Tejturmix

hozzávalók:

• 500 g sült, összetört édesburgonya
• 60 g reszelt sajt
• 3 db tojás
• só

Egyszerűen csak kimérjük a hozzávalókat, összekeverjük és vékonyan olajozott gofrisütőben megsütjük. (Nekem 10 db lett, fagyikanállal adagolva.)

1 gáztepsihez:

• 500 g liszt
• 1 tk só
• 250 g víz
• 1 tk cukor
• 25 g friss élesztő

A langyos vízben elkeverjük a cukrot és az élesztőt és hagyjuk felfutni. A sóval elkevert liszthez öntjük és kidolgozzuk. Ha nagyon ragacsos, adjunk hozzá még egy kevés lisztet — a tészta álljon össze és váljon el az edény falától. Tegyük kiolajozott tálba, fedjük le és meleg helyen hagyjuk kelni 2 órát. Borítsuk szilikonos sütőpapírral bélelt gáztepsire ...

Na jó, tudom, nem kerek, de attól még pogácsa! Nagyon egyszerűen elkészíthető és valami eszméletlenül finom. Meg persze ilyen szép rétegesre sül, mint ha csak egy pékségből vagy cukrászdából rendelted volna.

Hozzávalók:

• 600 g liszt
• 30 g friss élesztő
• 100 g zsíros tej
• 1 tk kristálycukor
• 250 g vaj
• 250 g túró
• 300 g reszelt trappista 
• 175 g tejföl
• 3+1 db tojássárgája
• 1 ek só

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt a ...

Egyszerűen elkészíthető, kívül ropogós, belül vajasam puha, sokréteges sörkifli. 

kb. 50 db kis kiflihez:

• 700 g liszt
• 2 db tojás
• 2 ek cukor
• 2 ek olaj
• 250 g kefír
• 1 kocka élesztő + 1 dl tejben felfuttatva 
• 200 g szobahőmérsékletű vaj + 1 ek só kikeverve

A vaj kivételével minden alapanyagot egy nagy keverőtálba mérünk és alaposan összegyúrjuk. Letakarjuk és meleg helyen hagyjuk kelni 1 órát. Miután megkelt, 12 egyenlő részre ...

Nincs olyan féle pogácsa, amit ne szeretnék - legyen az sajtos, burgonyás, túrós vagy tepertős. Utóbbiba viszonylag ritkán kezdek bele, mert kicsit körülményesebb. Most megmutatom nektek, hogy néhány technikát alkalmazva, mennyire egyszerű az egész. 

50-52 darabhoz:

• 600 g liszt
• 300 g darált tepertő
• 80 g vaj/margarin
• 2 db tojássárgája
• 150 g tejföl
• 100 g tej
• 25 g friss élesztő
• 1 tk kristálycukor
• 2,5 tk só
• 1 tk frissen őrölt ...

Pihe-puha lapos kenyér, lekenve fokhagymás mézzel és sajttal megtömve. Ugyan a majomkenyérben az a jó, hogy könnyen megosztható másokkal, de senki sem fog elítélni ha félrevonulsz az egésszel. Én megértem!

4 főre

A tésztához:

• 1 db tojás
• 20 g kristálycukor
• 3 g instant élesztő
• 200 g liszt
• 3 g só
• 80 g langyos tej
• 30 g puha vaj

Egy tálkában habarjuk el a tojást és tegyünk félre belőle két teáskanállal. A többit pedig ...

Első ránézésre megtévesztő lehet a megjelenése ennek a hamis túrós pogácsának. Viszont igazi ízbomba, mely pillanatok alatt összedobható, egészségesebb is, mint egy hagyományos pogácsa és komolyan mondom, hogy brutál finom. 

15 darabhoz:

• 120 g zabpehely
• 200 g reszelt trappista sajt
• 200 g túró
• 3 db tojás
• 1 mk só
• 1 marék finomra vágott friss fűszer (esetemben metélőhagyma)

Minden hozzávalót egy keverőtálba mérünk. Alaposan ...

A lángos mellett a kenyérlángos is egy tuti fesztiválkaja. Szerintem mindenki imádja, ahogy a ropogós szélű laposkenyéren roskadozik a tejföl, a pirult szalonna és a hagyma. 

1 gáztepsihez:

• 100 g zsíros, langyos tej
• 40 g friss élesztő
• 1 mk kristálycukor
• 400 g liszt
• 1 mk só
• 150 g langyos víz
• a szalonna kiolvadt zsírja*

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukor társaságában. A lisztet a konyhagép üstjébe szitáljuk és ...

A kedvenc hétvégi reggelim, pillanatok alatt bedobhatod a sütőbe és nyugodtan összekaphatod magad, amíg elkészül. Egy nagy bögre zöld teával, pár cikk paradicsommal és pirítóssal egyszerűen tökéletes.  

