Egy francia desszert, amit az egész világ ismer. Selymes, vaníliás krém, tetején egy ropogós, pirult karamell réteggel.
6 brulée formához:
- 300 g habtejszín
- 125 g zsíros tej
- 4 db tojássárgája
- 100 g kristálycukor
- 2 tk vaníliaesszencia
Egy nyeles forralólábasba mérjük a tejszínt, a tejet, a cukrot és a vaníliát. Felforrósítjuk és addig kevergetjük, amíg a cukor feloldódik. A tojások sárgáját kézi habverővel simára keverjük, ...
