A közvetlen környezetemet látva, mostanában eléggé elterjedt a vegán étkezés. Sokakat különböző ételallergiák vagy ételintoleranciák terelnek a vegán étkezés útjára. Így szeretnék kedveskedni azoknak a családtagjaimnak, barátaimnak és olvasóimnak is, akik szintén vegán étrendet követnek vagy például allergiásak a tojásra, tojásfehérjére, tejfehérjére, laktózra. Az első receptem ez a nyers, vegán kókuszos kosárka, amit meleg szívvel ajánlok ...
A kekszalaphoz:
200 g darált keksz
70 g vaj
A citromkrémhez:
2 db citrom leve és héja
2 db tojás
100 g kristálycukor
100 g vaj
A habhoz:
2 tojásfehérje
60 g porcukor
A kekszalap elkészítésével kezdjük. Én egy, kb. 20x8 cm-es koporsóformát használtam hozzá, de az anyaghányadot felszorozva torta vagy piteformában is készíthetjük. Tehát az alaphoz megolvasztom a vajat, összekeverem a darált keksszel és belenyomkodom a formába, úgy hogy kicsit az oldalára ...