8 darabhoz:

• 5 db tojás
• 70 g zsíros tej
• 4 ek reszelt parmezán
• 1 ek felaprított petrezselyem
• 1 tk olasz fűszerkeverék
• 1 gerezd reszelt fokhagyma
• 1 tk só
• frissen őrölt bors
• 100 g apróra kockázott füstölt sonka
• 100 g friss ...

Ellenállhatatlanul puha, foszlós pogácsa, egy jó adag túróval és sajttal.

Hozzávalók:

• 450 g túró
• 100 g tejföl
• 2 tk só
• 2 db tojássárgája
• 230 g olvasztott vaj
• 600 g liszt
• 30 g friss élesztő
• 100 g langyos víz
• 1 mk cukor
• 200 g reszelt sajt

A túrót, a tejfölt, a tojások sárgáját és a vajat egy tálba mérjük és kikeverjük. A langyos vízben a cukor társaságában felfuttatjuk az élesztőt. A túrós keverékhez szitáljuk ...

Angliában nagy hagyománya van az úgynevezett sajtos biscuit-eknek. Nem is csodálom, hiszen nagyon kevés munkával egy ízekben gazdag sós puffancsot készíthetünk. Az enyémbe most parmezán és roppanós, kisütött zsályalevél került.

20 darabhoz:

• 260 g liszt
• 1 ek sütőpor
• 1 tk só
• 170 g hideg, kockázott vaj
• 120 g ivós kefír
• 1 db tojás
• 75 g reszelt parmezán sajt
• 15 g friss zsálya levél

A lisztet, a sütőport és a sót nedves ...

Ha váratlan vendégek jelentkeznek be, vagy egyszerűen csak nincs kedved vagy időd élesztős pogácsával pepecselni, akkor neked találták ki ezt a receptet. Nagyon finom, omlós és ízekben gazdag pogácsa, amiről senki nem mondaná meg, hogy sütőporral készült.

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 1 tk só
• 410 g tejföl
• 100 g puha vaj
• 15 g sütőpor
• 120 g reszelt sajt

A sajt kivételével a hozzávalókat a konyhagép üstjébe mérjük és alaposan ...

A vajas és a sajtos kifli után, mutatok egy harmadik variációt is, ezúttal egy mennyei sörkorcsolya formájában.

A tésztához:

• 500 g liszt
• 250 g langyos tej
• 125 g étolaj
• 0,5 ek só
• 25 g friss élesztő vagy 7 g instant
• 1 tk kristálycukor
• 100 g olvasztott vaj

A tetejére:

• 150 g reszelt sajt
• 1 ek köménymag

A langyos tejben felfuttatjuk az elmorzsolt élesztőt a cukor társaságában. Egy nagyobb keverőtálba mérjük a lisztet, ...

Pehelykönnyű, de mégis vajas kifli, egy szép adag ropogós sajttal a tetején. Kell ennél több? Nem nagy meló, de simán veri a bolti társait, tökéletes magában vagy szendvicsként is.

15 db nagy kiflihez:

• 1 kg liszt
• 2 tk só
• 500 + 150 g zsíros tej
• 50 g friss élesztő
• 1 ek kristálycukor
• 1 db tojássárgája
• 100 g olvasztott vaj
• 150 g reszelt sajt
• 1 db egész tojás

A lisztet keverjük össze a sóval és szitáljuk a konyhagép üstjébe. ...

Hé, Dani, hiszen az előző recepted is sós sütemény volt!  Így igaz, viszont hamarosan belépünk a farsangi időszakba és szerintem sokatoknak segítség lehet az ilyesféle partikaja. Anyukáknak akiknek valamit be kell vetni az iskolai farsangon, vagy akár a gyerekeknek, hiszen együtt is elkészíthetők a falatok, annyira egyszerű az egész.

A tésztához:

• 300 g liszt
• 220 g szobahőmérsékletű vaj (vagy 160 g zsír)
• 20 g élesztő
• 1 db tojássárgája
...

Tökéletes, pihe-puha, ezerféleképpen variálható sörkifli a hétvégi bulik, házibulik és batyus bálok elengedhetetlen sörkorcsolyája. 

nagyjából 25-30 darabhoz

A tésztához:

• 500 g liszt
• 250 g langyos tej
• 125 g étolaj
• fél evőkanál só
• 25 g friss élesztő
• csipet kristálycukor
• 100 g olvasztott vaj

A tetejére:

• a szórásnál bármelyik kedvenc hozzávalónkat használhatjuk, pl: szezámmag, köménymag, lenmag, reszelt sajt

I gazi brunch kaja ez a hasé, szinte már ebédnek is beillik. Fűszeres hagymás-gombás-sonkás töltelék, r opogós leveles tészta és gőzölgően olvadozó sajt. Kell ennél több? Én megyek is, alig várom, hogy megkóstoljam!

