Bevallom, még soha ez előtt nem sütöttem browniet. Miért? Egyszerűen soha nem értettem, hogy egy szelet, töltelék nélküli, csokis kis süteményben mi lehet olyan nagy szám. Hétvégén, egy buli másnapján valami házi édességre vágytam, így egyből beugrott a brownie, hiszen azt tudtam, hogy csak össze kell kevernem a kimért alapanyagokat. Megkerestem Martha Stewart chewy brownie receptjét, kicsit alakítottam rajta és azonnal ment is a sütőbe. A végeredmény durván meglepett - tudom, nem feltétlenül illő a saját alkotásodat dicsérni -, de egyszerűen zseniális lett. Valami megfordult bennem brownie terén, legközelebb nem fogom egyből átlapozni az étlapon. A recept címe pedig nem egy clickbait elnevezés, valóban tökéletes. Próbáljátok ki!
12 szelethez:
- 180 g puha vaj
- 3 evőkanál olvasztott kókuszolaj
- 230 g jó minőségű étcsokoládé
- 3 db szobahőmérsékletű tojás
- 200 g kristálycukor
- 200 g barnacukor
- 1/4 tk sütőpor
- 1 tk só
- 100 g + 2 ek liszt
Egy, nagyjából 20x20 cm-es, magas falú tepsit vagy sütésálló edényt kibélelünk szilikonos sütőpapírral. A puha vajat, a kókuszolajat és a csokit összeolvasztjuk gőz felett, majd félretesszük. A tojásokat a kétféle cukorral és a sóval habosra keverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral és átszitáljuk. A tojáshabba beleöntjük a csokis keverék felét és és a lisztes keverék felét, alaposan összekeverjük. Utána jöhet megint a csokis keverék másik fele és a lisztes keverék másik fele is. Ezzel is simára keverjük, majd az előkészített formába öntjük a masszát és a tetejére elegyengetjük. 170°C-ra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 35-40 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha még a közepét egy kicsit nyers-hatásúnak véljük. A papírral emeljük ki a tepsiből és egy rácson hagyjuk teljesen kihűlni. Ez több órát is igénybe vehet, de ekkora lesz tökéletes a végeredmény. Végül húzzuk le az aljáról a sütőpapírt, szeleteljük fel és már fogyaszthatjuk is egy nagy gombóc vanília fagyi és pár gyümölcs társaságában, vagy csak egyszerűen, önmagában. Jó étvágyat!
