Tejturmix

Sokszor futott már velem szembe ez a bizonyos fatörzs kifli, de valamiért sosem éreztem rá késztetést. Viszont az egyik áruházban megláttam a polcon pár szomorú, összeesett darabot és arra jutottam, hogy tudok én ennél jobbat. Tésztája könnyű, nem fojtogatóan száraz és rendkívül egyszerű. Próbáljátok ki ti is!

8 darabhoz

A tésztához:

• 500 g liszt
• 80 g kristálycukor
• 1 csipet só
• 100 g puha vaj
• 200 g langyos víz
• 25 g friss élesztő

A ...

A grissinit csak a fotó erejéig tároltam konzervdobozban. Kifejezetten kérnék mindenkit, hogy ne ebben kínálja, hiszen a belső pereme borotvaéles és komoly sérülést okozhat!

24 darabhoz:

• 55 g teljes kiőrlésű rozsliszt
• 175 g langyos víz
• 10 g méz
• 7 g instant élesztő
• 190 g fehér liszt
• 1 tk fokhagyma por
• 3 ek finomra vágott snidling
• 25 g olívaolaj
• 8 g só

A konyhagép üstjében összekeverjük a teljes kiőrlésű lisztet, a langyos ...

Lehet, hogy nem is szabadna receptnek neveznem ezt a házi fagyit, inkább csak ötletet szeretnék adni a nyári hőség átvészeléséhez. Így készíts házilag mangós hűsítőt, három alapanyagból, gép nélkül.

4 adaghoz:

• 420 g fagyasztott mangó kockák
• 390 g konzerves kókusztej
• 2 ek méz

A hozzávalókat egy erős turmixba, vagy késes robotgépbe (cutter/food processor) mérjük és egészen simára pürésítjük. Ha kevés a folyadék, nyugodtan tegyünk ...

Frissítő, nyári desszert - pillanatok alatt, házilag főzött eperlekvárral és friss mentával.

9 szelethez

A tésztához:

• 225 g liszt
• 240 g kristálycukor
• 1 tk sütőpor
• 1 tk só
• 175 g zsíros tej
• 4 db tojásfehérje
• 40 g tejföl
• 220 g puha vaj

Egy 20x20 cm-es, szögletes sütésálló formát kibélelünk szilikonos sütőpapírral.

Egy tálba szitáljuk a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Egy másik tálkában alaposan ...

Első ránézésre megtévesztő lehet a megjelenése ennek a hamis túrós pogácsának. Viszont igazi ízbomba, mely pillanatok alatt összedobható, egészségesebb is, mint egy hagyományos pogácsa és komolyan mondom, hogy brutál finom. 

15 darabhoz:

• 120 g zabpehely
• 200 g reszelt trappista sajt
• 200 g túró
• 3 db tojás
• 1 mk só
• 1 marék finomra vágott friss fűszer (esetemben metélőhagyma)

Minden hozzávalót egy keverőtálba mérünk. Alaposan ...

Mennyei fudgy brownie. Belül ragacsos, a széleken ropogós, teteje pedig szilánkosan repedezett. Ezeket különböző textúrákat pedig csak tovább fokozza a kakaós-vaníliás Oreo.

12 szelethez:

• 180 g puha vaj
• 3 evőkanál olvasztott kókuszolaj
• 230 g jó minőségű étcsokoládé
• 3 db szobahőmérsékletű tojás
• 200 g kristálycukor
• 200 g barnacukor
• 1/4 tk sütőpor
• 1 tk só
• 120 g liszt
• 154 g (1 rúd) Oreo keksz

Egy, nagyjából 20x20 cm-es, ...

Pofonegyszerű kevert tésztás sütemény, melyben a fehér csokoládé, az eper és az Oreo keksz alkot tökéletes hármast.

Hozzávalók:

• 300 g puha vaj
• 300 g porcukor
• 1 tk vaníliaesszencia
• 5 db tojás
• 350 g liszt
• 6 g sütőpor
• 1 mk só
• 30 g holland kakaópor
• 8 db Oreo, összetörve 

A díszítéshez:

• 2 db Oreo, összetörve
• 1 ek liofilizált eper
• 90 g fehércsoki
• 1 ek olaj

A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük a cukorral. A ...

Remélem, sokan vannak köztetek túrós pali rajongók, mert most fokozom az élvezeteket. Habos túróval töltött palacsinta, tejszínes-vaníliás öntettel meglocsolva, majd besütve. Kell ennél több? ...ja, igen, egy kis porcukor!  

A palacsintához:

• 420 g zsíros tej
• 420 g szénsavas ásványvíz
• 80 g olaj
• 3 db tojás
• 1 csipet só
• 1 ek vaníliás cukor
• 320 g liszt

A hozzávalókat a leírt sorrendben egy turmixba mérjük és simára mixeljük. ...

