Na, hát most ez az álmaim süteménye! Két égetett tészta lap között egy selymes, dekadens cukrászkrém és egy brutál adag csoki ganache.
9 nagy szelethez
A cukrászkrémhez:
- 100 g kristálycukor
- 4 db tojássárgája
- 40 g kukoricakeményítő
- 1 mk só
- 340 g 3,5%-os tej
- 120 g habtejszín
- 1 tk vaníliaesszencia
- 30 g hideg vaj
Egy hőálló tálban keverjük ki a cukrot a tojássárgájával, a keményítővel és a sóval. Egy lábasba mérjük ...
