A következő egy nagyon egyszerű recept, amit bárki nyugodtan fogyaszthat, aki odafigyelne az alakjára, de a finom sütikről nem szeretne lemondani.
12 darabhoz:
- 3 db tojás
- 100 g eritrit (melynek édesítő ereje 60-80%-a a sima kristálycukornak)
- 150 g zabtej
- 1 db pürésített banán
- 150 g zabliszt
- 2 tk sütőpor
- 1 csipet só
- 1 tk őrölt fahéj
- 100 g mirelit erdei gyümölcs
Az egész tojásokat habosra keverjük az édesítőszerrel, majd elkeverjük benne a tejet és a banánt. Hozzászitáljuk a zablisztet, a sütőport, a sót és a fahéjat, majd alaposan összekeverjük. Eléggé folyós tésztát fogunk kapni, de így jó. A masszát elosztjuk a papírkapszlikkal bélelt muffintepsi mélyedéseiben. Mindegyikre teszünk egy evőkanállal a fagyos gyümölcsből és betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe 25-30 percre, illetve tűpróbáig. A tepsiben, 1-2 óra alatt hagyjuk teljesen kihűlni.
