Tejturmix

A titkos hozzávaló mindig te leszel

Tökéletes zserbó recept

20201120_123626-01.jpeg

A zserbót mindenki ismeri, nem mindenki szereti, de bombabiztos receptjét mindenki keresi. Rám érvényes mindhárom állítás. Már évek óta nem készítettem igazi, nagyi féle zserbót, hiszen az évek során eltelítődött vele az ember. Idén viszont, a pár napja megsült, jól megpuhult zserbó egyszerűen levett a lábamról és újra szerelembe estem vele. Itt az én tuti receptem, amit már egyszer meguntam, most viszont újra imádok.

20201120_123552-01.jpeg

kb. 30x30 cm-es tepsihez vagy szögletes formához

Hozzávalók:

  • 350 g liszt
  • 1 db tojás
  • 2 tk vaníliaesszencia
  • 200 g vaj vagy 150 g zsír
  • 100 g tej
  • 10 g friss élesztő
  • 1 mk sütőpor
  • 1 csipet só
  • 120 g darált dió
  • 120 g porcukor
  • 1 db citrom reszelt héja
  • 300 g baracklekvár
  • 100 g ét/tejcsoki
  • 1 ek olvasztott vaj

Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk, egy teáskanál kristálycukor társaságában. A lisztet és a zsiradékot elmorzsoljuk, hozzáöntjük a felfutott élesztőt, a vaníliát, a tojást, a sütőport, a sót és alaposan összegyúrjuk.

A tésztát három egyenlő részre osztjuk és mindegyikből egy, nagyjából 30x30 cm nagyságú lapot nyújtunk. - Közben a diót, a porcukrot és a citromhéjat összekeverjük. - A tepsit alaposan kizsírozzuk és kilisztezzük. Fektessük az első lapot az előkészített tepsi aljára, kenjük meg a lekvár felével, szórjuk rá a diós keverék felét. Erre fektessük a második lapot, mehet rá a lekvár másik fele, arra pedig a diós keverék másik fele. Végül borítsuk be a harmadik lappal. A tepsiben hagyjuk kelni a zserbót szobahőmérsékleten, 60-70 percig. Kelés után sűrűn szúrkáljuk meg villával a tetejét és toljuk be a 180°C-ra előmelegített sütőbe, süssük aranybarnára.

20201120_123647-01.jpeg

Sütés után hagyjuk teljesen kihűlni a tepsiben, majd borítsuk egy deszkára a kihűlt, kész süteményt. Ekkora a teljesen sima felület lesz felfelé, amit kenjünk meg az olvasztott csokival, amiben elkevertük a vajat. Szobahőmérsékleten hagyjuk megdermedni, majd szeletelhetjük is, de egy-két nap múlva még finomabb, puhább lesz.

20201120_123606-01.jpeg

Tejturmix Facebook oldal

Femina.hu - Olyan, mint Te!

dfdfdfd.png

Magyar Bloggerek

mbbk2_2.jpg

Vidék Íze

mbg-icon_c3-b_3.png

Baking Hits

logo_2x.png

süti beállítások módosítása