Tejturmix

Nincs olyan féle pogácsa, amit ne szeretnék - legyen az sajtos, burgonyás, túrós vagy tepertős. Utóbbiba viszonylag ritkán kezdek bele, mert kicsit körülményesebb. Most megmutatom nektek, hogy néhány technikát alkalmazva, mennyire egyszerű az egész. 

50-52 darabhoz:

• 600 g liszt
• 300 g darált tepertő
• 80 g vaj/margarin
• 2 db tojássárgája
• 150 g tejföl
• 100 g tej
• 25 g friss élesztő
• 1 tk kristálycukor
• 2,5 tk só
• 1 tk frissen őrölt ...

Pihe-puha lapos kenyér, lekenve fokhagymás mézzel és sajttal megtömve. Ugyan a majomkenyérben az a jó, hogy könnyen megosztható másokkal, de senki sem fog elítélni ha félrevonulsz az egésszel. Én megértem!

4 főre

A tésztához:

• 1 db tojás
• 20 g kristálycukor
• 3 g instant élesztő
• 200 g liszt
• 3 g só
• 80 g langyos tej
• 30 g puha vaj

Egy tálkában habarjuk el a tojást és tegyünk félre belőle két teáskanállal. A többit pedig ...