Tejturmix

Ez az old-fashioned desszert, ami eredetileg a New York-i Delmonico's étterem ből indult világhódító útjára, telis-tele van minden földi jóval, a tűz és a jég találkozása.

16 cm átmérőjű formához

A brownie alaphoz:

• 40 g forró víz
• 30 g étcsoki
• 100 g kristálycukor
• 40 g majonéz
• 1 db tojás
• 1 db tojássárgája
• 1 tk vaníliaesszencia
• 35 g liszt
• 15 g holland kakaópor
• csipet só

Egy nagy keverőtálba mérjük a csokit, ...

A blogomon keresztül már megismerhettük az égetett tészta felhasználásának két népszerű desszertjével: a profiterollal és az ekler-fánkkal. Most jöjjön hát a harmadik nagy kedvenc, a klasszikus képviselőfánk.

12-16 db képviselőfánkhoz

Az égetett tésztához:

• 200 g liszt
• 200 g olaj
• 200 g víz
• 4 g só
• 4 g kristálycukor
• 350 g (kb. 7-8 db) egész tojás

A sütőt előmelegítjük 220°C-ra, alsó felső sütésen. Két gáztepsit ...