A lángos mellett a kenyérlángos is egy tuti fesztiválkaja. Szerintem mindenki imádja, ahogy a ropogós szélű laposkenyéren roskadozik a tejföl, a pirult szalonna és a hagyma. 

1 gáztepsihez:

• 100 g zsíros, langyos tej
• 40 g friss élesztő
• 1 mk kristálycukor
• 400 g liszt
• 1 mk só
• 150 g langyos víz
• a szalonna kiolvadt zsírja*

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt a cukor társaságában. A lisztet a konyhagép üstjébe szitáljuk és ...

YouTube-on az ajánlott videóim között napok óta felbukkant ez a bizonyos "wool roll bread" , magyarul gyapjú fonal kenyér. Végre ma neki is láttam elkészíteni az általam kicsit módosított receptet. Eszméletlenül finom és látványos, gazdag ízű foszlós kalács a végeredmény, egy kis bónusszal a közepén. 

Hozzávalók:

• 300 g liszt
• 80 g langyos, zsíros tej
• 3 g instant élesztő
• 5 g só
• 30 g kristálycukor
• 1 db tojás
• 100 g langyos ...

Üdítő, nyárváró narancspuding házilag, tejszínhabbal és friss gyümölcsökkel.

6 adaghoz:

• 250 g frissen facsart narancslé
• 30 kukoricakeményítő
• 250 g tej
• 50 g kristálycukor
• 60 g habtejszín
• 50 g fehércsoki
• 2 csepp gél állagú narancssárga ételfesték (elhagyható)

Mindent mérjünk egy forralólábasba és kézi habverővel alaposan keverjük össze. Gyújtsunk alá, forraljuk fel. Miután felforrt, közepes lángon, folyamatosan kevergetve ...

A kedvenc hétvégi reggelim, pillanatok alatt bedobhatod a sütőbe és nyugodtan összekaphatod magad, amíg elkészül. Egy nagy bögre zöld teával, pár cikk paradicsommal és pirítóssal egyszerűen tökéletes.  

8 darabhoz:

• 5 db tojás
• 70 g zsíros tej
• 4 ek reszelt parmezán
• 1 ek felaprított petrezselyem
• 1 tk olasz fűszerkeverék
• 1 gerezd reszelt fokhagyma
• 1 tk só
• frissen őrölt bors
• 100 g apróra kockázott füstölt sonka
• 100 g friss ...

A c rème caramel végülis egy borított karamellöntetes tejszínpuding. Egy pofonegyszerűen elkészíthető pazar desszert, amelyből akár egy előadás is kerekedhet, amikor a család vagy a vendégek előtt cuppan ki a formából és folyik végig rajta a csillogó karamell.

Hozzávalók:

• 180 g kristálycukor
• 4 db tojás
• 1 tk vaníliaesszencia
• 500 g habtejszín
• csipet só

Egy - nagyjából 30x13 cm-es - püspökkenyér formát előkészítünk, a sütőt ...

Mézzel puhára sült banán, rajta egy magvas-zabpelyhes ropogós réteg, a kettőt pedig vaníliás tej fogja össze. Egy ízekben és textúrákban gazdag, tartalmas reggeli, ami garantáltan felpörget.

4 adaghoz:

• 2 db banán
• 100 g választott gyümölcs/aszalvány
• 90 g akácméz
• 90 g zabpehely
• 50 g darabolt, pörkölt dió/mogyoró/kesudió
• 1/2 tk sütőpor
• 1 tk őrölt fahéj
• 1 csipet só
• 240 g tej
• 1 db tojás
• 1 tk vaníliaesszencia

A sütőt ...

Isteni karfiol alapú pizza - gyors házi szósszal, sajttal és füstölt sonkával. Ráadásul gluténérzékenyek és diétázók is bátran fogyaszthatják.

Az alaphoz:

• 1 kisebb fej karfiol
• 1 db tojás
• 100 g reszelt trappista sajt
• 1 ek olívaolaj
• 1 tk szárított oregánó
• só, bors

A karfiolt lemossuk, kisebb darabokra vágjuk és késes konyhagépben összeaprítjuk. Hőálló tálba tesszük, műanyag fóliával szorosan lefedjük és a mikróba tesszük 3 ...

Megannyi hajszálvékony almaszelet, melyet egy vajas palacsintatészta tart össze - a végeredmény egy hideg, pudinghoz hasonlító finomság.

18 cm átmérőjű tortaformához:

• 2 db tojás
• csipet só
• 50 g kristálycukor
• 100 g zsíros tej
• 1 db citrom reszelt héja
• 30 g olvasztott vaj
• 80 g liszt
• 1 tk sütőpor

A hozzávalókat egy turmixgépbe mérjük és simára keverjük. A forma alját kibéleljük szilikonos sütőpapírral, oldalát kivajazzuk, a ...

