Tejturmix

A hűvös estéken nagyon jól tud esni egy mediterrán muffin. Minden falat elrepít egy olasz, tengerparton lévő trattoriába, ahol a pizzán nyúlik a mozzarella és jönnek Aperol Spritz körök. 

12 db muffinhoz:

• 2 db tojás
• 100 g olaj
• 100 g görögjoghurt
• 50 g reszelt parmezán
• 200 g liszt
• 2 mokkáskanál sütőpor
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál fokhagymagranulátum
• 2 teáskanál só
• 2 teáskanál finomra aprított, friss ...

A „galette” kifejezést a franciák a különböző típusú lapos, kerek, vagy szabálytalan alakú, kérges süteményekre használják. Magyarul a legegyszerűbben omlós tésztával készült fűszeres, gyümölcsös lepényként írhatnánk le. Az én verziómban sok-sok pirult alma, kakukkfű és friss gyömbér alkotnak egy kerek egészet. Próbáljátok ki!

A tésztához:
220 g liszt
100 g vaj
1 db tojás
50 g hideg víz
1 evőkanál porcukor
1 csipet só
1 mokkáskanál ...