Mennyei partifalatkák, selymes - avokádóból készült - krémmel koronázva, ami tökéletes lehet családi összejövetelekre, vagy akár a közelgő Halloween-i bulidra.
12 darabhoz
Az alap:
- 1 db tojás
- 100 g kristálycukor
- 1 tk vaníliaesszencia
- 50 g olaj
- 100 g zsíros tej
- 100 g liszt
- 6 g sütőpor
- fél kk szódabikarbóna
A tojást kikeverjük a cukorral, a vaníliával, az olajjal és a tejjel. A lisztet összeszitáljuk a sütőporral és a szódabikarbónával. Ezt a két keveréket alaposan összeforgatjuk és a mini muffintepsi 12 mélyedésébe kanalazzuk, amit előzőleg kibéleltünk papírkapszlikkal. Mehet is a - légkeverésen - 170°C-ra előmelegített sütőbe, 10-12 percre, illetve tűpróbáig. Miután megsült, rácsra helyezve teljesen szobahőmérsékletűre hűtjük.
A krémhez:
- 1 db érett avokádó
- 60 g holland kakaópor
- 2 ek juharszirup
- 1 tk vaníliaesszencia
- 1 csipet só
A felkockázott avokádót, a kakaóport, a juharszirupot, a vaníliát és a sót egy turmixba mérjük és nagyon alaposan összeturmixoljuk. A végeredmény egy selymes, egynemű, sűrű krém kell, hogy legyen. Az alaposan kihűlt mini muffinok tetejére nyomunk egy szép adagot a krémből, amit egy csillagcsővel ellátott habzsákba kanalaztunk előzőleg. Jó étvágyat!