Két ropogósra sült, porcukros túrófánk között egy adag áfonyalekvár és kanál tejföl.

A túrófánkhoz:

• 300 g áttört túró
• 200 g liszt
• 2 db tojás
• 12 g sütőpor
• 1 csipet só
• 1 db citrom reszelt héja
• 1 tk vanília esszencia
• 50 g porcukor

A hozzávalókat egy keverőtálba mérjük és alaposan összegyúrjuk. Lisztezett deszkán nyújtsuk 1,5 cm vastagságúra. Szúrjuk ki a tésztát egy nagyobb méretű pogácsa szaggatóval, majd mindegyik ...

Látványos csokoládés keksz, rendkívül egyszerűen. Egy szép tálba helyezve bármely ünnepi asztalon megállja a helyét, mindenki a recept után fog kérdezni.

30 darabhoz (2 tepsihez) :

• 170 g liszt
• 170 g porcukor 
• 6 g sütőpor
• 60 g holland kakaópor
• 1 csipet só
• 50 g szobahőmérsékletű, puha vaj
• 2 db tojás

A forgatáshoz:

• 100 g ...

Az ízes bukta után a második kedvenc reggeli péksüteményem a túrós táska. Mazsolával és sok friss kaporral, valamint citromhéjjal a kedvencem. A következő recept nem tartalmaz mazsolát vagy kaprot, hiszen sokak nem szeretik, de ha te igen, nyugodtan mehet mindkettő a töltelékbe.

A tésztához:

• 500 g liszt
• 20 g friss élesztő
• 2 db tojássárgája
• 300 g zsíros tej
• 60 g vaj
• 50 g porcukor
• 1 csipet só

A töltelékhez:

• 500 g túró
• 3 db ...

Fahéjas szilvatöltelék, egy végtelenül egyszerű kelt tésztába csomagolva.

A kelt tésztához:

• 250 g liszt
• 1 csipet só
• 13 g friss élesztő
• 1 tk kristálycukor
• 350 g langyos víz
• 3 ek olaj

A szilvás töltelékhez:

• 10 db magozott szilva, felezve
• 120 g porcukor
• 2 ek kukoricakeményítő
• 1,5 tk őrölt fahéj
• 1 tk vaníliaesszencia
• 1 csipet só

A lisztben elkeverjük a sót. A langyos vízben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk a friss ...

A következő egy nagyon egyszerű recept, amit bárki nyugodtan fogyaszthat, aki odafigyelne az alakjára, de a finom sütikről nem szeretne lemondani.

12 darabhoz:

• 3 db tojás
• 100 g eritrit (melynek édesítő ereje 60-80%-a a sima kristálycukornak) 
• 150 g zabtej
• 1 db pürésített banán
• 150 g zabliszt
• 2 tk sütőpor
• 1 csipet só
• 1 tk őrölt fahéj
• 100 g mirelit erdei gyümölcs

Az egész tojásokat habosra keverjük az édesítőszerrel, majd ...

Az amerikai Boston Cream Pie igazából nem egy pite, inkább egy egyszerű torta vajas-vaníliás piskótából, cukrászkrémből és csokiganache-ból.

A piskótához:

• 200 g kristálycukor
• 170 g liszt
• 4 g sütőpor
• 1 mk só
• 115 g hideg vaj, felkockázva
• 2 db tojás
• 125 g zsíros tej
• 1 tk vaníliaesszencia

A keverőtál üstjébe mérjük a cukrot, a lisztet, a sütőport, a sót és a felkockázott hideg vajat. A konyhagép keverőlapátjával addig ...

Aki szereti a házi és a francikra krémeseket, most egy újabb kedvencre talált. Az albán krémes egy könnyű kakaós piskótával és egy nagy adag tejszínhabbal növeli az élvezeteket. 

egy gáztepsihez (kb. 30x45 cm)

A kakaós piskótához:

• 7 db szobahőmérsékletű tojássárgája
• 180 g kristálycukor
• 20 g vaníliás cukor
• 12 ek víz
• 200 g liszt
• 1 cs (12 g) sütőpor
• 1 mk szódabikarbóna
• 1 mk só
• 2 ek holland kakaópor

A tojásokat ketté ...

Egy francia desszert, amit az egész világ ismer. Selymes, vaníliás krém, tetején egy ropogós, pirult karamell réteggel.

6 brulée formához:

• 300 g habtejszín
• 125 g zsíros tej
• 4 db tojássárgája
• 100 g kristálycukor
• 2 tk vaníliaesszencia

Egy nyeles forralólábasba mérjük a tejszínt, a tejet, a cukrot és a vaníliát. Felforrósítjuk és addig kevergetjük, amíg a cukor feloldódik. A tojások sárgáját kézi habverővel simára keverjük, ...