Tejturmix

A titkos hozzávaló mindig te leszel

Diétás brownie
Diétás brownie

20200624_143439-01.jpeg

Tombol a nyár, sokan a nyári bodyn dolgoznak, ennél is többen viszont ragaszkodnának a megszokott, finom nasikhoz. Ezt, a nyári diétát támogatva hoztam nektek egy alakbarát brownie receptet. Nem állítom, hogy ezt fogyasztva fogsz nagy súlyt leadni, de kezdetnek nem rossz és még istenien finom is.

20200624_143521-01.jpeg

Hozzávalók:

  • 125 g 70%+ étcsoki
  • 50 g kókuszzsír
  • 3 db tojás
  • 150 g kókuszcukor
  • 1 tk rum
  • 1 tk vaníliaesszencia
  • 90 g mandulaliszt
  • 30 g holland ...
Puha csokis taco
Puha csokis taco

1_18.jpeg

Korábban már megalkottam egy gyorskaját édes verzióban, most egy újabbat hoztam, az eszméletlenül finom csokis-habos tacot. A ropogós tortilla helyett, puha csokis piskótába van töltve a sok finomság. Belül enyhén vaníliás tejszínhab, kimártva csokiból és megszórva pirított kókusszal.

2_14.jpeg

kb. 10 tacohoz

A tészta kagylókhoz:

  • 90 g liszt
  • 40 g kakaópor
  • 1,5 tk sütőpor
  • 150 g kristálycukor
  • 3 db tojássárgája
  • 4 db tojásfehérje
  • 130 g ...
Maracuja - passiógyümölcs torta
Maracuja - passiógyümölcs torta

20200607_093752039_ios.jpg

Ez a trópusi torta a nyári bulik és születésnapok sztárja lesz. A maracuja savanykás íze, a lime zöldessége és a fehér csoki letisztult édessége tökéletes harmóniát alkot ebben a hűsítő desszertben.

20200607_093814087_ios.jpg

Az alaphoz:

  • 250 g darált zabkeksz
  • 100 g olvasztott vaj

A darált kekszet összekeverjük az olvasztott vajjal és egy 26 cm átmérőjű, kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk. Betesszük a hűtőbe.

A maracujás krémhez:

  • 250 g puha vaj
  • 200 ...
Gyors házi kenyér
Gyors házi kenyér

20200609_135715-01.jpeg

Így süss magadnak vagy a családnak egy tökéletes, ropogós héjú házi kenyeret, viszonylag rövid idő alatt.

20200609_135800-01.jpeg

Hozzávalók és elkészítés:

  1. 25 g friss élesztőt 1 tk cukorral és 1 ek liszttel felfuttatunk 350 g langyos vízben.
  2. A konyhagép üstjébe mérünk 500 g kenyérlisztet és 1 tk sót. Összekeverjük
  3. A liszthez mehet a felfutott élesztő és elkezdjük dagasztani közepes fokozaton, legalább 15 percig.
  4. Mehet hozzá 2 ek olíva olaj és tovább ...
Mentaszörp házilag
Mentaszörp házilag

20200604_163327-01.jpeg

Remélem, hamarosan beköszönt az igazi nyár és egy jéggel teli pohárba önthetem a kedvenc házi mentaszörpömet, friss citrommal.

20200604_163408-01.jpeg

3 liter szörphöz

Hozzávalók:

  • 45 g friss mentalevél (mosás előtt mérjük meg)
  • 1 kg kristálycukor
  • 2,5 l víz
  • 1 hüvelyk gyömbér (hámozás nélkül)
  • 3 szem szegfűszeg
  • 1 kk só
  • fél ek citromsav
  • 2 db citrom leve

A friss mentaleveleket folyóvíz alatt mossuk meg alaposan. Tegyük egy nagy lábasba, mehet ...

Barnított vajas zabkeksz
Barnított vajas zabkeksz

20200511_163830-01.jpeg

Házi zabkeksz téren azt hittem már nem lehet újat mutatni. Most viszont felturbóztam az egyik kedvenc receptemet barnított vajjal és pörkölt, sós mogyoróval. A végeredmény hihetetlenül finom lett.

