Ma egy nagyon elegáns sütit hoztam, cupcake formájában. A cupcake alja egy extrán puha vaníliás muffin, a közepében savanykás almás-fahéjas kompót, tetején ropogós zabmorzsa és selymes vajkrém. A vajkrémtől mostanában mindenki megriad, de ha valódi, minőségi vajból és nem margarinból készül, akkor az egyik legfinomabb alap tud lenni. Ráadás tartalmakért keresd a Tejturmix ot a Facebook on is!
24 db normál méretű cupcake-hez készült az anyaghányad
...
Ez az egyik kedvenc tortám, már több éve készítem az ünnepi időszakban. Tökéletes karácsonyi vacsorához, szilveszteri büféasztalra vagy születésnapra, névnapra. Aki szereti a madártejet és a mákosgubát, biztosan szobrot fog neked állítani, ha megleped ezzel a finomsággal. Minden egyes részletében hordozza ezt a két, örök kedvenc desszertet.
28 cm-es tortaformához
A mákos-guba alaphoz:
12 db vajas kifli
1 l tej
3 db tojássárgája
100 g vaj
100 g cukor
...
28 cm átmérőjű tortaformához
A kakaós piskótához:
8 db tojás
170 g kristálycukor
42 g holland kakaópor
10 g sütőpor
170 g liszt
A sütőt előmelegítjük 160°C-ra, a tortaforma aljára sütőpapírt vágunk, oldalát kikenjük vajjal és kilisztezzük. Lássunk is hozzá a piskóta elkészítéséhez. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét egy nagy keverőtálba, a sárgáját egy pohárba tesszük. Elektromos habverő segítségével elkezdjük verni a ...
Aki a mézes puszedlit szeretni, annak tutira elnyeri a tetszését ez a recept. :) Ez a desszert is besorakozik az előre elkészíthető karácsonyi nasik táborához. Sokáig eltartható, így már most betárazhatunk belőle, ráadásul az elkészítése is pofonegyszerű. Megjegyzem, a tetején a citromos máz picit fanyar, de én előszeretettel készítem így, nagy citrom rajongó vagyok. Készíthető akármilyen más folyadékkal is, szűrt gyümölcslékkel, de sima csapvízzel is.
...
12 normál méretű cupcake-hez
A muffinhoz:
200 g liszt
40 g holland kakaópor
280 g porcukor
3 teáskanál sütőpor
csipet só
80 g olvasztott vaj
240 g zsíros tej
2 db nagyobb tojás
2 teáskanál vaníliaesszencia
12 db Pilóta keksz
A krémhez:
100 g szobahőmérsékletű vaj
160 g krémsajt
350 g porckor
1 táskanál vaníliaesszencia
4 db Pilóta keksz
Díszítés:
KitKat
Pilóta kesz
A sütőt előmelegítjük 170°C-ra, a muffin tepsi mélyedéseit kibéleljük papír ...
16x16 cm-es tepsihez (természetesen ez is, mint a többi receptem felszorozható nagyobb méretű tepsihez, vagy akár különböző méretű tortaformákhoz - én egy mini tortaformára osztottam le az anyaghányadot)
A tésztához:
225 g liszt
30 g tojássárgája
75 g porcukor
125 g hideg vaj
fél csomag sütőpor
fél evőkanál tejföl
A porcukrot és a hideg vajat gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk, hogy ne olvadjon meg a zsiradék a kezünk melegétől. Hozzáadjuk a ...
6 normál méretű muffinhoz
Száraz hozzávalók:
130 g liszt
50 g kristálycukor
negyed teáskanál őrölt fahéj
negyed teáskanál só
1 teáskanál sütőpor
Nedves hozzávalók:
120 g tej
1 db tojás
3 evőkanál olvasztott vaj
Fahéjmorzsa:
32 g liszt
3 evőkanál nádcukor
3/4 teáskanál őrölt fahéj
2 evőkanál szobahőmérsékletű vaj
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A muffin sütőforma 6 mélyedését kikenjük vajjal és kilisztezzük (ha van nyugodtan ...
A piskótalaphoz (1 gáztepsibe kikenve):
5 db tojás
90 g liszt
90 g kristálycukor
A töltéshez:
350 g a kedvenc lekvárunkból
A karácsonyi mintákhoz:
1 tojásfehérje
30 g kristálycukor
40 g liszt
20 g szobahőmérsékletű vaj
természetes ételszínezékek (ízlés/minták szerint)
Először a karácsonyi mintákkal kezdünk. Nyomtasd ki a sablont, amit a recept alatt találsz. Béleljük ki zsírpapírral a tepsit és tegyük be alá a kinyomtatott sablont. Tegyük ...
6 pohárhoz
A narancsos piskótához:
5 db tojás
90 g liszt
90 g cukor
3 db narancs lereszelt héja
A mézes krémhez:
300 g habtejszín
1 teáskanál narancskivonat
1 evőkanál méz
5 csepp folyékony édesítőszer
A díszítéshez:
mézeskalács
reszelt citromhéj
szárított citromkarika
A narancsos piskóta elkészítésével kezdjük. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra és egy tepsit, mindegy milyen méretűt, kibélelünk sütőpapírral. A tojásokat ...
