Van elegánsabb, vibrálóbb és fényűzőbb látvány ennél a sáfrányos, fűszeres lében posírozott körténél - nevetségesen egyszerű az elkészítése és bármelyik ünnepi asztalon megállja a helyét.
Hozzávalók:
A tálaláshoz:
Közkedvelt, pofonegyszerű, gyorsan elkészíthető karamellöntet fagylaltokhoz, pudingokhoz, palacsintákhoz és más desszertekhez. Gordon Ramsay arányaival dolgozunk, a végeredmény pedig tényleg tökéletes. Próbáljátok ki ti is!
Hozzávalók (kb. 0,5 liter szószhoz) :
375 g kristálycukor
2 evőkanál víz
225 g habtejszín
75 g vaj
fél tk. só
Egy tapadásmentes, nyeles lábasba szórjuk a cukrot, rá a két kanál vizet és közepes lángra tesszük. Szép, mély ...
25-30 db közepes méretű isler és linzer lesz fele-fele arányban ebből a tésztamennyiségből.
A tésztához:
450 g liszt
300 g vaj
150 g porcukor
2 tojássárgája
40 g habtejszín
Fontos, hogy minden alapanyag legyen hideg. A lisztet és a porcukrot egy nagy keverőtálba szitáljuk, hozzá adjuk a kisebb darabokra vágott vajat és gyors mozdulatokkal elkezdjük összemorzsolni. Közben hozzáadjuk a tojássárgákat és a tejszínt is. Továbbra is gyorsan dolgozunk, ne ...
