Tejturmix

Az egyik kedvenc vendégváró desszertem az olasz tejpuding, a panna cotta. Arra gondoltam, hogy pohár vagy kehely helyett, miért ne lehetne torta formájában is az asztalra tenni. Így alkottam meg a panna cotta torta receptemet, kekszes alappal és vibrálóan színes körtezselével.

24 cm átmérőjű, kapcsos tortaformához

Az alaphoz:

• 160 g darált zabkeksz
• 40 g darált mandula (helyettesíthető dióval, vagy kesudióval is)
• 90 g olvasztott vaj

A ...

Van elegánsabb, vibrálóbb és fényűzőbb látvány ennél a sáfrányos, fűszeres lében posírozott körténél - nevetségesen egyszerű az elkészítése és bármelyik ünnepi asztalon megállja a helyét.

Hozzávalók:

• 5 db körte
• 3 evőkanál barnacukor
• 1 rúd vanília
• 2 rúd fahéj
• 2 db csillagánizs
• 5 db szegfűbors
• 5 db szegfűszeg
• 1 teáskanál só
• 1 csipet sáfrány
• 2 dl száraz fehérbor
• 8 dl víz

A tálaláshoz:

• ...

A tésztához:
250 g liszt
150 g vaj
200 g kristálycukor
3 db tojás
1 csomag vaníliáscukor
1 kávéskanál szódabikarbóna
8 g sütőpor
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál őrölt szegfűszeg
120 g pirított dió
1 citrom- és egy narancs héja
2 db nagyobb alma/vagy körte

A mázhoz:
1 tojásfehérje
150 g porcukor

Díszítéshez:
pár szem durvára tört, pirított dió

A vaníliáscukrot, a kristálycukrot és a tojásokat habosra ...