Hozzávalók:
500 g liszt
250 g margarin
250 g tejföl
100 g tej
2 csapott teáskanál só
15 g szalalkáli
100 g reszelt trappista sajt a tésztába
100 g reszelt trappista sajt a tetejére
Roppant egyszerű az elkészítés. Egy nagy keverőtálba, vagy egyetemes konyhagép üstjébe mérjük a lisztet és a margarint, amiket nagyjából összemorzsolunk. Jöhet hozzá a tejföl, a só és a reszelt sajt. A tejben feloldjuk a szalalkálit és ezt is hozzáöntjük az előzőekhez. ...
18 cm-es tortaformához
Hozzávalók:
500 g gyümölcsjoghurt (én szilvásból készítettem)
3 db tojás
75 g kristálycukor
50 g liszt
1 kávéskanál sütőpor
A díszítéshez:
karamellszósz
egy marék a kedvenc bonbonodból, durvára vágva
porcukor
A forma kikenéséhez:
vaj/margarin
A sütőt előmelegítjük 160°C-ra, a tortaformát kivajazzuk. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját pedig fehéredésig habosra keverjük a ...
12 cm-es tortaformához
A banános tésztához:
2 db banán, villával pépesítve
120 g puha vaj
120 g porcukor
120 g liszt
2 db tojás
fél teáskanál sütőpor
csipet só
A krémhez:
2 db nagyobb méretű banán
1 csomag vaníliás pudingpor
2 evőkanál kristálycukor
3 dl zsíros tej
3,5 dl habtejszín
A karamellszószhoz:
125 g kristálycukor
75 g habtejszín
25 g vaj
csipet só
A díszítéshez:
1 marék édesmorzsa vagy darált babapiskóta
szárított virágok
A ...
Kb. 16 darabhoz
A tésztához:
500 g liszt
2,5 dl langyos tej
125 ml olaj
félevőkanál só
25 g friss élesztő
csipet kristálycukor
A töltelékhez:
3 dl zsíros tejföl
100 g füstölt szalonna
1 csokor petrezselyem
100 g reszelt trappista sajt
2 közepes fej lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
frissen őrölt feketebors
csipet só
A szóráshoz:
100 g reszelt trappista sajt
A kenéshez:
2 db tojás
Először a tészta összeállításával kezdjük. A langyosra melegített ...
12 db normál méretű muffinhoz
A muffinhoz:
100 g tejcsokoládé
150 g vaj
2 db tojás
150 g kristálycukor
100 g meggylekvár
150 g liszt
1 púpos evőkanál holland kakaópor
fél kávéskanál sütőpor
csipet só
A közepébe:
3-3 szem rumos meggy
A habhoz:
3 dl zsíros tej
1 csomag tejszínes pudingpor
2 evőkanál cukor
3 dl habtejszín
barack színű ételfesték (vagy pici piros és pici sárga)
Díszítéshez:
almachips
Gőz felett összeolvasztjuk a csokit és a ...
A kakaós piskótához:
6 db tojás
120 g kristálycukor
100 g liszt
50 g holland kakaópor
Az eperkrémhez:
600 g habtejszín
600 g eper
500 g fehércsokoládé
A díszítéshez:
100 g zabpehely
100 g habtejszín
pár szem eper
étcsokoládéforgács
80 g rózsaszín marcipán
Az eperkrémmel kezdünk, mivel ezt tanácsos előző este előkészíteni. A habtejszínt felforrósítjuk és leöntjük vele a nagy lyukú reszelőn lereszelt fehércsokoládét. Addig keverjük míg a ...
A piskótához , 22 cm-es tortaformához :
4 db tojás
80 g kristálycukor
100 g liszt
A karamell mousse-hoz:
250 g kristálycukor
1,5 dl habtejszín
+ 5 dl habtejszín habbá verve
4 tojássárgája
1 teáskanál zselatin
A mázhoz:
150 g kristálycukor
1,5 dl habtejszín
1 teáskanál keményítő
1 teáskanál zselatin
2-3 evőkanál sárgabaracklekvár
A piskótával kezdjük. A tojásokat kettéválasztom, géppel a fehérjékből kemény habot verek a cukorral, majd ...
A piskótához:
3 db tojás
60 g kristálycukor
75 g liszt
A barackos töltelékhez:
450 g túró
200 g zsíros görögjoghurt
4 dl habtejszín
100 g porcukor
25 g zselatin
480 g töltőtömegű őszibarack konzerv
20-25 db babapiskóta
mentalevél
egy marék pirított szeletelt mandula
A tojásokat kettéválasztom, géppel a fehérjékből kemény habot verek a cukorral, majd szintén a habverővel hozzákeverem a tojássárgákat 4-5 gyors keveréssel. Hozzászitálom a lisztét ...
Az égetett tésztához:
1:1:1 - zsíradék:víz:liszt
100 g olaj
100 g víz
csipet só
csipet cukor
100 g liszt
3-3,5 db tojás.
A vaníliakrémhez és a csokiöntethez:
1 csomag vaníliás pudingpor
4 dl zsíros tej
1 vaníliarúd
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál kristálycukor
220 g étcsoki
500 g tejszín
Egy lábasba mérjük az olajat, a vizet, a sót és a cukrot. Addig melegítjük míg kicsit el nem kezd köpködni, ekkor egy részletben beleöntjük a lisztet ...
