Nevét, St. Honoré - a pékek és cukrászok védőszentje - után kapta ez a klasszikus francia desszert. Nem egy hagyományos értelemben vett torta, de maga a torta kifejezés igenis helytálló. Kerek alapja egy ropogós leveles tészta korong, rajta élénksárga cukrászkrém, habos profiterollal és savanykás málnakrémmel. A roppanós karamellről nem is beszélve.
1 tortához
Hozzávalók:
Az alaphoz:
A cukrászkrémhez:
Ma egy nagyon elegáns sütit hoztam, cupcake formájában. A cupcake alja egy extrán puha vaníliás muffin, a közepében savanykás almás-fahéjas kompót, tetején ropogós zabmorzsa és selymes vajkrém. A vajkrémtől mostanában mindenki megriad, de ha valódi, minőségi vajból és nem margarinból készül, akkor az egyik legfinomabb alap tud lenni. Ráadás tartalmakért keresd a Tejturmix ot a Facebook on is!
24 db normál méretű cupcake-hez készült az anyaghányad
...
Reszkessetek betörők és mézeskalács nélkül nincs karácsony! Utóbbi lehet egy finom nassolni való, dekoráció, karácsonyfadísz, de ehető ajándék is. Az alábbi recept alapján elkészített mézeskalács azonnal puha, azonnal süthető, dekorálható vagy fogyasztható. Essetek neki ti is a sütögetésnek, az ünnepig bőven eláll és legalább nem lesz gond az időigényes díszítgetéssel a karácsonyi őrület közepette.
Hozzávalók:
A piskótalaphoz (1 gáztepsibe kikenve):
5 db tojás
90 g liszt
90 g kristálycukor
A töltéshez:
350 g a kedvenc lekvárunkból
A karácsonyi mintákhoz:
1 tojásfehérje
30 g kristálycukor
40 g liszt
20 g szobahőmérsékletű vaj
természetes ételszínezékek (ízlés/minták szerint)
Először a karácsonyi mintákkal kezdünk. Nyomtasd ki a sablont, amit a recept alatt találsz. Béleljük ki zsírpapírral a tepsit és tegyük be alá a kinyomtatott sablont. Tegyük ...
18 cm átmérőjű tortaformához (természetesen ez is, mint a többi tortám felszorozható vagy leosztható más méretű tortaformához)
Hozzávalók:
4 db mandarin
1 evőkanál sütőpor
115 g nyírfacukor
225 g liszt
3 db egész tojás
A sziruphoz:
2 mandarin
1 evőkanál nyírfacukor
A fehérjehabhoz:
2 tojásfehérje
6 evőkanál kristálycukor
1 teáskanál frissen facsart citromlé
A mandarinokat megmossuk és hájastól, egészben puhára főzzük vízben. Ha ...
