A tésztához:
100 g puha vaj
160 g cukor
1 csomag bourbon vaníliás cukor
csipet só
1 db tojás
160 g liszt
1 kávéskanál sütőpor
A kenéshez:
vaj
liszt
A túrókrémhez:
250 g zsíros túró
250 g görög joghurt
1 citrom reszelt héja
1 narancs reszelt héja
90 g kristálycukor
60 g étkezési keményítő
2 tojássárgája
2 tojásfehérje
A tetejére:
1 nagy fürt szőlő
A sütőt előmelegítjük 170°C-ra. A tésztához a puha vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a csipet sóval habosra keverjük. Az egy darab tojást felütjük, villával elhabarjuk és apró részletekben az előzőekhez adjuk. Hozzászitáljuk a lisztet és a sütőport, alaposan egynemű tésztává keverjük és a kilisztezett, kivajazott tortaforma alján szépen elsimítjuk.
A krémhez az összes hozzávalót jól összekeverjük, kivéve a tojásfehérjét, amit kemény habbá verünk és lazítjuk vele a túrós tölteléket. A szőlőt megmossuk, leszemezzük és félbe vágva a torta tetején elrendezzük. Betoljuk az előmelegített sütőbe, 170°C-on 50 percig, majd 150°C-on további 25 percig sütjük. Kihűtjük és fogyaszthatjuk is.
