Tejturmix

Az ünnepek után majdnem mindenki eltelt a finomabbnál finomabb desszertekkel. Ez lehet, kicsit meg is terhelt minket, de azért valami könnyű desszert mindig becsúszhat. Ez a sós karamellás tejberizs, egy könnyű, hűsítő pohárdesszert, nem gejl és egy kis adag biztosan, mosolyt fog csalni az arcodra.

Hozzávalók (6-7 pohárkához) :

• 150 g jázminrizs
• 150 g víz
• 500 g zsírszegény vagy növényi tej
• 2 teáskanál konyhasó
• 1 rúd vanília kikapart ...

A piskótához , 22 cm-es tortaformához :
4 db tojás
80 g kristálycukor
100 g liszt

A karamell mousse-hoz:
250 g kristálycukor
1,5 dl habtejszín
+ 5 dl habtejszín habbá verve
4 tojássárgája 
1 teáskanál zselatin

A mázhoz:
150 g kristálycukor
1,5 dl habtejszín
1 teáskanál keményítő
1 teáskanál zselatin

2-3 evőkanál sárgabaracklekvár

A piskótával kezdjük. A tojásokat kettéválasztom, géppel a fehérjékből kemény habot verek a cukorral, majd ...