Tejturmix

Péter Dani blogja


Krémsajtos cupcake
Krémsajtos cupcake

20210727_095829910_ios.jpg

Rendkívül puha vaníliás muffin, amit tökéletesen kiegészít az enyhén savanykás csokoládékrém. Szerintem a végeredmény olyan, mint egy csokis-vaníliás, sütésmentes sajttorta. Egyszerűen imádom, a krémsajt miatt nem émelyítően gejl, inkább mondanám friss, hűsítő desszertnek.

20210727_095640850_ios.jpg

12 darabhoz

A muffinokhoz:

  • 120 g olvasztott vaj
  • 1 db tojás
  • 240 g tej
  • 2 tk vaníliaesszencia
  • 270 g liszt
  • 100 g kristálycukor
  • 1 csomag (12 g) sütőpor
  • 1 mk ...
Oreo torta
Oreo torta

20201210_121325-01.jpeg

Dekadens cookies & cream torta, mely bármilyen családi ünnepen elvinné a bulit. Minden Oreo-rajongó álma, a torta összes elemébe került a kekszből, desszertbe zárt hedonizmus, ami látványra sem utolsó. Kekszmorzsás piskóta, tejszínhabbal lazított Oreos cukrászkrémmel töltve és selymes vajkrémmel burkolva.

20201209_150731-01.jpeg

22 cm átmérőjű tortához

A piskótához:

  • 8 db tojás
  • 160 g kristálycukor
  • 200 g liszt
  • 8 db Oreo kekszmorzsa*

*1 db Oreo kekszmorzsa = ...

Kókuszos keksztekercs
Kókuszos keksztekercs

20200723_132932-01.jpeg

Nincs kedved bekapcsolni a sütőt a nyári hőségben, de készítenél valami finom és egyszerű édességet? Mutatom, én hogyan készítem - a ma már klasszikusnak mondható -, kókuszos keksztekercset.

20200723_132915-01.jpeg

2 rúdhoz

A kekszes réteghez:

  • 200 g finomra darált zabkeksz
  • 200 g finomra darált háztartási keksz
  • 50 g darált dió
  • 50 g kókuszreszelék
  • 200 g porcukor
  • 5 ek holland kakaópor
  • 2 mk só
  • 2 ek rum
  • 200 g zsíros tej
  • 100 g feketekávé

Egy nagy ...

Halloween cupcake
Halloween cupcake

1_5.jpg

Itt is vagyok egy újabb halloweeni finomsággal, amiről mindenki eldönteni, hogy félelmetes vagy inkább aranyos. Egy biztos, hogy eszméletlenül finom. Kókuszliszttel készült, könnyű muffin alap, tetején pedig egy selymes svájci habcsókvajkrém. Egy kis precizitással és időráfordítással, te leszel a Halloween este sztárja, ha ezt teszed az asztalra. ...és talán még a beöltözést is megúszhatod vele.

2_5.jpg

3_5.jpg

A muffinokhoz (12 db) :

  • 55 g kókuszliszt
  • 50 g ...
Citromos mignon
Citromos mignon

20180921_124223-01.jpeg

Korábban egy cukrászdában a hűtőpultból tuti, hogy a mignont választottam volna utoljára. Mostanában viszont annyira megkívántam, hogy készítettem is egy citromosat, amihez a receptet is elhoztam. 

Ha szeretnétek, a mázba és a krémbe is keverhető sárga ételszínezék, de én igyekszem minél ritkábban használni - a természetes színezékek ára igen borsos, a mesterséges színezékkel pedig nem szeretnék felesleges adalékanyagokat bevinni a szervezetembe. 

20180921_124116-01_1.jpeg

...
Csokis-áfonyás cupcake
Csokis-áfonyás cupcake

20171006_144111-01.jpeg

Számos külföldi receptben olvastam a svájci habcsók-vajkrémről (Swiss Meringue Buttercream) . Végre kipróbáltam, alkalmaztam ennél a cupcakenél és rögtön ízesítettem is. Nagyon egyszerű, csupán egy kevés plusz meló különbözteti meg az amerikai vajkrémtől (vaj, porcukor) , állagában viszont fényévekkel jobb. Próbáljátok ki ti is és legyen szép napotok!

12 darabhoz

A csokis muffin-alaphoz:

  • 100 g tejcsoki
  • 100 g vaj/margarin
  • 200 g liszt
  • 6 ...
Csokis-vaníliás torta íróval
Csokis-vaníliás torta íróval

20170912_130933-01_1.jpeg

Rengeteg amerikai és angol receptnél olvastam a buttermilk, azaz az író használatáról, mind krémekben, mind piskótákban, felvertekben. Elérkezettnek éreztem az időt, hogy én is kipróbáljam. Egyből belecsempésztem a torta alapjába és a krémjébe is. Nem csalódtam! Nagyon izgalmas lett és sokat hozzátett az állagokhoz, aki nem tudja, hogy mi van benne, le merem fogadni, hogy fejtörést okoz neki a titkos hozzávaló.

20170912_130956-01.jpeg

22 cm átmérőjű tortaformához  

Az ...

Fahéjas rétes cupcake gesztenyekrémmel
Fahéjas rétes cupcake gesztenyekrémmel

Nem tudom ti, hogy vagytok vele, de én élek-halok a gesztenyéért és a gesztenyés desszertekért. Ezúttal cupcake formájában hoztam el ezt a csodás alapanyagot. Alul pillekönnyű csokoládés muffin, rajta részeges gesztenyekrém, illatos és nagyon ropogós réteslapok, pár frissítő mentalevéllel. Szerintem mindenképpen próbáljátok ki, ha ti is nagy gesztenyerajongók vagytok!

dsc07461.JPG

A kakaós muffinhoz:
100 g liszt
20 g holland kakaópor
1/2 mokkáskanál sütőpor
1 ...

Zabmorzsás cupcake fahéjas almatöltelékkel
Zabmorzsás cupcake fahéjas almatöltelékkel

Ma egy nagyon elegáns sütit hoztam, cupcake formájában. A cupcake alja egy extrán puha vaníliás muffin, a közepében savanykás almás-fahéjas kompót, tetején ropogós zabmorzsa és selymes vajkrém. A vajkrémtől mostanában mindenki megriad, de ha valódi, minőségi vajból és nem margarinból készül, akkor az egyik legfinomabb alap tud lenni. Ráadás tartalmakért keresd a Tejturmix ot a Facebook on is! 

dsc07119in.JPG

24 db normál méretű cupcake-hez készült az anyaghányad

...

Tejturmix Facebook oldal

Femina.hu - Olyan, mint Te!

dfdfdfd.png

Magyar Bloggerek

mbbk2_2.jpg

Vidék Íze

mbg-icon_c3-b_3.png

süti beállítások módosítása