaliszt
• 300 g langyos víz
• 10 g só
• 150 g öreg kovász (legalább 8-9 napig etetett kovász)

A konyhagép üstjébe beleöntjük a langyos vizet és a kétféle lisztet. A gép ...