Hozzávalók:
500 g liszt
250 g margarin
250 g tejföl
100 g tej
2 csapott teáskanál só
15 g szalalkáli
100 g reszelt trappista sajt a tésztába
100 g reszelt trappista sajt a tetejére
Roppant egyszerű az elkészítés. Egy nagy keverőtálba, vagy egyetemes konyhagép üstjébe mérjük a lisztet és a margarint, amiket nagyjából összemorzsolunk. Jöhet hozzá a tejföl, a só és a reszelt sajt. A tejben feloldjuk a szalalkálit és ezt is hozzáöntjük az előzőekhez. Kézzel vagy dagasztókampóval egyneművé gyúrjuk a tésztát. Nem kell túlgyúrni, csak legyen szép egynemű a tészta. Lefedjük konyharuhával és 20 percet pihentetjük a munkaasztalon.
20 perc elteltével nyújtsuk ki a tésztát fél centiméter vékonyra, picit meglisztezett deszkán. A sütőt melegítsük elő 180°C-ra. Ekkor jön a sós süteményünk kreatívabb része. Én derelyevágóval csíkokra vágtam, megszórtam sajttal és így sütöttem meg, kb. 15 perc alatt egy adagot, míg a reszelt sajt aranybarnára nem pirult. Ennek a tésztának ezer más felhasználási módja van, tetszőleges formára darabolhatjuk, akár pogácsa- vagy perecszaggatót is használhatunk. Megszórhatjuk nagy szemű tengeri sóval, köménymaggal, szezámmaggal vagy tört fekete borssal is.
