Tejturmix

Péter Dani blogja

Házi zsemle

20200409_153250-01_1.jpeg

Hoztam már nektek nektek négyféle házi kenyeret, egy többféleképpen variálható tejes kiflit, egy ikonikus amerikai bagelt, számtalan édes és sós péksüteményt, most pedig jöjjön egy brutálisan finom zsemle.

20200409_153408-01.jpeg

8 darabhoz:

  • 600 g liszt
  • 15 g só
  • 380 g tej
  • 20 g kristálycukor
  • 1 db tojás
  • 30 g friss vagy 8 g instant élesztő
  • 20 g olvasztott vaj vagy 15 g olaj

A lisztet összeszitáljuk a sóval, a langyos tejben pedig elkeverjük a cukrot, a tojást és az élesztőt - amennyiben friss élesztőt használunk, hagyjuk felfutni. Alaposan kidagasztjuk. A dagasztás végén hozzáöntjük a zsiradékot és addig dagasztjuk tovább, amíg felveszi azt. Egy vékonyan kiolajozott tálba tesszük a tésztát és meleg helyen, letakarva hagyjuk kelni 30 percig, míg a duplájára kel. Kelesztés után óvatosan átgyúrjuk, újbeggyel a tésztát. Nyolc egyenlő részre osztjuk és bucikat formázunk belőle. A megformázott bucikat szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, letakarjuk konyharuhával és újabb 30 percig kelni hagyjuk. Egy ecset segítségével megkenjük vízzel és betoljuk a 200°C-ra előmelegített sütőbe 13-15 percre, illetve amíg aranybarna lesz. Sütés után hagyjuk a tepsin 5 percig, majd pakoljuk át egy rácsra és hagyjuk teljesen kihűlni. Fogyasztásig tároljuk papírzacskóban.

20200409_153337-01.jpeg

Tejturmix Facebook oldal

Femina.hu - Olyan, mint Te!

dfdfdfd.png

Magyar Bloggerek

mbbk2_2.jpg

Vidék Íze

mbg-icon_c3-b_3.png

süti beállítások módosítása