Keksz a kekszben, kell ennél több?
18 db nagy kekszhez:
- 225 g puha, sós vaj
- 200 g kristálycukor
- 1 db tojás
- 1,5 tk vaníliaesszencia
- 285 g liszt
- ½ tk szódabikarbóna
- ½ tk sütőpor
- 1 csipet só
- 10-13 db Oreo
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra és egy nagy gáztepsit béleljünk ki szilikonos sütőpapírral. Mérjünk 10 darab Oreot-t egy zacskóba és zúzzuk durva darabokra egy sodrófával. Egy nagy tálban keverjük habosra a puha vajat a cukorral, elektromos habverővel. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát és keverjük el benne. Szitáljuk hozzá a szódabikarbónával, a sütőporral és a sóval elkevert lisztet, majd keverjük össze alaposan. Szórjuk hozzá az Oreo darabkákat és forgassuk bele. Mérjünk ki a tésztát fagylaltos kanállal és formázzunk belőle golyókat. Sorakoztassuk az előkészített tepsire, 5-6 cm távolságot tartva, majd a maradék három Oreo-t is zúzzuk össze és nyomkodjunk belőle mindegyik tetejére. Toljuk az előmelegített sütőbe 9-11 percre, amíg az alja aranybarna nem lesz. Hagyjuk a tepsin hűlni 2 percig, majd rácsra téve teljesen hűtsük ki. Fogyasztásig tároljuk fémdobozban.