20200511_164158-01.jpeg

20 db nagy kekszhez

Hozzávalók:

  • 270 g zabliszt (zabpehely kávédarálóban finomra őrölve)
  • 90 g zabpehely
  • 2 kk szódabikarbóna
  • 170 g vaj
  • 130 g barnacukor
  • 160 g méz
  • 2 db tojás
  • 2 tk vaníliaesszencia
  • 45 g kókuszreszelék
  • 70 g sós ...
Túróval töltött tejes zsemle
Túróval töltött tejes zsemle

20200508_154415-01-01.jpeg

Enyhén citrusos túróval töltött, pehelykönnyű kakaós tészta. Fantasztikus reggeli, vagy brunch-sztár, de egy egytálétel után remek második is lehet.

20200508_154559-01.jpeg

12 darabhoz:

  • 360 g liszt
  • 20 g holland kakaópor
  • 180 g langyos tej
  • 7 g instant vagy 25 g friss élesztő
  • 80 g kristálycukor
  • 1 db tojás
  • 50 g olvasztott vaj

A töltelékhez:

  • 450 g áttört túró
  • 2 ek tejföl
  • 3 ek porcukor
  • 2 tk búzadara
  • 1 db citrom héja
  • 1 tk ...
Sült eper
Sült eper

20200523_165843-01.jpeg

Egyik délután mikor Instagram végigszaladtam a képeken, egyből megragadta a tekintetemet Kárai Dávid ragyogóan piros fotója, ami alatt valami sült eperről említett. Nem hagyott nyugodni a gondolat és maga a fotó, így én is készítettem egy adagot.

Végülis egy eper lekvárról beszélünk, ami nincs tartósítva - tehetjük melegen fagyira, hidegen egy tejberizsre vagy egy habos gofrira. 

20200523_165807-01.jpeg

3 adag

Hozzávalók:

  • 380 g friss eper, a zöld része nélkül
  • ...
Extra mini TikTok palacsinta
Extra mini TikTok palacsinta

20200519_165550-01_1.jpeg

Lehet, hogy ma nem a legjobb kifejezés, de a TikTok-on vírusként terjedt el a nagyon-nagyon kicsi, amerikai palacsinta. Beálltam a sorba és én is alkottam hozzá egy receptet, ezt mutatom meg nektek.

20200519_165431-01.jpeg

20200519_165627-01.jpeg

3-4 nagy marékhoz

Hozzávalók:

  • 125 g liszt
  • fél kk szódabikarbóna
  • 1 kk sütőpor
  • fél kk só
  • 1 db tojás
  • 30 g olvasztott vaj
  • 150 g tej
  • 30 g vaníliás cukor

Minden hozzávalót egy tálba mérünk és kézi habverővel csomómentesre ...

Sajtos és köményes kifli
Sajtos és köményes kifli

20200516_135018-01_1.jpeg

A vajas és a sajtos kifli után, mutatok egy harmadik variációt is, ezúttal egy mennyei sörkorcsolya formájában.

20200516_134949-01.jpeg

A tésztához:

  • 500 g liszt
  • 250 g langyos tej
  • 125 g étolaj
  • 0,5 ek só
  • 25 g friss élesztő vagy 7 g instant
  • 1 tk kristálycukor
  • 100 g olvasztott vaj

A tetejére:

  • 150 g reszelt sajt
  • 1 ek köménymag

A langyos tejben felfuttatjuk az elmorzsolt élesztőt a cukor társaságában. Egy nagyobb keverőtálba mérjük a lisztet, ...

Sajtos kifli házilag
Sajtos kifli házilag

20200423_140444-01.jpeg

Pehelykönnyű, de mégis vajas kifli, egy szép adag ropogós sajttal a tetején. Kell ennél több? Nem nagy meló, de simán veri a bolti társait, tökéletes magában vagy szendvicsként is.

15 db nagy kiflihez:

  • 1 kg liszt
  • 2 tk só
  • 500 + 150 g zsíros tej
  • 50 g friss élesztő
  • 1 ek kristálycukor
  • 1 db tojássárgája
  • 100 g olvasztott vaj
  • 150 g reszelt sajt
  • 1 db egész tojás

A lisztet keverjük össze a sóval és szitáljuk a konyhagép üstjébe. ...

Tejszínes vanília torta II.
Tejszínes vanília torta II.

20191210_114946-01.jpeg

A blogon már szerepel egy recept tejszínes vanília torta, amit még 2016-ban osztottam meg veletek. Az a recept még ma is tökéletesen megállja a helyét, de így 4 évvel később kicsit csavarok a dolgon és mutatok egy felturbózott változatot is.

egy 22-24 cm átmérőjű tortakarikához

A piskótához:

  • 6 db tojás
  • 120 g kristálycukor
  • 150 g liszt

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral. Hozzáadjuk a sárgáját és néhány határozott, ...

