Tejturmix

Péter Dani blogja

Azonnal puha mézeskalács

1_6.jpg

Reszkessetek betörők és mézeskalács nélkül nincs karácsony! Utóbbi lehet egy finom nassolni való, dekoráció, karácsonyfadísz, de ehető ajándék is. Az alábbi recept alapján elkészített mézeskalács azonnal puha, azonnal süthető, dekorálható vagy fogyasztható. Essetek neki ti is a sütögetésnek, az ünnepig bőven eláll és legalább nem lesz gond az időigényes díszítgetéssel a karácsonyi őrület közepette.

Hozzávalók:

  • 650 g liszt
  • 110 g rétesliszt
  • 175 g porcukor
  • 110 g vaj
  • 2 teáskanál holland kakaópor
  • 2 teáskanál szódabikarbóna
  • 6 csapott teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
  • 450 g méz
  • 2 db tojás
  • 2 db tojássárgája

A díszítéshez:
2 db tojásfehérje + 260 g porcukor kemény, fényes habbá verve

2_7.jpg

A díszítésnek csak a fantáziánk szabhat határt, használható:

  • ételszínezék (ha a fehérjés mázat szeretnénk színezni, mindenképp gél állagú ételszínezéket használjunk, a vizes bázisú színezékektől el fog folyósodni)
  • fondant/marcipán (megformázva, enyhén habosra kevert tojásfehérjével a kekszekre ragasztható)
  • kész cukormáz
  • dekor toll
  • ehető dekor gyöngyök, konfettik, cukorkák
  • olvasztott csokoládé (tej, ét, fehér)

Egy nagyobb keverőtálba mérjük a lisztet, a réteslisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát, a fűszerkeveréket és a porcukrot, majd összekeverjük. A lisztes keverékben összemorzsoljuk a hideg vajat. Jöhet bele a méz, az egész tojások és a tojássárgák. Alaposan kidolgozzuk a tésztát, téglalap alakúra formázzuk, folpackba csomagoljuk és a hűtőbe tesszük pihenni 15-20 percre.

A kissé lehűlt tésztát 4-5 mm vastagságúra kinyújtjuk és tetszőleges formákra kiszaggatjuk. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra és a tepsiket kibéleljük sütőpapírral. Egyszerre csak egy adagot sütünk, kb. 8 percig, alsó-felső sütési fokozaton. Egyenes felületen hagyjuk teljesen kihűlni.

A kihűlt mézeskalácsokat tetszőleges módon díszítjük. Tároljuk jól záró fém vagy műanyag dobozban.

3_7.jpg

friss fotókkal frissítve - 2020.01.06.

Tejturmix Facebook oldal

Femina.hu - Olyan, mint Te!

dfdfdfd.png

Magyar Bloggerek

mbbk2_2.jpg

Vidék Íze

mbg-icon_c3-b_3.png

süti beállítások módosítása