Tejturmix

Nevét, St. Honoré - a pékek és cukrászok védőszentje - után kapta ez a klasszikus francia desszert. Nem egy hagyományos értelemben vett torta, de maga a torta kifejezés igenis helytálló. Kerek alapja egy ropogós leveles tészta korong, rajta élénksárga cukrászkrém, habos profiterollal és savanykás málnakrémmel. A roppanós karamellről nem is beszélve.

1 tortához

Hozzávalók:

Az alaphoz:

• 1 csomag friss leveles tészta

A cukrászkrémhez:

Az amerikaiak legkedveltebb szirupja, ami használható öntetekhez, édesítőként, de elsősorban cukrászati alapanyagként. Te is találkoztál már rengeteg külföldi receptben a „corn syrup” hozzávalóval? Az egyszerű receptem után végre te is elkészítheted mindezeket a recepteket, a saját kukoricaszirupod felhasználásával.

Hozzávalók 4 dl kukoricasziruphoz:

• 200 g hideg víz
• 2 evőkanál kukoricakeményítő
• 400 g kristálycukor
• 1 teáskanál ...