Pillecukor házilag
Pillecukor házilag

20200502_134936-01.jpeg

Bevallom nem vagyok nagy pillecukor fan, de így házilag elkészítve egyszerűen oda vagyok érte. Mesterséges színezéket nem használtam, ezért nem látszik, de a fele mangós, a másik fele pedig feketeribizlis. Nem valami diétás finomság, de így házilag legalább tudjuk, hogy mi is került bele.

kb. 35-50 darabhoz

Hozzávalók:

  • 16 g zselatin por
  • 6 ek jéghideg víz
  • 260 g kristálycukor
  • 2 ek méz
  • 100 g víz

Ezekből a hozzávalókból ...

Szalagos fánk
Szalagos fánk

20200420_143350-01.jpeg

Ritkán szánom magam fánksütésre az olajgőz vagy friss élesztő hiánya miatt, most viszont kivételt tettem és nem bántam meg. Imádom ezt a fánk receptet, sok-sok éve ezt készítem és egyszerűen tökéletes, szinte elrepül annyira könnyű és lyukacsos. Egyszerűen tökéletes.

kb. 12 darabhoz

Hozzávalók:

  • 200 g + 100-150 g zsíros tej
  • 30 g friss élesztő
  • 30 g kristálycukor
  • 60 g szobahőmérsékletű vaj
  • 5 db tojássárgája
  • 1 ek rum
  • 500 g ...
Házi zsemle
Házi zsemle

20200409_153250-01_1.jpeg

Hoztam már nektek nektek négyféle házi kenyeret, egy többféleképpen variálható tejes kiflit, egy ikonikus amerikai bagelt, számtalan édes és sós péksüteményt, most pedig jöjjön egy brutálisan finom zsemle.

20200409_153408-01.jpeg

8 darabhoz:

  • 600 g liszt
  • 15 g só
  • 380 g tej
  • 20 g kristálycukor
  • 1 db tojás
  • 30 g friss vagy 8 g instant élesztő
  • 20 g olvasztott vaj vagy 15 g olaj

A lisztet összeszitáljuk a sóval, a langyos tejben pedig elkeverjük a cukrot, a ...

Bagel
Bagel

20200407_160654-01.jpeg

Nem tudok finomabb ételt elképzelni egy ráérős reggelire, mint egy kettévágva megpirított bagelt, krémsajttal megkenve, pár szál friss kaporral. Remélem, nektek is csorog érte a nyálatok és ki fogjátok próbálni, mert egyszerűen tökéletes.

20200407_160608-01.jpeg

20200407_160704-01.jpeg

Hozzávalók:

  • 500 g liszt
  • 100 g rétesliszt
  • 4 g só
  • 30 g kristálycukor
  • 1 tk olaj
  • 10 g olvasztott vaj
  • 1 db tojás
  • 300 g víz
  • 12 g friss élesztő

A szóráshoz:

  • 1 csésze magkeverék
  • ...
Egyszerű kovászos kenyér
Egyszerű kovászos kenyér

20200422_132431-01.jpeg

Kovászos kenyérrel már többször is próbálkoztam, de mindig elsiettem a kovász etetését. Az egész egy türelemjáték, de nem szabad félni két alapanyagtól: liszt és víz , ennyire egyszerű.

Hozzávalók:

  • 350 g BL55 búzafinomliszt 
  • 100 g teljeskiőrlésű búzaliszt
  • 300 g langyos víz
  • 10 g só
  • 150 g öreg kovász (legalább 8-9 napig etetett kovász)

A konyhagép üstjébe beleöntjük a langyos vizet és a kétféle lisztet. A gép ...

Sztracsatella torta
Sztracsatella torta

20200406_131722-01.jpeg

Ehhez a tortához egy teljesen új krémet hoztam össze azokból az alapanyagokból, amelyek a kamrámban voltak. A végeredménnyel nagyon is elégedett vagyok, úgyhogy bátran merem ajánlani kipróbálásra bárkinek.

20200406_131628-01.jpeg

26 cm átmérőjű tortaformához

A piskótához:

  • 6 db tojás
  • 125 g kristálycukor
  • 150 g liszt

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral. Hozzáadjuk a sárgáját és néhány határozott, gyors mozdulattal elkeverjük. ...

