Tejturmix

Frissítő, nyári desszert - pillanatok alatt, házilag főzött eperlekvárral és friss mentával.

9 szelethez

A tésztához:

• 225 g liszt
• 240 g kristálycukor
• 1 tk sütőpor
• 1 tk só
• 175 g zsíros tej
• 4 db tojásfehérje
• 40 g tejföl
• 220 g puha vaj

Egy 20x20 cm-es, szögletes sütésálló formát kibélelünk szilikonos sütőpapírral.

Egy tálba szitáljuk a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Egy másik tálkában alaposan ...

Remélem, hamarosan beköszönt az igazi nyár és egy jéggel teli pohárba önthetem a kedvenc házi mentaszörpömet, friss citrommal.

3 liter szörphöz

Hozzávalók:

• 45 g friss mentalevél (mosás előtt mérjük meg)
• 1 kg kristálycukor
• 2,5 l víz
• 1 hüvelyk gyömbér (hámozás nélkül)
• 3 szem szegfűszeg
• 1 kk só
• fél ek citromsav
• 2 db citrom leve

A friss mentaleveleket folyóvíz alatt mossuk meg alaposan. Tegyük egy nagy lábasba, mehet ...

Életemben először a Miért éppen Minnesota? c. romantikus vígjátékban hallottam a tápiókáról, ami már lassan tíz éve volt. Na, hát ennyi időnek kellett eltelni, hogy végre én is elkészítsem és kitapasztaljam a tökéletes mértékeket. Gyors, egyszerű és ezerféleképpen variálható, egyszerűen imádom. 

6 adaghoz:

• 100 g tápióka gyöngy
• 2 teáskanál vanílaesszencia
• 300 ml víz
• 6 dl mandulatej
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csipet só
• 100 ...

A tomboló hőségben fokozottan ügyelnünk kell a folyadékbevitelre. Remek alternatíva lehet ez a fanyar, mentás-citromos hűsítő, ami a bolti, cukros üdítőkkel ellentétben tutira oltja a szomjúságot és valósággal felpezsdít.

Hozzávalók (4 pohárhoz) :

• 200 g citromfilé
• 10 g mentalevél
• 50 agavé vagy juharszirup
• 1 liter szűrt víz, vagy szóda

Egy turmixgépbe dobáljuk a citromfiléket, a mentaleveleket, majd hozzá öntjük a szirupot. Bő ...

Nem tudom ti, hogy vagytok vele, de én élek-halok a gesztenyéért és a gesztenyés desszertekért. Ezúttal cupcake formájában hoztam el ezt a csodás alapanyagot. Alul pillekönnyű csokoládés muffin, rajta részeges gesztenyekrém, illatos és nagyon ropogós réteslapok, pár frissítő mentalevéllel. Szerintem mindenképpen próbáljátok ki, ha ti is nagy gesztenyerajongók vagytok!

A kakaós muffinhoz:
100 g liszt
20 g holland kakaópor
1/2 mokkáskanál sütőpor
1 ...

A piskótához:
3 db tojás
60 g kristálycukor
75 g liszt

A barackos töltelékhez:
450 g túró
200 g zsíros görögjoghurt
4 dl habtejszín
100 g porcukor
25 g zselatin
480 g töltőtömegű őszibarack konzerv
20-25 db babapiskóta
mentalevél
egy marék pirított szeletelt mandula

A tojásokat kettéválasztom, géppel a fehérjékből kemény habot verek a cukorral, majd szintén a habverővel hozzákeverem a tojássárgákat 4-5 gyors keveréssel. Hozzászitálom a lisztét ...