Hozzávalók:
3 evőkanál olívaolaj
1 fej közepes vöröshagyma, finomra vágva
3 gerezd duci fokhagyma, durvára szeletelve
180-200 g gomba (én barna csiperkével készítettem) , vékonyra szeletelve
1 csokor petrezselyem, finomra vágva
só, bors

Gondolom, senkinek sem kell bemutatni álmaink péksütijét, a pizzás csigát. Természetesen a tésztáját nem érdemes az olasz, vékony, ropogós pizzákéhoz hasonlítani, ez inkább puha, amit egy péksütitől elvár az ember. Semmi ördöngösség nincs benne, nagy főzőtudományra sincs szükség az elkészítéshez, az éhes szájak viszont nagyon hálásak tudnak lenni érte. A töltelék csak irányadó, én így szeretem, de szinte bármit elbír ez a finom csemege.

A ...

Ma egy bombajó snack receptet hoztam, amit még időben elkészíthettek az esti bulira vagy a családi filmezéshez. Mindenkinek van egy jól bevált sós rudacska receptje, van, aki zsíros-omlós tésztából, van, aki bolti fagyasztott tésztából készíti. Ez pedig - a szalalkális verzió mellett - az én kedvencem. Telis-tele illatos fűszerekkel, fokhagymával, savanykás joghurttal, édes pirított hagymával és sajttal. Megéri kipróbálni, néha már unalmas tud lennie a ...

Rengeteg pogácsa receptet próbáltam különféle szakácskönyvekből és az internetről. Közben folyton visszatértem minden idők legnépszerűbb magyar szakácskönyvének szerzőjéhez, Horváth Ilonához és az ő tökéletes sajtos-tejfölös pogácsájához. Ha figyelmesen készíted, ügyelve az apró részletekre, egy-két alkalom után már a kisujjadból kirázhatod.

Hozzávalók:
500 g liszt
250 g vaj
2 tojássárgája
30 g élesztő
2 dl tejföl
1 dl tej
pici só
10 g ...

12 normál méretű cupcake-hez

A muffinhoz:
200 g liszt
40 g holland kakaópor
280 g porcukor
3 teáskanál sütőpor
csipet só
80 g olvasztott vaj
240 g zsíros tej
2 db nagyobb tojás
2 teáskanál vaníliaesszencia
12 db Pilóta keksz

A krémhez:
100 g szobahőmérsékletű vaj
160 g krémsajt
350 g porckor
1 táskanál vaníliaesszencia
4 db Pilóta keksz

Díszítés:
KitKat
Pilóta kesz

A sütőt előmelegítjük 170°C-ra, a muffin tepsi mélyedéseit kibéleljük papír ...

Hozzávalók:
500 g liszt
250 g margarin
250 g tejföl
100 g tej
2 csapott teáskanál só
15 g szalalkáli
100 g reszelt trappista sajt a tésztába
100 g reszelt trappista sajt a tetejére

Roppant egyszerű az elkészítés. Egy nagy keverőtálba, vagy egyetemes konyhagép üstjébe mérjük a lisztet és a margarint, amiket nagyjából összemorzsolunk. Jöhet hozzá a tejföl, a só és a reszelt sajt. A tejben feloldjuk a szalalkálit és ezt is hozzáöntjük az előzőekhez. ...

20 darabhoz

Az égetett tésztához:
100 g víz
100 g napraforgóolaj
csipet só
csipet cukor
100 g liszt
4 db tojás

A sajtkrémhez:
200 g reszelt trappista sajt
200 g tejszín
200 g zsíros tej
2 egész tojás
2 tojássárgája
só
frissen őrölt feketebors
100 g liszt
100 g vaj
1 teáskanál jalapeno darabka (Kotányi)
1 teáskanál mustár

A szalámimorzsához:
40 g téliszalámi, kis lyukú reszelőn lereszelve
1,5 teáskanál jalapeno darabka (Kotányi)
1 dl étolaj

Az ...

Kb. 14-16 db csigához

A tésztához:
250 g liszt
125 g langyos tej
65 g olívaolaj
1 kávéskanál só
13 g friss élesztő
csipet kristálycukor

A töltelékhez:
190 g bazsalikomos zöld pesto
120 g pecorino sajt (kiváltható trappistával)

Először a tészta összeállításával kezdjük. A langyosra melegített tejben felfuttatjuk az élesztőt a csipet kristálycukorral. Egy nagy tálba mérjük a lisztet, a sót és az olajat, majd hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt ...