Nyakunkon a karácsony, ilyenkor már mindenki javában készülődik, tervezgeti a karácsonyi menüt és az ajándékokon töri a fejét. Az ajándékválasztás nem egyszerű dolog. Az ajándékozottnak és az ajándékozónak is rettentően kellemetlen tud lenni, ha nem talál be a meglepetés. Ebben a cikkben pár ötletet adok, igaz a konyha, a desszertek, édességek és a sütés szerelmeseire szűkítve. Saját magamból indultam ki, hogy én minek örülnék. Vannak dolgok, amikről ...
Aki a mézes puszedlit szeretni, annak tutira elnyeri a tetszését ez a recept. :) Ez a desszert is besorakozik az előre elkészíthető karácsonyi nasik táborához. Sokáig eltartható, így már most betárazhatunk belőle, ráadásul az elkészítése is pofonegyszerű. Megjegyzem, a tetején a citromos máz picit fanyar, de én előszeretettel készítem így, nagy citrom rajongó vagyok. Készíthető akármilyen más folyadékkal is, szűrt gyümölcslékkel, de sima csapvízzel is.
...
5. helyen - Pilóta Cupcake - Ideje, hogy szétoszlassuk az Oreo álomfelhőket és az érthetetlen őrületet. Sokkal jobb dolgok vannak a szemünk előtt, mint például a Pilóta keksz. Próbáld ki te is ezt a szuper cupcake-et, nem fog csalódást okozni!
4. helyen - Sütőtökös kalács - A megsütött sütőtök napok óta csak pislog rád a hűtőből, de valamiért még mindig nem etted meg? Süss belőle édes, csíkos kalácsot, amit magában vagy egy pohár tejjel, teával ...
Reszkessetek betörők és mézeskalács nélkül nincs karácsony! Utóbbi lehet egy finom nassolni való, dekoráció, karácsonyfadísz, de ehető ajándék is. Az alábbi recept alapján elkészített mézeskalács azonnal puha, azonnal süthető, dekorálható vagy fogyasztható. Essetek neki ti is a sütögetésnek, az ünnepig bőven eláll és legalább nem lesz gond az időigényes díszítgetéssel a karácsonyi őrület közepette.
Hozzávalók:
Rengeteg pogácsa receptet próbáltam különféle szakácskönyvekből és az internetről. Közben folyton visszatértem minden idők legnépszerűbb magyar szakácskönyvének szerzőjéhez, Horváth Ilonához és az ő tökéletes sajtos-tejfölös pogácsájához. Ha figyelmesen készíted, ügyelve az apró részletekre, egy-két alkalom után már a kisujjadból kirázhatod.
Hozzávalók:
500 g liszt
250 g vaj
2 tojássárgája
30 g élesztő
2 dl tejföl
1 dl tej
pici só
10 g ...
Rizskoch, rizsfelfújt, sült rizs, édes rizs? Akármilyen néven is ismered a rizses desszertek királynőjét, ne hanyagold és készítsd el te is. Sokan szeretik, hallottak róla vagy ettek már. Azonban az interneten böngészők ölni tudnának egy bevált receptért. Íme, remélem, mindenkinek elnyeri a tetszését. Egy igazi klasszikusról beszélünk, számos változata létezik. Az én verziómban csokoládé is szerepel, mellé rumos meggykompóttal. Irány a konyha, készítsd el ...
12 normál méretű cupcake-hez
A muffinhoz:
200 g liszt
40 g holland kakaópor
280 g porcukor
3 teáskanál sütőpor
csipet só
80 g olvasztott vaj
240 g zsíros tej
2 db nagyobb tojás
2 teáskanál vaníliaesszencia
12 db Pilóta keksz
A krémhez:
100 g szobahőmérsékletű vaj
160 g krémsajt
350 g porckor
1 táskanál vaníliaesszencia
4 db Pilóta keksz
Díszítés:
KitKat
Pilóta kesz
A sütőt előmelegítjük 170°C-ra, a muffin tepsi mélyedéseit kibéleljük papír ...
4 db közepes méretű alma
A tésztához:
190 g finomliszt
10 g sütőpor
1 kávéskanál só
10 g cukor
290 g zsíros tej
1 db tojás
45 g olvasztott vaj
1 teáskanál őrölt fahéj
Még szükség lesz:
fahéjas cukor
olaj a sütéshez
juharszirup
A tészta hozzávalóit egy keverőtálba mérjük, és habverővel csomómentesre keverjük. Konyhapulton 5 percig pihentetjük. Közben az almákat kb. 1,5 cm vastag karikákra vágjuk, a magházat eltávolítjuk. Egy serpenyőt ...
4 személyre
Hozzávalók:
0,5 liter zsíros tej (vagy a kedvenc tejed, pl.: kókusztej, mandulatej, szójatej)
50 g jó minőségű étcsokoládé
2 evőkanál akácméz
csipet só
csipet fahéj
csipet frissen reszelt szerecsendió
Díszítéshez:
mályvacukor (a házi mályvacukrom receptjét IDE KATTINTVA elérheted)
szárított levendula ág
frissen reszelt szerecsendió
A tejet egy tapadásmentes nyeles forralólábasba mérjük, beletesszük a sót, a fahéjat és a ...
Hozzávalók:
1,5 evőkanál zselatin
3 nagy tojásfehérje
300 g kristálycukor
2 teáskanál vaníliakivonat
1 teáskanál kókuszkivonat
75 g kókuszreszelék
160 g fehércsokoládé
porcukor és kukoricakeményítő 1:1 arányban
napraforgóolaj
víz
1 db 10x22 cm-es püspökkenyér formában sült kalácshoz
Hozzávalók:
100 g langyos tej
25 g élesztő
1 evőkanál cukor
250 g liszt
50 g rétesliszt
csipet só
2 evőkanál cukor
1 csomag vanillincukor
2 evőkanál olvasztott margarin
1 db tojássárgája
150 g sütőtökpüré (sütőtök megsütve, botmixerrel pürésítve és abból 150 g kimérve)
3 evőkanál liszt
1 evőkanál olaj a forma kenéséhez
20 g margarin a kalács kenéséhez
30 g tej a kalács kenéséhez
A ...
16x16 cm-es tepsihez (természetesen ez is, mint a többi receptem felszorozható nagyobb méretű tepsihez, vagy akár különböző méretű tortaformákhoz - én egy mini tortaformára osztottam le az anyaghányadot)
A tésztához:
225 g liszt
30 g tojássárgája
75 g porcukor
125 g hideg vaj
fél csomag sütőpor
fél evőkanál tejföl
A porcukrot és a hideg vajat gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk, hogy ne olvadjon meg a zsiradék a kezünk melegétől. Hozzáadjuk a ...
6 normál méretű muffinhoz
Száraz hozzávalók:
130 g liszt
50 g kristálycukor
negyed teáskanál őrölt fahéj
negyed teáskanál só
1 teáskanál sütőpor
Nedves hozzávalók:
120 g tej
1 db tojás
3 evőkanál olvasztott vaj
Fahéjmorzsa:
32 g liszt
3 evőkanál nádcukor
3/4 teáskanál őrölt fahéj
2 evőkanál szobahőmérsékletű vaj
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A muffin sütőforma 6 mélyedését kikenjük vajjal és kilisztezzük (ha van nyugodtan ...
A piskótalaphoz (1 gáztepsibe kikenve):
5 db tojás
90 g liszt
90 g kristálycukor
A töltéshez:
350 g a kedvenc lekvárunkból
A karácsonyi mintákhoz:
1 tojásfehérje
30 g kristálycukor
40 g liszt
20 g szobahőmérsékletű vaj
természetes ételszínezékek (ízlés/minták szerint)
Először a karácsonyi mintákkal kezdünk. Nyomtasd ki a sablont, amit a recept alatt találsz. Béleljük ki zsírpapírral a tepsit és tegyük be alá a kinyomtatott sablont. Tegyük ...
6 pohárhoz
A narancsos piskótához:
5 db tojás
90 g liszt
90 g cukor
3 db narancs lereszelt héja
A mézes krémhez:
300 g habtejszín
1 teáskanál narancskivonat
1 evőkanál méz
5 csepp folyékony édesítőszer
A díszítéshez:
mézeskalács
reszelt citromhéj
szárított citromkarika
A narancsos piskóta elkészítésével kezdjük. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra és egy tepsit, mindegy milyen méretűt, kibélelünk sütőpapírral. A tojásokat ...
Koffein szerelmesek: ezek a tippek bearanyozhatják a napotokat!
1. Öntsd a kávét egy jégkockatartóba, fagyaszd le és tedd egy bögre tejbe.
Ideális nyári forró napokon, vagy ha csak szimplán változtatni szeretnél a szokásos tejes kávédon. Csupán annyi a teendő, hogy a maradék kávét jégkockatartóba töltöd, megfagyasztod, majd beledobod egy pohár tejbe és kész is a frissítően hűs tejes kávé.
2. Ez természetesen fordítva is működik!
Tölts szójatejet ...
18 cm átmérőjű tortaformához (természetesen ez is, mint a többi tortám felszorozható vagy leosztható más méretű tortaformához)
Hozzávalók:
4 db mandarin
1 evőkanál sütőpor
115 g nyírfacukor
225 g liszt
3 db egész tojás
A sziruphoz:
2 mandarin
1 evőkanál nyírfacukor
A fehérjehabhoz:
2 tojásfehérje
6 evőkanál kristálycukor
1 teáskanál frissen facsart citromlé
A mandarinokat megmossuk és hájastól, egészben puhára főzzük vízben. Ha ...
Hozzávalók:
500 g liszt
250 g margarin
250 g tejföl
100 g tej
2 csapott teáskanál só
15 g szalalkáli
100 g reszelt trappista sajt a tésztába
100 g reszelt trappista sajt a tetejére
Roppant egyszerű az elkészítés. Egy nagy keverőtálba, vagy egyetemes konyhagép üstjébe mérjük a lisztet és a margarint, amiket nagyjából összemorzsolunk. Jöhet hozzá a tejföl, a só és a reszelt sajt. A tejben feloldjuk a szalalkálit és ezt is hozzáöntjük az előzőekhez. ...
Hogy létezhet egy gasztroblog a legegyszerűbb édesség, a kókuszgolyó nélkül? Arra buzdítanék mindenkit, hogy ne álljon meg senki ennél a verziónál, hiszen ez az én szájízem szerint készült. Csak a kreativitások, valamint a hűtő tartalma szabhat határt. Bátran kísérletezzetek, csak arra kell ügyelnünk, hogy a száraz és a folyékony összetevők egyensúlyban legyenek, formázható masszát kapjunk.
A "tésztához":
125 g darált háztartási keksz
50 g porcukor
...
18 cm átmérőjű tortaformához
Hozzávalók:
4 db egész tojás
120 g kristálycukor
1 teáskanál vaníliakivonat
1 csapott evőkanál instant kávé
190 g marmelád/narancslekvár
120 g görög joghurt vagy zsíros tejföl
100 g liszt
50 g kakaópor
9 g sütőpor
Tetejére:
90 g habtejszín
150 g étcsokoládé
1 teáskanál narancsesszencia
Díszítéshez:
szárított narancs/lime/citrom karikák
A tortaformát előkészítjük, aljába sütőpapírt vágunk, odalát pedig ...
5. helyen - Citromos kosárka - Íme egy újabb felhasználási módja az angol citromkrémnek, a Lemon Curd-nek. Egyszerű vajas-kekszes alap, semmi sütés, kevés munka. Tényleg pofonegyszerű, és amennyire egyszerű annyira finom is.
4. helyen - Mascarponés répatorta - Higgyetek nekem, hogy nem feltétlenül a puccos konyhai technológiáktól és beszerezhetetlen alapanyagoktól lesz egy desszert különleges. Ez a torta egyszerűségével és kényeztető ízeivel garantáltan ...
18 cm-es tortaformához
Hozzávalók:
500 g gyümölcsjoghurt (én szilvásból készítettem)
3 db tojás
75 g kristálycukor
50 g liszt
1 kávéskanál sütőpor
A díszítéshez:
karamellszósz
egy marék a kedvenc bonbonodból, durvára vágva
porcukor
A forma kikenéséhez:
vaj/margarin
A sütőt előmelegítjük 160°C-ra, a tortaformát kivajazzuk. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját pedig fehéredésig habosra keverjük a ...
6-8 adaghoz
Hozzávalók:
az elején mérőpoharat használunk az alapanyagok kiméréséhez
2,5 dl búzadara
2,5 dl búzaliszt
5 dl zsíros tej
1 narancs reszelt héja
1 citrom reszelt héja
1 vaníliarúd kikapart belseje/1 teáskanál vaníliakivonat
25 g vaníliáscukor
75 g kristálycukor
5 db tojássárgája
5 db tojásfehérje
50 g kristálycukor
vaj a sütéshez
A búzadarát, a búzalisztet és a tejet egy tálba mérjük, habverővel simára keverjük és a ...
5 kisebb méretű befőttesüveghez
Hozzávalók:
1 kg csipkebogyó
400 g kristálycukor
nátrium-benzoát
Készítsük elő:
száraz dunszt
fertőtlenített, tiszta, száraz befőttes üvegek
tölcsér
Alaposan mossuk meg a bogyókat folyóvíz alatt, szűrő segítségével. Egyesével vágjuk le mindkét végét a termésnek és tegyünk egy lábasba. Engedjük rá annyi hideg vizet, hogy 2-3 ujjnyira ellepje. Majd forraljuk fel, vegyük takarékre és kb. 1 óra alatt ...