Csokis-narancsos babka
Csokis-narancsos babka

20200402_144041.jpg

Azt egyértelműen kijelenthetem, hogy a karantén ideje alatt kibontakozott egy új szenvedélyem, a kelt tésztákkal való kísérletezés. Remélem, hogy van még élesztőtök, vagy tudtok beszerezni, ha igen, csináljunk csokis-narancsos babkát!

9 -10 darabhoz:

  • 150 g langyos tej
  • 30 g kristálycukor
  • 35 friss vagy 10 g instant élesztő

Amennyiben friss élesztőt használunk, morzsoljuk el a cukros langyos tejben és hagyjuk felfutni. Ha viszont instant élesztőt ...

Házi tejes kifli
Házi tejes kifli

20200408_144026-01.jpeg

Ha az önkéntes házi karantén idején már minden négyzetmétert kitakarítottál, remek délutáni program lehet a kelt tésztákkal való kísérletezés. A blogon két féle kenyér és számos péksütemény található, amiből érdemes lehet szemezgetned. Most ropogós héjú, belül foszlós tejes kiflit készítettem és hoztam el nektek hozzá a receptet.

20200408_144106-01.jpeg

10 darabhoz:

  • 450 g BL55 búzafinomliszt
  • 50 g BFF55 búzarétesliszt
  • 5 g tengeri finom só
  • 200 g ...
Egyszerű banános muffin
Egyszerű banános muffin

20200307_141848.jpg

Ha a vasárnapi ebéd után valami gyorsan összedobható desszertre vágynál, tökéletes választás ez az egyszerű banános muffin.

Pro tipp: Amennyiben csak kemény, éretlen banán van a kamrádba, szurkáld meg fogpiszkálóval és dobd a sütőbe 200°C-ra. Süsd egészen addig, amíg a banán héja fekete lesz. Melegen, óvatosan hámozd meg és így használd a sütihez.

1_7.jpg

12 darabhoz:

  • 2 db érett banán
  • 1 db tojás
  • 100 g kristálycukor
  • 80 g olaj
  • ...
Csokis-narancsos kuglóf
Csokis-narancsos kuglóf

20200113_142550-01.jpeg

A kuglóf tökéletes választás ha nincs sok időd desszerttel bajlódni, nehéz technológiákkal ügyeskedni, de még is valami látványosat és nem mellesleg, finomat szeretnél.

Hozzávalók:

  • 250 g liszt
  • 1 csomag (12 g) sütőpor
  • 1 csipet só
  • 80 g kandírozott narancs, apróra vágva
  • 250 g szobahőmérsékletű vaj
  • 150 g kristálycukor
  • 1 tk vaníliaesszencia
  • 3 db tojás
  • 1 db narancs reszelt héja és leszűrt leve
  • a díszítéshez: 90 g olvasztott ...
Fanta szelet
Fanta szelet

1_17.jpeg

A család egyik örök kedvence, amit kicsit mindenki elfeledett itthon, így évek óta egyszer sem került az asztalra. Na most behoztam a lemaradásomat és igen, még most is baromi finom.

2_13.jpeg

kb. 35x25 cm-es tepsihez

A tésztához:

  • 4 db tojás
  • 6 ek porcukor
  • 100 g olaj
  • 1 tk vaníliaesszencia
  • 4 ek liszt
  • 12 g sütőpor
  • 2 ek holland kakaópor
  • 1 csipet só

A tojások sárgáját keverjük habosra a porcukorral, majd öntsük hozzá az olajat és a ...

Savanyú káposztás bukta
Savanyú káposztás bukta

1_16.jpeg

Nagy bánatomra imádom a kelt tésztás finomságokat, előszeretettel sütöm őket és a túrós táskán keresztül a lekváros buktáig már rengeteg ilyen receptet el is hoztam nektek. 

A tésztához:

  • 500 g liszt
  • 25 g kristálycukor
  • 1 kk só
  • 100 g vaj
  • 25 g friss élesztő
  • 5-7 dl tej (amennyit a tészta felvesz)

Az élesztőt egy kevés langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk. A liszttel, a vajjal, a sóval és annyi langyos tejjel, amennyit ...

Tejturmix Facebook oldal

Femina.hu - Olyan, mint Te!

dfdfdfd.png

Magyar Bloggerek

mbbk2_2.jpg

Vidék Íze

mbg-icon_c3-b_3.png

Baking Hits

logo_2x.png